[食記] 嘉義 林聰明沙鍋魚頭-創始總店、三越麻油

看板Food作者 (認真揮霍每一天)時間2年前 (2022/03/13 22:33), 2年前編輯推噓1(101)
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餐廳名稱:林聰明沙鍋魚頭-創始總店 消費時間:2021年/12月 網誌https://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch/590279732 林聰明沙鍋魚頭-創始總店 地址:嘉義市東區中正路361號 時間:12:00~22:00 電話:05 227 0661 將車子停在郵局旁邊的特約停車場之後,趕緊過來抽號碼牌 內用消費滿一千元可以折抵停車一小時 距離開店還有二十分鐘已經抽到37號了 內用就是抽完等著店員叫號過去結帳,然後再等店員叫進去入座 店內古色古香畢竟也有歷史了,有許多檜木桌椅和裝飾品 很快全部點的料理就上桌了, 白苦瓜45元爽脆帶點苦甘味是我喜愛的 https://i.imgur.com/cHgjuN8.jpg
三色蛋80元則是老婆和蛋糕的最愛,不過沒幾塊蠻貴的 老婆點了碗嘉義名產火雞肉飯30元,中規中矩 https://i.imgur.com/EWis0pL.jpg
太陽蛋滷肉飯60元則是我在網路上看到覺得有趣點來吃看看 滷到入味的肉塊搭配太陽蛋,其實大概可以想像出味道 兩碗飯的量都不多,幸好我們也不太餓,否則有點小碗 https://i.imgur.com/gCx51os.jpg
冬菜蝦仁蛋湯60元,這碗也是看到網路推薦 同樣使用我愛的太陽蛋,蝦仁蠻大隻裹上薄薄的粉很滑順 裡面微鹹的冬菜替清爽的湯頭增添滋味,這碗湯不錯!!! 清烏龍麵45元,只有使用砂鍋魚頭的湯煮蛋糕最愛的烏龍麵 沒有許多料所以也不會那麼油,適合小孩子吃 https://i.imgur.com/oV2gsWN.jpg
砂鍋菜+魚肉一人份120元 我們外帶冷凍包都是點沙鍋菜, 趁著內用有一人份的點個魚肉品嘗 魚肉是不難吃但是刺很多,而且炸過的魚肉也很油膩 還是習慣買砂鍋菜回家加上各種喜愛的食材, 那樣稀釋過的滋味比較喜歡 https://i.imgur.com/N7WEWp2.jpg
在等待叫號之前我們就已經先買好外帶的砂鍋菜 不過應該是抽完號碼牌應該立刻買的, 冷凍砂鍋菜都已經賣完 只好買半熟食的三人魚肉組回家冷卻再拿進冷凍庫 要吃的時候拿出來退冰, 加入各種喜歡的食材又是一大鍋砂鍋菜!!! 林聰明的湯頭因為加入大量的豆皮所以非常油, 我們是無法直接吃的 也因此就算加入各式各樣的食材和蔬菜, 也不用擔心湯頭會被稀釋掉不好喝 三越麻油 地址:嘉義市東區興中街86號 時間:08:00~20:00 電話:05 222 5032 隱身在民宅內的老店,是我在尋找停車場的時候看到這間老麻油店 半開的門讓我懷疑是否有營業,幸好叫一聲就有人出來了 門口擺著各種容量、材質的瓶瓶罐罐,就看客人想要買多少 想說既然來了加上家中的麻油也快用完,就買了大瓶的 接著就等待老闆填裝,油桶一打開濃濃的麻油香氣就充滿空間 食用起來味道蠻濃郁的,就是倒出來感覺比較水了些 和以往買過的麻油濃稠感不太一樣,老婆就覺得會不會不純 不過看到大家評價都不錯, 是否芝麻品種不同還是製作方式不同的關係?? -- 美食 電影 旅遊 教育 認真揮霍每一天--我的隨意窩 http://blog.xuite.net/chrisxmen770/wretch -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.234.181.15 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1647182018.A.994.html ※ 編輯: chrisxmen (182.234.181.15 臺灣), 03/13/2022 22:35:34

03/13 22:37, 2年前 , 1F
回覆麻油 兩者都有關係喔~
03/13 22:37, 1F

03/13 22:38, 2年前 , 2F
所以麻油比較水並不代表比較不好是嗎???
03/13 22:38, 2F
※ 編輯: chrisxmen (182.234.181.15 臺灣), 03/14/2022 22:06:11
文章代碼(AID): #1YBW32cK (Food)