[情報] 2022 米其林指南38間摘星餐廳名單

看板Food作者 (喇叭)時間1年前 (2022/08/30 13:29), 編輯推噓35(35推 0噓 22→)
留言57則, 30人參與, 1年前最新討論串1/1
原文來源：https://www.upmedia.mg/news_info.php?Type=5&SerialNo=152976 【2022 米其林一星餐廳】 台北 教父牛排（去年一星） De Nuit（去年一星） 富錦樹台菜香檳（松山）（去年一星） 金蓬萊遵古台菜（去年一星） Impromptu by Paul Lee（去年一星） 謙安和（去年一星） 吉兆割烹壽司（去年一星） LONGTAIL（去年一星） 明福台菜海產（去年一星） 米香（去年一星） 渥達尼斯磨坊（去年一星） 山海樓（去年一星） 牡丹（去年一星） 明壽司（去年一星） 鮨野村（去年一星） 鮨隆（去年一星） T+T（去年一星） 天香樓（去年一星） 雅閣（去年一星） ★ Holt（新進榜） ★ 巴黎廳 1930 X 高山英紀（新進榜） ★ 欣葉 鐘菜（新進榜） ★ 壽司芳（新進榜） ★ 彧割烹（新進榜） 台中 鹽之華（去年一星） Forchetta（去年一星） 俺達的肉屋（去年一星） 澀（去年一星） 高雄 ★ Liberté（新進榜） ★ 承Sho（新進榜） 【2022 米其林二星餐廳】 台北 L’ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄（去年二星） logy（去年二星） RAW（去年二星） 祥雲龍吟（去年二星） 態芮 Tairroir（去年二星） 請客樓（去年二星） 台中 JL Studio（去年二星） 【2022 米其林三星餐廳】 台北 頣宮（去年三星） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.216.65.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1661837378.A.98D.html
推
08/30 13:33, 1年前 , 1F
鮨天本被摘星0.0 會員制本來就不能上榜
08/30 13:33, 1F
推
08/30 13:43, 1年前 , 2F
太爽啦~~~~
08/30 13:43, 2F
推
08/30 13:50, 1年前 , 3F
第一件事也是跟一樓一樣，看看有沒有被摘星
08/30 13:50, 3F
推
08/30 14:10, 1年前 , 4F
除了會員制 之前那件事情也讓人觀感很差
08/30 14:10, 4F
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08/30 14:25, 1年前 , 5F
所以掉星的還有大腕嗎
08/30 14:25, 5F
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08/30 14:28, 1年前 , 6F
a cut也掉星
08/30 14:28, 6F
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08/30 14:30, 1年前 , 7F
是那個事件嗎
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08/30 14:36, 1年前 , 8F
應該有影響吧
08/30 14:36, 8F
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08/30 14:37, 1年前 , 9F
A cut是因為暫停營業的緣故嗎？
08/30 14:37, 9F
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08/30 14:44, 1年前 , 10F
好多星星啊!!!
08/30 14:44, 10F
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08/30 14:53, 1年前 , 11F
a cut好像是搬家原因，大腕確定掉星
08/30 14:53, 11F
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08/30 15:11, 1年前 , 12F
看這名單 會忘記其實米其林今年也有台南…
08/30 15:11, 12F
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08/30 15:14, 1年前 , 13F
為何只有台北台中台南高雄四個縣市有星餐廳呀?
08/30 15:14, 13F
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08/30 15:16, 1年前 , 14F
回樓上，因為只有這4個縣市有評比米其林
08/30 15:16, 14F
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08/30 15:21, 1年前 , 15F
台南沒有星餐廳
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08/30 16:22, 1年前 , 16F
台南請加油
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08/30 16:23, 1年前 , 17F
摘得太剛好了，不論A或天。
08/30 16:23, 17F
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08/30 16:30, 1年前 , 18F
A cut就暫停營業吧，不然不可能沒星
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08/30 16:31, 1年前 , 19F
只能說米其林 不懂 台南口味....
