[食記] 花蓮市區 照豫坊港式麻辣鴛鴦鍋
餐廳名稱：照豫坊港式麻辣鴛鴦鍋
消費時間：111年/3月
地址：花蓮縣花蓮市重慶路163號
電話：03-8333168
營業時間：假日中午11:00-15:30 假日晚間17:30-23:00(平日僅晚間營業)
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-chaouifindmama/
店面外觀並沒有明顯的招牌，或是香港元素來妝點門面，也因此開車經過重慶路與中強街
口時，常會忽略這間低調的小店。而這間照豫坊港式麻辣鴛鴦鍋，在google map累積400
則以上評論，並且為超過4.5星以上的店家，就能知道這間港式鍋物店有著一定的高人氣
。
沿著重慶路行駛，就有許多白線能夠提供路邊停車，就算是開車過來用餐，也不需要擔心
有停車上的問題。
走過店內的候位空間，能看到不少復古的元素，像是早期柑仔店的抽抽樂、冰菓室的雙色
喇叭椅，以及茄芷袋等，其實也別有一番風味。然後往左手邊看，還有老闆養的兩隻貓貓
悠閒的倘在櫥窗的貓跳台中，很可愛耶。
店內用餐環境雖然沒有過多奢華的裝潢，但整間店以若綠色與白瓷磚為底，倒也是乾淨整
潔。而店內座位數量並不算多，數了一下，共可以容納5張四人桌，最多共20位的來客。
也因此如果想來品嚐看看港式麻辣鴛鴦鍋的魅力，建議能夠先預約以免向隅。
港式麻辣鍋與一般我們常吃的川味麻辣鍋到底有哪些不同？從鍋底的選擇上就發現有些許
的不同。像是港式特有的胡椒豬肚鍋、港式花雕雞，以及香菜皮蛋鍋等湯頭，都是港式麻
辣鍋才有的特色鍋底呢。
點餐方式為1.先選鴛鴦鍋的兩種湯底。2.再依照肉盤選擇牛五花、豬、羊，以及花雕雞等
。3.如有需要可以參考下方的單點區做加點的動作。
照豫坊港式鴛鴦麻辣鍋採半吃到飽的方式，自助吧的青菜類、火鍋料與水果都能夠無限享
用。重點是食材都處理得乾乾淨淨並排放整齊，就已經先加不少印象分數了。而旁邊冰箱
裡還有經典的鴛鴦奶茶能夠無限暢飲，懷念香港味就趁現在。右手邊這區主要是以火鍋料為主，15種以上的選擇也算是相當多樣性。如果是吃火鍋喜歡
這些周邊配料的朋友，真的很適合來這邊用餐呢。
最讓人讚許的莫過於這邊竟然有泰國Mingo的榴槤冰棒可以吃了，光這個口味我自己就吃
掉了4支。在經歷了麻辣鍋的洗禮之後，來上一支透心涼的榴槤冰棒，超級滿足啊。
麻辣鍋湯頭喝起來並沒有川味來得那麼重油，但花椒香與麻辣感卻又是充足的。重點是鴨
血以及臭豆腐兩者之間，都有確實煮到透與入味。再加上自助暢食的菜盤一起享用，感覺
倒也是相得益彰。
牛五花也是麻辣鴛鴦鍋之中相當百搭的牛肉部位，但今天拿到的牛五花的油脂好像比較多
。因此，在比例稍嫌失衡之下，整體吃起來就顯得有點可惜。但肉量與外面一般火鍋店相
比，確實就能感受到老闆的誠意十足。
看起來使用了梅花豬肉片，簡單燙熟後就可以準備大快朵頤一番。並且在吸附了滿滿麻辣
湯底之後，辛香麻辣的味道與豬肉片軟嫩口感相稱，格外的適合。
整體來說，雖然沒能品嚐到港式火鍋中特有的胡椒豬肚或花雕雞湯頭，但也讓我享用到了
與正宗川味有些許不同的港式麻辣湯頭。或許這間隱身在重慶路上、不起眼的照豫坊，會
是個想吃麻辣鍋時的新選項之一喔。
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