[食記] 新北板橋區。銘記豬腳

看板Food作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2022/03/20 00:28)推噓2(2推 0噓 3→)

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餐廳名稱：銘記豬腳消費時間：2022年/3月地址：新北市板橋區新海路127號電話：02-82596099 營業時間：11:00-14:30, 17:00-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_20.html 這天在板橋老家用餐，決定帶點小東西回去加菜，於是來到在電視上看到介紹的銘記豬腳。由於家裡已有飯菜，只好選擇單點，雖然跟便當比起來好像有點不划算。中段 100元腳筋 140元滷大腸 105元 https://i.imgur.com/j61YqIV.jpg

中段豬腳軟而帶Ｑ，肥肉無膩，滷汁鹹中有甜，整體味道可接受，私心希望醬油香氣能再明顯些。 https://i.imgur.com/61vjdZO.jpg

原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋，品嚐起來會入味又軟嫩，結果竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁，沒入味且口感偏彈，不像電視介紹可以筷挾斷的透度。 https://i.imgur.com/w0enuMZ.jpg

滷大腸也是同樣莫名，是汆燙大腸淋肉臊滷汁（這算什麼「滷」大腸）。大腸帶臊味，讓我邊吃邊皺眉。本來覺得只有單點的食記內容太空乏，但吃完後略感失落，決定放棄二訪，就此作結。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.132.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647707322.A.8E3.html ※ 編輯: larle (118.161.132.78 臺灣), 03/20/2022 00:28:56

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caff0707

03/21 09:59, 2年前 , 1^F

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larle

03/21 10:10, 2年前 , 2^F

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推

lenux

03/22 02:55, 2年前 , 3^F

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