[食記] 台北鼎泰豐小籠包之外的推薦菜色

看板Food作者fussy (新開始！)時間2年前 (2022/01/30 11:26)推噓12(12推 0噓 7→)

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餐廳名稱：鼎泰豐台北101店消費時間：2021年/12月地址：台北市信義區市府路45號B1 電話：02 8101 7799 營業時間：每人平均價位：500上下可否刷卡：可推薦菜色：小籠包紅油抄手小菜圖文版網誌 https://natasha-traveler.tw/dintaifung/ 人和我都愛鼎泰豐，食材和品質穩定、服務好，餐點選擇也算多，每個月都會去報到幾次。分享我自己在鼎泰豐，小籠包之外也很喜歡的菜色。也歡迎分享你喜歡的鼎泰豐菜色或隱藏版吃法囉~~ 小菜、辣味黃瓜、烤麩小菜，就真的叫做小菜。每次去鼎泰豐必點，清脆的豆芽菜、軟滑的冬粉、海帶，豆乾絲，感覺有用點麻油調味? 很香之外，口感層次也豐富。爽脆的辣味黃瓜、烤麩則是輪流點。紅油抄手比起小籠包，我更常點抄手。紅油>乾拌，鮮蝦>菜肉口味。紅油鮮蝦抄手餡料紮實，蝦仁飽滿，又鮮又辣的紅油醬汁讓人食指大動。還有網友大推的隱藏版吃法: 點份炒飯，再把紅油醬汁拌到炒飯裡，又香又辣的滋味很過癮! 紹興醉雞鼎泰豐的紹興醉雞是酒香比較明顯的，雞腿肉很嫩。因為是涼菜，吃起來清爽無負擔。小籠湯包去年底才發先，原來鼎泰豐有小籠湯包啊。一籠小籠包加上蛋絲高湯，週六、週日限定供應。湯包的小籠包個頭較小，折子也不同。湯汁較少、比較紮實，肉味也更明顯。可以泡在湯裡吃，也可以一口小籠包、一口高湯。我蠻喜歡高湯的味道，小籠湯包很適合想喝熱湯的人點菜。油豆腐細粉我爸最愛鼎泰豐的油豆腐細粉，湯頭好又不會過於油膩，除了油豆腐還有鮮肉百頁捲，增加口感變化。迷你芋泥包一籠兩個，香濃滑順又甜美的芋泥真是心頭好。適合少人數用餐、想來點甜食的時候點。 PS 鼎泰豐春節期間，除夕、初一兩天全台的門市都休息喔。 -- 娜塔蝦的食旅手記旅遊美食滑雪 http://natasha-traveler.tw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.221.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1643513174.A.DB9.html

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comestai

01/30 11:36, 2年前 , 1^F

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Akaria

01/30 11:58, 2年前 , 2^F

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paulsama

01/30 12:44, 2年前 , 3^F

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