[食記] 苗栗苑裡｜沐暉苑食
餐廳名稱：沐暉苑食
消費時間：2022/11
地址：358 苗栗縣苑裡鎮田中五路114號
電話：03-7747388
營業時間：週一至週日 11:00-21:00
可否刷卡：可以
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好讀圖文版
https://feifeidaily.com/the-afterglow/
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苗栗苑裡有間隱藏於田野間的傳統三合院 沐暉苑食，古色古香的古樸建築讓人意想不到
，裡頭的料理別出心裁，集結當地食材與台灣在地小農，融入西式料理手法，創造出這塊
土地上專屬的創意風味，也重新賦予古厝新的意義；特愛老宅的我早已將此收入口袋名單
，趁著老公生日特地來慶祝。
沐暉苑食位於苗栗苑裡田中五路上，這邊停車很方便，除了圍牆邊，店內也提供停車；我
們從新竹竹北過來約莫40分鐘車程，當車子駛進田間小路，忍不住好奇這邊真的有創意私
廚嗎(笑)，雖然已經看過網路分享的美照，但蒞臨現場還是非常驚艷呢。
一踏入庭院即是偌大的草地，周圍盡是滿滿的植栽，古色古香的三合院坐落於庭院中央，
外觀保留了古厝原始樣貌，斑駁的紅磚瓦還有著歲月痕跡，冬日裡的陽光灑落，光影映照
在復古涼亭上，隨著時間變化有著不同的美，讓人此刻只想停留在這靜謐的美好時光。
走入三合院裡的空間，傳統的紅磚瓦融入現代元素，復古牆上以幾何圖形勾勒出簡約美感
，將新舊的反差完美融合；這裡的座位提供獨立桌、吧檯及包廂，不論是情侶約會、三五
好友聚餐、公司包場，這邊都非常合適。
沐暉苑食｜菜單
每人低消 300元，主餐提供單點或是套餐，套餐均附麵包、沙拉、湯品、甜點、飲料，想
來點特別的可以參考無菜單料理，與套餐的差別在於多了一道熱前菜；另外也提供下午茶
，時段為14:00-17:00，低消則為一杯飲品。
｜餐前麵包｜
提供芝麻布里歐及義式小圓法，布里歐口感蓬鬆柔軟，芝麻香氣十足，小圓法烤到酥脆卻
不會過硬，兩種麵包抹上奶油很好吃。
｜餐前沙拉｜
是油醋章魚腳沙拉，上頭鋪上滿滿新鮮的菜葉，章魚腳份量給的很足夠，淋上油醋吃起來
清爽開胃。
｜松露蕈菇濃湯｜
一入口松露香氣濃郁，有淡淡的奶香卻不膩，喝起來滑順細緻，還吃得到蕈菇顆粒。
｜季節時蔬澄清湯｜
加入多種蔬菜熬煮的湯頭很清甜，裡頭的玉米筍及筊白筍增添口感，雖是清湯但喝起來蠻
有味道的。
｜熱前菜｜
分別為蘑菇燉飯球及辣味蟹肉球，將兩種不同料理做成可愛球型，酥脆的外衣裡頭是奶香
濃郁的蘑菇燉飯及帶點微辣、香氣四溢的蟹肉球，造型特別也還算好吃。
｜時令海鮮｜
新鮮的干貝、明蝦，搭配一塊清爽可口的石斑魚肉，以簡單乾煎料理烹調，吃得到滿滿海
味，對於食量不大的人來說份量剛好。
｜菲力牛排｜
牛排口感非常軟嫩，不愛口感嚼勁的應該會喜歡，搭配海鹽或波特醬都非常適合，一旁點
綴的蔬菜吃起來鮮甜，馬鈴薯泥帶點松露風味，但自己還是比較偏愛肋眼豐富又多層次的
口感。
｜法式焦糖烤布蕾｜
脆口的焦糖、綿密的布丁這經典甜點就是這麼美味，但吃起來偏甜，嗜甜的朋友應該會喜
歡。
｜拆解式檸檬與塔｜
檸檬內餡吃起來酸甜又清爽，但塔皮有點不夠酥脆。
｜梅釀西西里咖啡｜
當月壽星招待的飲品一杯。
｜後記｜
老房子翻新改建，不僅保留了台灣傳統三合院外觀，並也承載了歷史記憶，注入新生代創
新獨特的想法，融合了古樸風情與現代簡約，也賦予古厝新的生命，重溫昔日溫暖時光。
不知道是否為剛開幕不久的餐廳，外場的專業知識及服務還不夠到位，使用當地食材應為
特色，送餐時卻沒有加以介紹有點可惜；另外已告知氣泡水，送錯卻沒有馬上更換，服務
人員態度是很親切但還是需要加強訓練，整體的概念與環境都很棒，期待能越來越好。
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