[食記][台南] 明泰米糕｜親切度破表的傳承三代米糕店

看板Food作者reesion (阿湯哥)時間1年前 (2022/05/15 00:59)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1Y7DJ4kJ ] 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][東區] 明泰米糕｜親切度破表的傳承三代米糕店時間: Mon Feb 28 21:57:21 2022 餐廳名稱：明泰米糕｜親切度破表的傳承三代米糕店詳細圖文介紹：https://bit.ly/3HuR7Y6 消費時間：2022年/2月地址：台南市東區東安路132號電話：06-2351225 營業時間：11:00 - 14:00、16:30 - 21:00 公休：無每人平均位：60 ~ 100 支付方式：現金有無包廂：無提供Wi-Fi：無座標（度分秒）：22°59'38.4"N 120°13'36.4"E 停車：不便（路邊停車）第一次看到明泰米糕，是我以台南米糕打關鍵字時，Google大神推薦給我的店家。當下本來想要筆記起來，後來一忙起來就忘記了。直到2022年1月中時，有鄉民在PTT台南版問了「台南現在哪裡還有不錯的四神湯」，結果明泰米糕出現在推文中，還出現了三次，這時我才正式把明泰米糕記下來，並排入預計拜訪的店家。不過，東區怎麼會橫空出現一個米糕品牌，又有一定的人氣呢？此時，站長的柯南魂又燃燒了起來，決定尋找一些蛛絲馬跡。首先查了明泰米糕的網路食記，有幾篇文章介紹，但大多都只是提到「四神湯加湯免費」，並未談到他們的起源。於是我再到明泰米糕的粉絲頁看了一下，發現是2020年2月才創立，但封面圖寫著傳承40 年的好滋味，金華路二段九巷（國宅社區）。有了這個線索後，立即Google了一下，原來是國宅區內的老店「阿雪米糕」。我們抵達的時候，老闆正在處理糯米飯。糯米飯以傳統的竹簍烹煮，還蓋了厚厚的布包裹。 https://i.imgur.com/gO8ZW87.jpg

一旁就是肉燥的滷鍋，沸騰時的景象實在令人口水直流。 https://i.imgur.com/vov5xX0.jpg

內用的空間不大，約只有五張四人桌。但每一張桌子都是靠牆壁，真的要坐下四個大人可不容易，所以外帶的客人占了一半左右。菜單有米糕、肉燥飯，還有常見的滷貢丸、滷豆腐、滷豬腸、滷鴨蛋、各式小菜類、麵類以及湯類。（本菜單為2022/2月份的版本，可能與您現在看到的不同） https://i.imgur.com/cQHN4y0.jpg

米糕（大），對這個米糕第一眼的印象就是滿滿的魚鬆！這應該是站長吃過的米糕店裡面，魚鬆放得最大器的一家吧！魚鬆密集的程度，幾乎忘了這是一碗米糕。除了魚鬆之外，配菜的醃小黃瓜也給的很多，比起很多米糕名店，這裡的分量真的很過癮。肉燥是屬於肥瘦適中，偏醬汁的類型，吃起來口味較重，作成肉燥飯或搭配麵條應該會更合適。 https://i.imgur.com/4xH86sC.jpg

滷貢丸、滷鴨蛋、滷豆腐，鴨蛋滷得最透徹，完全吸飽了滷汁的精華；豆腐稍微沒那麼入味，但口味上影響不大；至於貢丸也滷得很徹底，味道也十分入味，但就是稍微偏乾了些。肉燥油條，年輕的老闆看到我們要點這道，就強力推薦要加烏醋與蒜泥，果然不同於一般的肉燥油條，味道的豐富度大大提升，完全可以當成一道正式主菜來配飯了。說到這，特別要提一下！明泰米糕的人都非常親切，不管是年輕的老闆或是年長一點的老闆，對待客人都非常客氣，即使店內已經很忙的情況下，還是會幫客人完整解說各種菜色上的疑問，就好像你家巷口那間吃了很多年的店家一樣。綜合湯（四神+豬肚），這碗就是四神豬腸+豬肚湯。別懷疑，這個是正常Size，不是加大版本。上桌時，我們也猶豫了一下，因為這個碗足足比大碗米糕的容量大了兩倍以上，而不一般米糕名店用的那種小小碗。當然，如果只是大碗，還稱不上什麼稀奇，但這碗綜合湯除了大之外，小腸、豬肚、四神料都放得滿滿，深怕客人吃不夠的感覺。如果真的喝不夠，老闆還一直提醒：「可以免費加湯一次喔！」當然，湯料不能免費追加啦。 https://i.imgur.com/WEVg83L.jpg

粿仔條（乾），經典的肉燥乾拌粄條，最上頭還放了一隻鳳尾蝦。粿仔條吃起來滑嫩順口，底下還有滿滿的豆芽菜。跟上面預測的一樣，這裡的肉燥更適合拌麵來吃，完美地與粿仔條融合在一起，可以吃到一滴都不剩。滷豬腸，這道可以吃出這裡肉燥滷汁的真正味道，除了前面說到特色之外，還帶了一點中藥香氣在其中。小腸也滷到十分軟嫩，非常好入口。 PS. 店家回應資料：明泰米糕：阿雪米糕是取我阿嬤綽號我想來東區闖看看請爸爸幫我阿雪米糕目前是叔叔經營！口味都是師出阿公的手藝！ -- 註： 1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點；文章完成後再轉至樂活台南網站中。 2. 本文PTT台南板發布時間：2022/2/28 21:57 3. 本文樂活台南發布時間：2022/2/28 22:07 https://www.tainanlohas.cc/2022/02/Mingtai-Migao.html -- ╔樂活台南╗ ╠要吃什麼好？來看看近期食記：https://bit.ly/3ehCScT ╠這批很純！Line「社群」PTT鄉民限定募集中：https://bit.ly/3qLsCQ7 ╠大台南非官網｜Website：https://bit.ly/2Wv0dyq ╠肥死不可｜Facebook：https://bit.ly/2WJDFeh ╚哎居｜Instagram：https://bit.ly/2zgntYX -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.209.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1646056644.A.B93.html

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02/28 22:14, 2年前 , 1^F

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02/28 22:17, 2年前 , 2^F

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