[食記] 台北中山 明福台菜海鮮 米其林一星 共四鍋湯加隱藏菜單
餐廳名稱：明福台菜海鮮
消費時間：2022年/2月
地址：10491台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02 2562 9287
營業時間：12pm ~ 2:30pm, 6pm ~ 9:30pm
每人平均價位：1700
可否刷卡：可
圖文網誌:
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台北中山 明福台菜海鮮 米其林一星 隱藏菜單
又是一陣子沒有來，聽說有不在菜單上的菜，我果然去太少，這次拖朋友的福來試試，先說結論，很讚
請記住，隱藏菜之所以不在菜單上是有原因的，我點得到不等於一般人點得到，一切依店家出菜為主
這次來訪總共有四鍋湯，喝得頗爽，頗過癮，有重新認識明福的感覺
順帶一提的是，這次沒有點我以前很愛的糯米雞XDDD 原因有二；
一個是太飽了，另一個是…覺得請客樓的雞湯比他更強><""
他沒有不好喝，也沒有變難喝，只是我喝到請客樓的…那，明福的糯米雞有沒有喝到就比較隨興了
此次另三道湯完全沒喝過，一道是烏蔘燉豬腳、一道是牛肉羹，一道是湯燉牛腩湯，第四道就是老朋友佛跳牆
依個人喜好是: 佛跳牆 > 牛肉羹 > 烏蔘燉豬腳 > 湯燉牛腩湯。詳細味道請見照片說明
== 菜單 ==
牛肉羹 4/5 說是羹，但是其實湯很清，用酸白菜做湯底。牛肉是用菲力心刀背剁爛，再果一層滑順的外衣，口感極好，湯頭微酸，非常棒。這鍋整鍋喝完
佛跳牆 最愛的佛跳牆，沒有芋頭干擾，是清湯型的佛跳牆，好喝!!!
烏蔘豬腳 第一次喝，中藥味，但是是淡雅的中藥味，喝第一口時，會覺得裡面應該是雞肉，但其實是豬腳
牛腩湯 其實也不錯喝，但是相對於其他三鍋稍微普通了一點
金錢蝦餅 要削豬油包進去，所以一開始吃覺得油沒撇乾，其實是豬油直接包入
金錢蝦餅 不一定能點的一道菜，這道菜很搞工，所有的蝦都手剁，還要削豬油包進去
山蘇
粉肝
筷子
蒜泥蚵
曼波魚腸 第一次吃，很脆，味道好
鮪魚香腸
炒米粉 乾溼適適，米粉Q彈，炒蛋極碎，沒有失望過
芋泥球 甜點了，很棒炸得火侯很好
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