[食記] 台北內湖 麻膳堂 麻辣麵
餐廳名稱：麻膳堂 內湖舊宗店
消費時間：2022年/1月
地址：台北市內湖區舊宗路一段188號1樓（大潤發內湖二店
電話：02-8791-6505
營業時間：11：00 – 21：00
每人平均價位：200
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣麵
官網：https://www.mazendo.com.tw/shop.php
網誌好讀圖文版 https://asrain104.pixnet.net/blog/post/362537516
身為在麻辣路上屢敗屢戰的我，一直都蠻嚮往麻膳堂的，
麻辣或麻醬為主軸，都很吸引人，
好像不少分店，這家是在內湖大潤發美食街。
麻膳堂在大潤發美食街有專屬的獨立座位區，還裝飾了小拱門，
中午時間漸漸坐滿，生意看起來還不錯，
滿了也不擔心，外面還有廣袤的美食街座位。
會給整本附圖的菜單和簡易點菜單，
菜單封面很應景，像是老虎在拜年，虎虎生風，
應該是踩在辣椒上吧，我本來還看成秋葵，最近實在看到太多秋葵了。
因為是午餐來的，預算比較低又怕沒吃飽下午上班會餓，
兩個人都選了炒飯系列，價格和份量上比較實惠，口味特色上也兼顧。
朋友點的排骨炒飯，原本很質疑排骨炒飯又沒切題到麻這個code，
為什麼和鼎泰豐一樣大家都要點排骨炒飯，
朋友說是因為麻膳堂的排骨很好吃才點的，
菜上來的時候真的是香味四溢，色香味俱全，
朋友分了我一塊，排骨厚度有、肉汁足、噴香又不油，真的是塊好排骨，
炒飯有油香米香但完全沒有積油在盤上，是我會喜歡的那種炒飯。
這是我點的麻辣蝦仁炒飯，
肉絲、蝦仁和蝦肉炒飯都有原味和麻辣兩個選擇，麻辣需加價20元，
櫃檯有販售他們家的辣油和乾麵，據說是非常搶手的商品，
可見不容錯過他的麻辣，所以我還是選了加價。
我也是在這家第一次看到還有分蝦仁和蝦肉，蝦仁本身不就是蝦肉，
我之前點過它的蝦肉，一塊一塊的，應該是比較大尾的蝦子切斷，
我個人覺得口感更好蝦味鮮味都較明顯，所以價位也較高一點點，所
以我這次點的是蝦仁。
可以看到炒飯上色非常均勻，份量也十足，相當麻辣，極度刺激味覺，
大概也跟我吃辣程度幼幼班有關，
蝦仁個頭不小，也放得很多，真材實料，很是滿足。
那天沒點到經典麻辣麵，有天叫外送的時候又想起，
就點了麻辣羊肉麵，來的時候麵有分開裝，
看起來就很Q彈，不是那種很細的細麵，對我來說粗細剛好，
麻辣湯底給的很足，或是湯碗不大，
以致直接把麵倒進去顯然會溢出來的地步，趕緊拿了一個大碗公出來裝，
麵可能放比較久有點難戳開，現場吃的話應該不會有這種情形。
可以很明顯看到配料有非常多大塊的鴨血，至少有五大塊以上，
我爸很喜歡，說很入味，都給他了；
羊肉我個人覺得很少，沒什麼吃到的感覺，
如果能大片一點或多一點就好了；
豆芽菜恰如其分帶來一抹清脆；
我覺得最多的配料是豆皮，豆皮非常吸湯汁，所以很鹹辣，
吃辣小白如我就很難入口，吃辣大神應該會覺得非常過癮；
豆皮還有點油，如果能加一點豆腐我會覺得蠻點睛的。
我爸點的是麻辣牛肉細粉，他吃辣等級比我高得多，很是酣暢淋漓，
細粉又比麵條更能吸附麻辣湯汁，
麻辣麵我都已經吃到頭皮發麻又噴火，麻辣細粉就是我不可觸碰之地了。
我們還點了一份麻醬水餃，蠻特別的一道，我還沒在其他店看過，
長得跟菜單照片一樣，香濃的麻醬搭配水餃，挺好吃的，又很新奇。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.137.42 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1643718765.A.FF1.html
推
02/02 02:32,
2年前
, 1F
02/02 02:32, 1F
推
02/02 07:52,
2年前
, 2F
02/02 07:52, 2F
→
02/02 20:58,
2年前
, 3F
02/02 20:58, 3F
推
02/03 22:16,
2年前
, 4F
02/03 22:16, 4F