[食記] 台南 集品蝦仁飯，火燒蝦古早味小吃
餐廳名稱：集品蝦仁飯
消費時間：2022年/04月
地址：台南市中西區海安路一段107號
電話：06 226 3929
營業時間：09:30–20:00
可否刷卡：否
有無包廂：無
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/jipin-shrimp-rice/
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身為外地人，對台南蝦仁飯有著莫大的好奇心！而台南的兩大蝦仁飯都位在海安路上，一間是有裝潢有冷氣的「矮仔成蝦仁飯」，另一間則是我覺得比較好吃的這間「集品蝦仁飯」。第一次來推薦直接點一套「蝦仁飯＋煎鴨蛋」，若覺得一碗蝦仁飯不夠，想要再更吃飽足一點，還可以加價加蝦仁或加肉絲，絕對更滿足。
集品蝦仁飯是在地超有人氣的蝦仁飯店，用餐時間內用外帶排隊人潮不斷，不過上菜算快、翻桌率也快，所以不至於會等太久。集品蝦仁飯的地點位在台南海安商圈的海安路上，離台南小吃街保安路只有幾步路的距離，想吃一輪台南美食這邊絕對很夠吃，停車也可以直接停海安路停車場，交通方便。
集品蝦仁飯的價目表，感覺是最近才設計的，很新，也多了點文青的感覺。營業時間是從每天早上9:30開到晚上8點，等於是早午晚餐的時間來都可以吃得到！
看看餐台上一碗碗的蝦仁飯飯碗，此時老闆正炒了一鍋蝦仁飯，一匙匙地搖起在碗中，另外一位店員再鋪上蝦仁，看起來超美味。
集品蝦仁飯菜單
內用自己找位置，畫好單後交給店員就可以，餐點全上齊後結帳，吃完就可以直接離開。
看看集品蝦仁飯菜單，蝦仁飯一碗$60元，加蝦蝦仁飯$85元，一開始覺得價格不太便宜，但想說是蝦子，好像也不會便宜到哪去，所以這價格還算可以接受。除了蝦仁飯，還有肉絲飯可以點，選擇障礙的人可以直接點蝦仁飯加肉絲$75元一碗。另外還有湯品、飲料及一些小菜可以自己自取。
這個涼拌豬腳～看起來油油亮亮好好吃的樣子！不過因為等等還要去國華街大吃大喝，所以我忍住沒有點，下次再來吃吃。
等了一下子，我們的蝦仁飯終於上桌！等比較的原因是因為我們的蝦仁飯才剛大鍋煮起來，送上桌時，店員還特地提醒說：「飯剛起鍋很燙，要小心吃！」
蝦仁飯 $60
集品蝦仁飯，蝦仁採用的是火燒蝦，蝦子大大小小隻有10隻左右，咬起來有紮實感，搭配蔥段的顏色，看起來蠻漂亮，很多人都是被這視覺效果給吸引過來的！但...，這飯好像有點太濕？有種湯泡飯的感覺，不過吃起來的調味味道很鮮甜，搭配醬汁炒過的飯鹹香濃郁，咬起來是有顆粒感的，沒有因為久煮糊掉，整體香香的很好吃呀～！
只是吃到一半覺得還蠻鹹，口味偏重，問問友人會不會覺得鹹，他們都說還好，看來口味真的是見仁見智，但我們一致都覺得算好吃，而且比矮仔成蝦仁飯好吃！上次吃矮仔成蝦仁飯的飯有夠糊的，很恩湯。
桌上還有一大罐的醃黃瓜，可以加個一兩片，脆口的醃黃瓜會讓蝦仁飯吃起來更鮮甜！！
煎鴨蛋 $15
煎鴨蛋一顆$15元，可以選擇全熟或半熟，半熟拌飯吃是我最愛的吃法，鴨蛋大顆煎得又香，看著蛋黃流出的樣子就很療癒，搭配起來更具層次，必點無誤！
浸泡在鹹甜鹹甜湯汁裡的蝦仁飯，跟矮仔成的口味很不一樣，雖然集品蝦仁飯比較偏鹹，但是米飯保留顆粒感吃起來口感比較好。兩間台南蝦仁飯名店各有擁護者，沒吃過的不如可以考慮兩間都吃吃看來比較一下！
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