[食記] 金門 生記餛飩麵 採泡麵作主食的在地滋味
餐廳名稱：生記餛飩麵
消費時間：2022年/3月
地址：893金門縣金城鎮珠浦北路5巷21之2號
電話：082-326-739
營業時間：每日11:00～20:00(星期四公休)
每人平均價位：45～70元之間
推薦菜色：乾泡麵、肉丸湯
圖文好讀版：https://sixteen-chateau.blogspot.com/2022/09/blog-post_26.html
位在金門金城鎮中心的生記餛飩麵，是當地的老字號小吃店，
開業時間已超過40多年，是許多金城鎮人民從小吃到大的老滋味，
店面的位置雖然位在金城車站附近的市中心，但位置有點難找，
只要找尋金城車站附近的全家便利商店，在其對面的金瑞成貢糖旁的巷子彎進去，
就可以找到這家藏匿在巷弄裡的老店了。因為是老店的緣故，店內的用餐環境較為一般，
但整體看起來是乾淨的
掌店的是一位老伯伯。
生記的餐點主要圍繞在餛飩、肉丸和泡麵之上，
是除了滷味以外，非常少見地，係以王子麵座位主食的店家，
這可能以當地早期因戰地角色，所造成物資匱乏有關吧～
點了一份乾泡麵，上桌時，可看到簡單的泡麵配上肉燥和酸菜，
他們家的肉燥偏瘦，但吃起來香氣仍非常十足，
加上有酸菜和蒜泥點綴，讓這簡單的乾麵吃起來滋味十足，
難怪不少當地金門人會思思念念這簡單的滋味，
每一份麵食都採用了2包王子麵，所以一頓吃下來，飽足感是夠的。
我來的時間有點晚，大約晚上7點的時候，因為金門人都很早吃晚餐，
網路有人推薦的餛飩、海蚵都已經賣完了，
於是就點了一份肉丸湯，不得不說，他們家的自製肉丸表現真的很不錯，
吃起來雖軟但仍帶有一定的彈性，也可以嚐到豬肉的香氣，
搭配清淡的大骨湯，很快就讓人解決掉一碗，並想要再加點一份。
燙青菜則是非常一般的青江菜，從菜葉上看到許多的王子麵附著在一旁
可以得知老闆燙菜與燙麵的水是同一鍋。
生記餛飩麵提供的餐點雖然簡單，
說讓人印象深刻的美味程度，這一點我倒是覺得還好，
但往往這種簡單的食物卻容易讓人回味，
咋看之下，可能會覺得這些美食看起來還好，
但嘗試之後，倒是可以理解為何當地遊子在回來金門後，
會想到這裡報到，回味從小到大的滋味，
其實主要吃的，就是一種情懷。
另外，要提醒大家的是，在金門吃飯真的都要趁在飯點的時候吃，
錯過飯點時間，或來得偏晚，尤其是晚上的時候，
真的很容易碰到店家都收攤，只能摸摸鼻子吃超商微波食品的情況。
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