[食記] 台北阜杭豆漿總要朝聖一次的豆漿燒餅

看板Food作者rinhh (翎)時間2年前 (2022/04/01 13:45)推噓11(11推 0噓 5→)

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消費日期：2021年7月 [阜杭豆漿] 0530-1230(周一公休) 台北市中正區忠孝東路一段108號(華山市場2樓) 網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/220052742 我想這間，應該是，全台北最有名的早餐店了吧。說來慚愧，來台北工作多年，竟是一次也沒有吃過。原因無它： (1)我早晨喜歡待在背窩裡，不喜歡排隊。 (2)我不愛吃燒餅油條。因此每當有朋友聽到我沒吃過阜杭，也只是一笑置之，不愛吃的、沒緣分的，不用勉強。這次因為在附近有工作，就順路去買了早餐。疫情期間，僅能外帶，人潮也不多，竟是不大需要排隊。我。買。阜。杭。不。用。排。隊。這也算是，這場疫情下的小小幸運了吧...... 看網路上，大家最推鹹豆漿和厚燒餅。不喜歡吃鹹豆漿，想要的厚燒餅又賣完了T^T 於是帶了無糖豆漿1杯、薄燒餅加蛋1個、還有同樣許多人推薦的焦糖酥餅1塊。 [豆漿(無糖)] 網路上都說阜杭的豆漿帶有焦香，我倒是沒有喝出焦化香氣，但是真的很濃郁。一點也不稀稀水水，吸進口中那豆漿是有厚度的，溫潤地包覆著舌頭，濃濃香香的豆漿，滿滿的黃豆香氣。好喝的豆香無誤！ [薄燒餅夾蛋] 薄薄的燒餅，咬起來是軟嫩的，但又帶有老麵咬勁，延展性佳，入口還得細細咀嚼，越嚼越有麵香。好吃的燒餅，但不覺驚艷。蔥蛋倒是令人眼睛一亮，剛剛好的厚度、剛剛好的金黃，吃起來軟嫩鹹香，仍帶有蛋液濕潤口感，搭配上蔥花香氣，好吃！ [焦糖酥餅] 這塊酥餅簡直一絕！薄薄酥酥的外層烤得金黃焦脆，掰開就碎得滿紙袋，裏頭竄出絲絲糖香。外脆的外層搭配糖液，簡單的甜美滋味。熱時吃，裏頭的糖漿仍呈流動性，在口中那是濃郁化不開的香甜。放涼了吃，糖液略固化成塊，咬起來沙沙的，碰到口將溫度又融化，是另一種滋味，熱的冷的都好吃！實在想吃厚燒餅啊，因此沒多久我又二訪了，難道這就是阜杭的魔力嗎？ (還是吃貨沒吃到不罷休的執念呢="=) 這次帶回心心念念的厚燒餅1塊，還有冰甜豆漿1杯。 [厚燒餅] 厚實的麵餅上有著淡淡甜味，剛烤出時還帶有酥脆度，最是迷人，放涼後變得紮實厚軟，咀嚼起來是有勁道的咬勁，越嚼越是麵粉清香。芝麻和蔥花在口中間或噴發迷人香氣，像夜空中的煙火，一朵接著一朵。迷人啊這老麵煎餅，飽實柔韌，完全滿足咀嚼控的需求，又一點也不乾澀硬口，裏頭的麵體是濕潤濕潤的、柔軟柔軟的，夾著含有水分的白色綠色蔥花兒，吃在嘴裡盡是純粹的麵粉蔥花香氣。超~~好吃。不用夾蔥蛋就已經很~~好吃。 [冰豆漿(有糖)] 前次買了無糖豆漿，甚是喜歡，這次改點有糖喝喝看。吸管插入一吸，啊~~~~好甜啊！！！！大概是手搖飲料店全糖的甜度，阜杭的有無糖喝起來真的是天差地遠，如果可以，我想要一杯介於之間的XD 實在太甜，甜得膩舌，也蓋住了黃豆香氣。後來摻其他無糖豆漿慢慢喝掉了XD 圓了一個吃阜杭的夢。以後可以大聲說我吃過阜杭了XDDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1648791932.A.B7D.html

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04/01 17:06, 2年前 , 2^F

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04/01 19:10, 2年前 , 3^F

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