[食記] [食記] 台北大安| 被特色餐點搶風頭的食

看板Food作者z29923920 (波比波)時間2年前 (2022/04/20 11:35)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 6人參與討論串1/1

餐廳名稱：食徒消費時間：2022/04 地址：台北市中山區復興南路一段20號電話：02 2711 9508 營業時間：1130-1400、1730-2300 每人平均價位：1000~1500 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：夢縈炸蛋、炸田雞、牛尾重麻鍋 FB：https://www.facebook.com/loyalchef27119508/ 在東區混跡這麼久，第一次吃這間因為位置比momo壽喜燒後面，平常比較少走過去坐的是 2 樓包廂，店內 1 樓是開放空間，2 樓有不同人數的包廂剛好平日午間店內有多一些位置，店員幫我們安排大一些的桌子 https://i.imgur.com/v3DUtyc.jpg

當天跟朋友都沒吃早餐比較餓，就點了店員推薦的牛尾重麻鍋（2~3人吃） https://i.imgur.com/5lLKSxv.jpg

鍋底有牛骨白湯&牛尾麻辣湯兩個如果有不吃辣的朋友可以點白湯 https://i.imgur.com/NB6OBQG.jpg

先來一張吃到一半時想起來要拍的全家福XD 東西真的超級多.... https://i.imgur.com/MZoz9lK.jpg

我們點的套餐前菜有魚皮、醃蘿蔔本來以為只是簡單的開胃菜魚皮蠻出乎我意料的好吃，很入味、辣味也很足而且口感是偏脆的，不像一般的魚皮是有嚼勁咬不斷（我個人不太喜歡咬不斷XD https://i.imgur.com/9ij9luX.jpg

這家很特別的是上完餐之後店員會有很完整的桌邊服務店員會先呈上湯、豆腐鴨血鍋底、牛三寶、黃喉、鴨腸最後是叻眼牛跟伊比利豬，以及夢縈炸蛋過程中也會詳細介紹食材的來由以及該如何食用這些桌邊服務讓我一度以為我在吃燒烤XD - 叻眼 https://i.imgur.com/LUQFhXF.jpg

那玫瑰紅真的很優質（我自己弄絕對弄不出這顏色XD 吃起來有接近A5和牛的口感店家會先讓鍋冷卻後，用泡燙的方式來讓肉處於最佳賞味熟度而且要一口吃下去，不要分開吃（店員說的 - 伊比利豬 https://i.imgur.com/qOms5bP.jpg

自己習慣把豬煮到熟透店員特別建議煮到8分熟即可吃起來真的很嫩原來豬是要這樣吃會有完全不同的口感，算是有顛覆我之前豬肉都要煮到熟的觀念 - 鍋底（鴨血、豆腐） https://i.imgur.com/LqZbopn.jpg

豆腐跟鴨血品質都是上等的那種不是一夾就碎的那種，口感很扎實因為我個人很喜歡吃鴨血，所以每次吃之前都會先把鴨血從中間夾斷如果看到中間一堆小泡泡就知道嗯... - 黃喉、鴨腸 https://i.imgur.com/sWhYIc7.jpg

我對內臟是還好，但朋友很愛吃不過他們家的鴨腸有個酒香味，店員說好像是因為保存的方式吃起來也很脆，有點像在吃雞冠中間那層軟骨的口感 >>>>> 再來是特色餐點的部分如果要簡單形容這間店大概是被特色餐點搶爆鋒頭的麻辣鍋XD 平常吃的時候大多都在比較湯底、肉的品質等等倒不是說這家湯跟肉不好吃（絕對是上等但那幾道麻辣鍋沒吃過的特色餐點真的是太厲害 1.夢縈炸蛋三吃 https://i.imgur.com/LPzZmPB.jpg

心中的特色第一名沒想到花蓮炸彈蔥油餅的口味可以跟麻辣鍋結合（而且這真的不會油第一吃炸蛋沾上乾碟吃 https://i.imgur.com/mh6gT3y.jpg

第二吃炸蛋黃配牛尾吃吃起來超級像蟹膏牛尾的香味跟蛋黃配起來很爽尤其是那滿滿的膠質真的超補 https://i.imgur.com/S1tDyHu.jpg

第三吃炸蛋配麻辣湯吃麻辣的香辣味跟蛋結合，讓湯的口感更順喉一道料理吃出三種口感 https://i.imgur.com/GYFA8wG.jpg

2. 炸田雞 https://i.imgur.com/3q7M3vb.jpg

印象中田雞是很多中小學生的夢魘很多人不敢吃青蛙我覺得吃起來很像雞肉啦食徒的炸田雞有很香濃的酒味，而且重點是吃起來不會柴 3. 雞腳 https://i.imgur.com/wVavD8g.jpg

因為顧著吃其他東西最後才想到他雞腳邊邊的膠原蛋白凍太讚 >>>> 最後介紹飲料甜點隨餐附的烏梅汁 https://i.imgur.com/YC9GK2j.jpg

很古早味（就是那種煙燻味，但不會很重但沒什麼苦澀味朋友喝不完還直接外帶了一壺走XD 餐後冰淇淋也是店家自己做的百香果跟藍莓優格冰淇淋方塊狀吃起來很像水果冰不死甜吃起來也很清爽，拿來搭配麻辣鍋做飯後甜點剛剛好 https://i.imgur.com/bRy8BoO.jpg

這次一人大概花了1600 https://i.imgur.com/OS0Zl3J.jpg

因為是兩人吃三人餐的關系建議大家可以 3 人來或是再加 1 人共鍋份量絕對是綽綽有餘以上簡單跟大家分享～如果吃膩了一般的麻辣鍋，想試試桌邊服務體驗與特色餐點（記得點炸蛋）可以來食徒試試看，疫情他們家也有開放外帶 ---- Sent from BePTT on my iPhone SE 2 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.69.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1650425703.A.FB9.html ※ 編輯: z29923920 (114.44.69.64 臺灣), 04/20/2022 11:37:14

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greencue

04/20 14:55, 2年前 , 1^F

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s22190028

04/20 16:02, 2年前 , 2^F

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popoajcjje

04/21 14:27, 2年前 , 3^F

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