[食記] 台北大安筌壽司割烹米其林餐盤很棒的一餐

看板Food作者AlphaD (DD)時間4年前 (2022/01/06 15:21)推噓2(2推 0噓 2→)

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餐廳名稱：筌壽司割烹消費時間：2021年/1月地址：106台北市大安區安和路一段78巷37號電話：+886227008779 營業時間：12pm~2:30pm,6pm~10pm(休週日) 可否刷卡：可人均: 6000 官網：https://www.facebook.com/筌-壽司割烹-1173040079374831/ 圖文網誌： https://pse.is/3whq2g 影音紀錄: https://youtu.be/txY0gCCwLEw

台北大安筌壽司割烹很棒的一餐許久前就來了過，當時就覺得不錯後來拿了米其林餐盤，幸好沒有太難訂他們的碳燒蛇蝮一直都很有名，很久沒吃，沒想到更強了，碳火在油脂上燒一陣子，超香其他有煙燻跟使用碳火的料理都處理得很好 == 菜單 == 1. 間八/茗荷/水果醋 2. 春子鯛 3. 地金目 4. 稻草煙燻齒堅 5. 比目魚 6. 福岡靠鹿兒島的白甘 7. 安康魚肝 8. 春魚 9. 海膽 10. 沙丁魚 11. 河豚白子 12. 中腹 13. 鯖魚棒壽司/備長炭烤過 14. 寒鰤 15. 炭燒蛇腹 16. 北海道公魚 17. 宮城縣牡蠣 18. A5佐賀和牛/白芝麻炒味增/浦葉燒 19. 香箱蟹/生筋子 20. 黑鯥釜飯 21. 味增湯 22. 玉子燒 -- Line美食社群: https://pse.is/3brmlr youtube: https://blog.superd.org/yt Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts instagram: @superdhuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.36.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641453697.A.E43.html

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LinOne

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AlphaD

01/07 16:37, 4年前 , 2^F

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※ 編輯: AlphaD (122.116.36.38 臺灣), 01/07/2022 16:37:50

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LinOne

01/09 10:13, 4年前 , 3^F