[食記] 花蓮鳳林 添丁野菜園
餐廳名稱：添丁野菜園
消費時間：111年/1月
地址：花蓮縣鳳林鎮大雅街1號
電話：03-8771112
營業時間：中午10:30-14:00 晚間16:30-19:30
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualie-tianding/
一想到鳳林美食，除了月廬梅子雞、臭豆腐，我想再來應該就是位於林榮的孫叔叔帶骨牛
肉麵了吧？而這間添丁野菜園也是在林榮社區裡的一間隱藏版合菜餐廳來著。
除了停車方便以外，旁邊舊林榮車站倉庫所整理成的公園，還擺有自強號的列車車廂供民
眾拍照留念。甚至在飽餐一頓之後，在社區內走走，感受像被時間凍結的一景一物，也是
很愜意的吧？
今天是元旦連假的第二天造訪，走進店內發現餐廳才剛被三四台遊覽車轟炸過一輪。可見
這間店不僅僅是花蓮在地人會造訪的店，更是許多包車旅遊會過來用餐的選擇。
並沒有太多的裝潢設計，走一個廟口辦桌或是地方老牌合菜餐廳會呈現的樣貌，整體來說
也算是乾淨整潔。不過炒菜區與用餐區相鄰，所以油煙味整個就很重，這點也是老闆可以
想想該如何解決的部分吧？
如果對於點菜較難決定的朋友，可以直接就菜單上的優惠合菜做選擇。除了有明碼標價之
外，也有用餐人數上的建議能參考，會省時許多。
餐點以花蓮在地食材為主打，許多在外縣市難看到的品項，在這邊通通都吃得到。像是山
羌肉、山羊肉、鹿肉乾以及竹雞等，甚至是蜂蛹、牧草心和蝸牛肉都能嘗鮮，推薦可以點
來試試看喔。
***白斬土雞肉(小)
他們家白斬土雞肉好多juicy喔，肉質部分又不會太韌而咬不動，再加上淋了雞油後連皮
帶肉香氣十足。甚至如果有吃辣，可以沾點老闆條配的醬油，會更加夠味喔。
***香蒜鹹豬肉(小)
鹹豬肉炭烤至表面帶點焦黑，然後蒜香味也有吃到裡面，與三層肉肥瘦相兼會爆汁的口感
就好搭喔，讓人意圖想要直接再加點一份大盤的來吃個過癮。
***涼拌山豬皮(小)
擁有清涼爽脆口感與酸甜交織的山豬皮，我想也是最能代表花蓮名產的其中一項吧？從剝
皮辣椒專賣店裡，一定會順道賣著山豬皮，光這點就能夠略窺一二。
***梅干桂竹筍(小)
桂竹筍對我來說雖然有點鹹，但配著餐廳所提供的黑/白米飯一起享用，除了很下飯以外
，桂竹筍也不是滷到完全軟爛的那種，而是嫩但保有點口感，再搭配梅干菜就很合拍。
***嫩綠山蘇(小)
炒山蘇部分就是中規中矩，但只能說時蔬如果新鮮，基本分就80起跳了，簡單處理並與小
魚干一起清炒就很適合。
***香蔥炸肥腸(小)
我特別看了一下，腸子內部是有清洗乾淨再料理的，這點就直接先加分了。但小小建議是
，如果外皮能夠再炸的更酥脆一些，甚至像熱炒店那樣的感覺，我想口感上會讓我更加分
吧。因為整體雖然有平均以上，但總是差了點什麼的感覺。
***現撈蝸牛肉
每次到這種在地的小吃店，最喜歡點的下飯、下酒菜非蝸牛肉莫屬了。除了拌炒相當入味
之外，蝸牛各個都是很飽滿的，然後肉質沒有腥味，也吃得到脆脆口感、鹹香十足，不小
心白飯就一碗接一晚吃光光了。
整體來說雖然是在林榮社區中一間外觀超級不起眼的小店，但餐點菜色的平均水準都有達
到它google map高達4顆星以上的水準。如果下次出遊時有經過鳳林，這邊不仿會是一個
很隱藏版的合菜餐廳選擇唷。
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