[食記] 台北 五星級君悅ZIGA ZAGA 經典義式風味
圖文網誌好讀版：https://chantal1109.pixnet.net/blog/post/405761235
義式料理算是大眾接受度頗高的選項，舉凡義麵燉飯街頭巷尾的餐廳隨處可見。
所以要將義式料理做出市場區隔、具有道地傳統的辨識度又要是台灣人可以接受的口味，
就需要一番功夫了。
君悅的ZIGA ZAGA不算是大家口耳相傳的餐廳，
不過星級飯店的料理菜式果然不會令人失望。
菜單共有三款，義麵到位PASTA MENU是純義麵菜單，
只有一道義麵，價格落在NT.680~880間；
靚味義食LIGHT YOUR DAY是輕食菜單，含前菜、主菜、飲料價格，落在NT.980~1480間；
其他菜單就要參考完整MENU了。
我不算小鳥胃，上面那些套餐對我來說是不夠的 所以我選擇完整菜單的升級套餐，
套餐內容包含麵包、前菜、湯品、主菜、甜點、飲料，基本6道菜式才有完整飽足的感覺。以下就來介紹：
＊麵包＊
▼窯烤吉爾巴達麵包、煙燻番茄紫茄蓉沾醬
鬆軟麵包搭配細緻肉醬，是個舒適愜意的開始。
＊前菜＊
▼義式帕瑪火腿、烤甜瓜、檸檬、薄荷、核桃
除了味道較鹹重的義式帕瑪火腿外, 還有甜度足夠的大塊哈密瓜，
搭配核桃堅果香氣，甜、鹹、澀交織出平衡風味。份量很大，覺得兩個人也ＯＫ。
▼創意開胃集：義式帕瑪火腿、烤甜瓜、檸檬、薄荷、核桃，
炸透抽佐蒜味辣椒醬，義式風味綜合起士佐香料烤洋蔥及蜂蜜。
這道料理是前面那道的縮小版，再加上炸透抽及起司增加變化性。
個人偏愛上面那道讓人吃得過癮的哈密瓜，但這道料理的份量較無負擔。
▼凱撒沙拉：蘿蔓生菜、煙燻火腿、鯷魚、煙燻史卡瑪爾札乳酪、麵包丁、凱撒醬汁
必須稱讚ZIGA ZAGA每道前菜的份量都很足夠，
不像其他高級餐廳的份量非常心酸根本是一個填牙縫。
生菜酥脆爽口搭配醬汁恰到好處，但是鯷魚真的可以列入我10大討厭料理，
直衝腦門的重鹹不管吃幾次都無法愛上。
▼爽脆水耕生菜沙拉、香料烤葡萄、櫻桃番茄柑橘、陳年葡萄酒油醋
好喜歡這道清爽酸甜的水果生菜沙拉，葡萄柚浸泡酒味，
食物的天然風味搭配充滿義式風情、濃郁醉人的陳年葡萄酒油醋，私心推薦！
就是部分生菜有點苦味.....
＊湯品＊
只有兩種類型可選，私心建議可以多開發幾種菜式。
▼精選每日例湯：巧達濃湯，湯裡盛裝胡蘿蔔、玉米、洋蔥....等，
滿滿奶油風味的濃郁湯頭，神奇的是它的奶油湯喝多了也不覺得膩。
▼義大利餃子湯、豆類、蔬菜：餡料豐富充滿整個湯底，
在湯裡加入皮薄Ｑ彈的餃子充滿義式風情。
＊主菜＊
▼烘烤海鱸魚菲力、蛤蠣、番茄、乳酪高湯（套餐價NT.1780）
鱸魚表面烘烤至甜味炙燒，鮮嫩魚肉和蛤蠣一起沾取充滿鮮甜酸味的乳酪高湯，
使人胃口大開。
▼爐烤芥末雞胸、香料烤洋芋、風乾番茄、蘑菇奶油醬（套餐價NT.1380）
這道一上桌我就知道大家一定可以吃飽的。充足的雞肉量搭配洋芋，
滿滿的美味蛋白質和澱粉，帶有甜味的風乾番茄及蘑菇甜椒凸顯義式風情。
▼淡味番茄蟹肉燉飯、炙燒干貝、新鮮香草（套餐價NT.1480）
這道本來我和我姐搶著要點，孔融讓梨的我選了前面的雞胸，
嚐了燉飯後就覺得好加在 原因在於雖然蟹肉和干貝都很討喜，
但“淡味”燉飯對我來說還是有太重的龍蝦味沒辦法吃多。
當然如果你本身就是特愛重海味的饕客，這道對你來說就很適合。
▼南瓜燉飯、煙燻史卡瑪爾札乳酪、南瓜籽（套餐價NT.1280）
這道是我吃素的媽咪點的，不然我是寧可來個義麵.....。
南瓜帶有炙燒香氣，但不同於前面的巧達濃湯，這道燉飯的奶油吃久了還是小膩。
＊甜點＊
▼香緹餡泡芙、紅寶石巧克力醬
吃甜點就是想看到這樣紅粉交織的美麗畫面啊.....
香緹是更細緻的奶油我就不多說了，用酥脆的外殼包覆，
搭配冰涼香草冰淇淋，草莓的酸及巧克力醬的甜調和而成的豐富滋味讓味蕾都覺得幸福。
▼招牌提拉米蘇、瑪斯卡彭乳酪、杏仁酒、可可粉
雖然提拉米蘇是非常普遍通俗的甜點，但細品還是能察覺其中差異。
這裏的提拉米蘇有濃郁酒香，中間的cream綿密細緻搭配可可粉的微苦，口味柔美細緻。
▼瑞可塔乳酪卡諾里捲、開心果、巧克力碎
非常義式風情的甜點，台灣很少吃到，我也只有去倫敦時才第一次吃到這個～
內裡是香醇乳酪，三卷分別灑上抹茶、莓果、可可碎片，外殼酥脆度剛好，
就是想品嚐到這種特色甜點～
▼季節新鮮水果盤
總共有6種水果，和其他餐廳相比份量算多了，擺盤方式獨具巧思。
▼生日蛋糕
是巧克力酥皮慕斯蛋糕，口味也是極好的細緻蛋糕。
＊飲料＊
選項就是茶和咖啡，因為吃得太開心忘了拍照，僅以下面的合照帶過
君悅畢竟是有歷史的大飯店，餐廳看得出來有些年代的痕跡
但在國外觀光景點其實反而崇尚這種歷史淵源感，
ZigaZaga整體還是裝潢的滿氣派優雅的感覺。
▼去消費的當天接近萬聖節，有許多節慶擺飾及裝潢。
我當時是透過線上訂位享有85折優惠，
結果結帳時服務生忘記算成9折（入座時已有提醒），
害我們又跑了一趟，是比較不ＯＫ的地方。
▼金碧輝煌的浴室。
除去結帳失誤和個人不偏愛的部分料理，ZigaZaga整體還是讓我頗為滿意。
***********餐廳資訊**************
地址：台北市信義區松壽路2號2樓
電話： (02)2720-1230
營業時間：週一公休。(午間)11:30~14:00；
(晚間)週二至週四、週日18:00~21:00；(晚間)週五、週六18:00~21:30
拜訪日期：2021/10/20
--
★
是否我只是你生命的插曲 ★
寂寞變成了主題 ★
★ 在人來人往的時間海洋裡
*******我**常**想**你******* ★
★
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.27.30 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1641111169.A.CFB.html
推
01/02 20:50,
2年前
, 1F
01/02 20:50, 1F