[討論] 台北沒有好吃的火雞肉飯和涼麵

看板Food作者 (出眾慢煙)時間2年前 (2022/03/21 10:59), 編輯推噓45(45推 0噓 75→)
留言120則, 39人參與, 2年前最新討論串1/1
從前阿嬤家在嘉義 逢年過前才會回去,在嘉義不覺得特別的雞肉飯 來台北卻一家都找不到那樣的味道 台北的雞肉飯我只認為是乾柴雞肉絲加上白飯 還有參著美乃滋的涼麵 吃過台北如此多的涼麵卻都覺得平平無奇 另外還有以前住過一陣子 一大早被帶去吃火婆煎糕 淋著醬油膏的半熟蛋和那一種很特別的蘿蔔糕 在台北真的都找不到 現在也沒機會回去 但是台北有類似嘉義口味的嗎 又或者如果那些願意上來開店的話 應該就不用在大老遠南下去吃 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 104.133.122.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647831549.A.504.html
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肉伯
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真的環島去過一次嘉義吃過嘉義人雞肉飯後，台北的雞肉飯
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就回不去了。嘉義雞肉飯真的就是嘉義雞肉飯肉很紮實的好
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吃
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台北的雞肉飯吃完會很火
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過嘉義很多家 在北部吃只有失望 肉質調味差太多
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寧夏夜市方家雞肉飯
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新店建國路嘉義雞肉飯
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03/21 12:21, 2年前 , 9F
加美奶滋這鬼東西只有嘉義才有吧
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寧夏夜市
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寧夏夜市那家+1
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永和古早味火雞肉飯，但變很貴。中和雙和醫院自己人嘉義涼
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麵，要指定扁麵。
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吃過四味果汁，覺得是比較特別一點
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但不覺得有比一般涼麵好吃
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台北真的找不到= =
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卡
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推
03/21 15:50, 2年前 , 18F
https://reurl.cc/Zrk6yW 好吃雞片飯(捷運六張犁站)
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03/21 16:36, 2年前 , 19F
沒吃過嘉義的雞肉飯 個人覺得合江街的汪記雞肉飯不錯吃
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03/21 17:14, 2年前 , 20F
雞肉飯就算了 涼麵不合你這種個人口味的就叫不好吃?
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樓上 好吃與否本來就主觀 你想說什麼
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推
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士林 富源號
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松江南京梁記雞肉飯
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鄉下人的鄉愁？
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推
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劍潭 前港街的正宗嘉義火雞肉飯不錯 但離捷運比較遠
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雞肉飯+虱目魚肚+下水湯+涼拌小黃瓜 每去必點
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03/22 03:32, 2年前 , 27F
認真，去嘉義玩幾天，特地試過一堆知名雞肉飯，當中還包
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括林聰明等當地美食。說實話，某幾間雞肉飯的確"不錯吃"
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，但並沒想像中這麼高明，那並非我會想特地回訪的味道。
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03/22 03:33, 2年前 , 30F
畢竟平價小吃嘛，還分不同派別，比如油蔥派或非油蔥等。
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問題是，就算在台北找到同樣東西也不代表符合台北人的口
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味。好比滷肉飯，台北偏肥居多台南偏瘦些，但沒必要講的
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03/22 03:33, 2年前 , 33F
好像台北滷肉飯就是絕對輸給中部或南部。
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想要找自己家鄉的味道那要看市場需求，比如台北的高檔日
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03/22 03:33, 2年前 , 35F
料或拉麵由於這幾年很有市場，所以才有一堆業者願意花大
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錢引進或開店，若市場怎麼可能，想開點。
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03/22 03:33, 2年前 , 37F
真想要吃，我記得有一間味道倒是滿像的，但不在台北，在
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03/22 03:34, 2年前 , 38F
新北。
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推
03/22 05:29, 2年前 , 39F
以市場需求來說明現象具合理性,推kuni大的分析
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還有 41 則推文
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03/23 05:36, 2年前 , 81F