08/30 16:31, 19F
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08/30 16:37, 1年前 , 20F
不是不懂台南口味,星星本來就是頒給高檔餐廳(雖然官方否認)
08/30 16:37, 20F
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08/30 16:38, 1年前 , 21F
除非極少數特例,例如頒給鼎泰豐,或日本有頒給拉麵店
08/30 16:38, 21F
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08/30 16:38, 1年前 , 22F
頤宮也應摘星，今年菜單價格漲幅太超過，根本違反米其林
08/30 16:38, 22F
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08/30 16:38, 1年前 , 23F
的精神。
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08/30 16:39, 1年前 , 24F
看台灣哪天會不會把星星頒給小吃。明福也算硬體較弱的名店
08/30 16:39, 24F
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08/30 16:49, 1年前 , 25F
降落在松山區的一萬顆星星：富錦樹台菜香檳、彧割烹、T+T
08/30 16:49, 25F
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08/30 16:49, 1年前 , 26F
曼谷的Jay Fai雖然是小吃但是有一星
08/30 16:49, 26F
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08/30 16:52, 1年前 , 27F
頣宮價格真的太超過...
08/30 16:52, 27F
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08/30 16:58, 1年前 , 28F
小吃摘星很特例,看台灣米其林是否哪屆想大膽一下
08/30 16:58, 28F
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08/30 16:59, 1年前 , 29F
以明福台菜的用餐環境，台南首評應有星級餐廳才合理。美
08/30 16:59, 29F
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08/30 16:59, 1年前 , 30F
食家說米其林評選的標準是從觀光客角度，所以才有選擇困
08/30 16:59, 30F
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08/30 17:00, 1年前 , 31F
難啊。中西區府前路就吃不完了！
08/30 17:00, 31F
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08/30 17:11, 1年前 , 32F
歐華牛排應該也來一顆星
08/30 17:11, 32F
推
08/30 17:48, 1年前 , 33F
Jay Fai那個菜色也不太算一般小吃了吧
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08/30 17:48, 1年前 , 34F
台南沒星很合理
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08/30 18:33, 1年前 , 35F
台南沒星也不影響吧
08/30 18:33, 35F
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08/30 19:04, 1年前 , 36F
一直很好奇星級酒店摘星的少 只有文華(雅閣) 美福(米香)
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08/30 19:04, 1年前 , 37F
是因為真的要比還是純餐廳的品質更好嗎
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08/30 19:05, 1年前 , 38F
想說這應該是星級酒店的兵家必爭之地才對
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08/30 19:07, 1年前 , 39F
然後山海樓之前是一星，現在變綠星是算掉星嗎?
08/30 19:07, 39F
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08/30 19:10, 1年前 , 40F
還有君品(頤宮)啊，然後山海樓是一星+綠星
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08/30 19:11, 1年前 , 41F
像渥達尼斯、巴黎廳其實也都在飯店內
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08/30 19:16, 1年前 , 42F
天香樓也是在飯店內，今年大贏家是亞都麗緻，二家星級餐廳+
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08/30 19:16, 1年前 , 43F
侍酒師大獎
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08/30 19:47, 1年前 , 44F
香港的添好運本店曾摘過一星，的確是有先例啦。
08/30 19:47, 44F
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08/30 20:01, 1年前 , 45F
新加坡的了凡油雞飯也是小吃摘星的特例
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08/30 20:03, 1年前 , 46F
看了曼谷Jay Fai的食記滿酷,不知台灣哪家類似的店適合摘星?
08/30 20:03, 46F
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08/30 20:15, 1年前 , 47F
Paul Lee也算是在飯店內的餐廳,還有請客樓,例子滿多了
08/30 20:15, 47F
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08/30 20:22, 1年前 , 48F
台南沒星合理；巴黎廳當初吃也覺得遲早拿星，亞都麗緻
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08/30 20:22, 1年前 , 49F
三家餐廳都蠻喜歡的
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推
08/30 20:33, 1年前 , 50F
巴黎廳應該一直卡在日本主廚沒辦法一直駐店，所以去年才沒
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08/30 20:34, 1年前 , 51F
拿，後來主廚找他朋友來駐店就有了
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08/30 20:58, 1年前 , 52F
台南高級餐廳比例低吧 台南以平價小吃為主
08/30 20:58, 52F
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08/30 23:45, 1年前 , 53F
巴黎廳終於拿了 恭喜他們
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08/31 01:05, 1年前 , 54F
彧 恭喜 真的很棒
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08/31 23:18, 1年前 , 55F
飯店的餐廳還要看經營高層的意思，的確跟一般餐廳不太
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08/31 23:18, 1年前 , 56F
一樣
08/31 23:18, 56F
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09/01 10:56, 1年前 , 57F
VegasThu 山海樓是一星+綠星，去年也是
09/01 10:56, 57F
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