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03/23 05:38, 2年前 , 82F
就算真的高明，今天不合台北人胃口怎麼高明也沒用啊。
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推
03/23 08:57, 2年前 , 83F
雖然說食無定味，適口者珍，但嘉義火雞肉飯就是高出台
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北不只一個檔次。
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推
03/23 09:54, 2年前 , 85F
所以嘉義雞肉飯高明 但是不合台北人口味 在台北開
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不起來的意思嗎
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03/23 09:56, 2年前 , 87F
意即就是像大大這種高檔台北人根本看不起嘉義雞肉
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飯 即使味道再好 高檔的台北人不會去吃 所以開不起
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03/23 09:56, 2年前 , 89F
來 高檔的台北人需要的是拉麵店 日料店
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03/23 10:07, 2年前 , 90F
有市場就開得起來啊，我個人就覺得還好，還是台北人一定
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03/23 10:08, 2年前 , 91F
要覺得嘉義火雞肉飯很厲害？
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推
03/23 10:09, 2年前 , 92F
還是說道地的嘉義火雞肉飯不喜歡就代表看不起，這邏輯？
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03/23 11:03, 2年前 , 93F
的確不用牽扯到地域性的優越感，這有點過了。台北沒
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有接近嘉義口味的雞肉飯，絕對不是因為沒有市場，是
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有其他原因的。
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推
03/23 11:14, 2年前 , 96F
嘉義的吃過十來間 其中最後一名能來台北開我也就滿足了
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推
03/23 12:21, 2年前 , 97F
我也覺得不是沒市場，如果台北那種雞肉絲飯就可以存活
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03/23 12:24, 2年前 , 98F
業者也就少了想要去接近嘉義雞肉飯水準的動力吧
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03/23 12:25, 2年前 , 99F
更遑論還有可能我不知道的原因，如樓樓上大大說的
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03/23 12:26, 2年前 , 100F
另外，梁記我十多年前去吃就覺得不行了耶...
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03/23 12:32, 2年前 , 101F
市場不是萬能,店不多不代表跟大眾口味不合
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推
03/23 12:36, 2年前 , 102F
可能的原因有很多呀。像樓上說的，缺乏自我提升的動力
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，火雞肉的新鮮度/供給，成本考量……太多太多了。
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03/23 12:57, 2年前 , 104F
忽然發現原po的標題有點武斷,那也不怪kuni這樣回...
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03/23 12:59, 2年前 , 105F
但市場常有劣幣逐良幣等各種現象,樓上兩位的推論合理
03/23 12:59, 105F
推
03/23 15:03, 2年前 , 106F
其實是原po的標題和內文本來就充滿主觀喜好 才造就後來的
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03/23 15:03, 2年前 , 107F
各種不同論點
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推
03/23 16:21, 2年前 , 108F
我本來標題只看到台北和雞肉飯這兩個關鍵字XD
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03/23 18:17, 2年前 , 109F
哪來的優越感，這也要扯優越感？
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03/23 19:44, 2年前 , 110F
03/23 19:44, 110F
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03/23 23:31, 2年前 , 111F
asouleater感謝你，我不是指你，拍謝讓你誤會了。
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03/23 23:32, 2年前 , 112F
我只是覺得意見不同很正常，但攻擊什麼邏輯錯亂，
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03/23 23:33, 2年前 , 113F
或酸別人高級台北人根本看不起嘉義雞肉，這就過分了。
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03/23 23:34, 2年前 , 114F
沒覺得特別好吃不代表有優越感阿，有些南部的小吃我就很
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03/23 23:35, 2年前 , 115F
喜歡，這跟高不高檔毫無關係。
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03/25 01:09, 2年前 , 116F
台北一堆人都不是台北長大的好嗎...
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推
03/25 01:11, 2年前 , 117F
雞肉絲飯這種鬼東西我也不知道怎麼存活的==
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03/25 03:00, 2年前 , 118F
台北真的很多難吃的小吃都可以存活
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03/25 13:59, 2年前 , 119F
精采的留言
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03/26 20:33, 2年前 , 120F
方家爆炸難吃
03/26 20:33, 120F
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