[食記] 台中/細妹蘿蔔絲餅：老字號好吃但好油
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◎介紹店鋪：[細妹蘿蔔絲餅/台中教育大學│西區]
◎地址：台中市西區民生路195號
◎電話：0923-803441
◎營業時間：01:00Pm-06:00Pm
●消費時間→110年12月
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●圖文網誌版→https://orange-dog.com/daikon/
剛到台中工作時就聽聞教育大學附近有兩家排隊美食，一家當然就是民生路無名豆花，另
家就是【細妹蘿蔔絲餅】，人氣當然屬前者最夯，但後者推薦的人也不少，雖然近年細妹
蘿蔔絲餅GOOGLE評價分數掉了不少，但我自己身邊朋友喜歡的還不少，我自己是偶而才買
，好吃歸好吃，偏油、太油是不少網友也是我多年的心得，但即便如此，生意還是算不錯
的，幾乎是每天下午攤位一開張，不至於大排隊但還是不少人買
【細妹蘿蔔絲餅】是隱藏在教育大學旁邊的小路邊攤，我印象中從我11年前剛來台中就已
經看到這攤在營業了，位置不起眼但老字號知道的人也不少，在台中的蘿蔔絲餅我吃過的
不多，除了細妹以外就是在北屯劉記蘿蔔絲餅，
兩家口味還真的挺不一樣，細妹攤位陳舊有歷史感，整個環境的油煙也比較重些，下午一
點開始營業，全部都是現點現包，但只有兩個人作業，人一多還是得耐心等等，遇到排隊
時老闆最多會先問前三個要點什麼，做完然後再問三個以此類推，製作上基本鍋內其實油
蠻多的，差不多都等於用炸的了，入手的油膩度大概可想而知。
有賣蘿蔔絲餅/蔥油餅每個是35元、應該還算便宜？？香腸10元米腸30元，這兩種可以直
接點大腸包小腸，也可以各自單點吃，更可以點了直接夾進蔥油餅裡面，我自己蠻喜歡夾
著蔥油餅吃的。
【蘿蔔絲餅/每個35元│酸菜蔥油餅/每個35元+香腸10元】
蘿蔔絲餅算蠻大一塊的，不規則狀的外層金黃麵衣，一咬開其實比我預期的還薄又酥，整
個燙口內餡爆出，裡面的炒蘿蔔絲餡相當飽滿，調味有著相當重的胡椒味，裡面還包了肉
末增加香氣，略油可確實還不錯吃，
只吃一個剛剛好不用加醬也好吃。另一個也不少人點的蔥油餅以35元來說雖不能說便宜，
但餅皮炸完其實蠻大一張的，而且相當有厚實度，口感相當有嚼勁但還不錯吃，加上炸得
微微酥香的外層咀嚼香氣不錯，裡面加了酸菜碎，
其實只有淡淡酸菜香跟以前吃的時候有點落差，我習慣再加一條香腸，香腸偏甜但肥肉不
多，加起來口感更飽實！
其實看了GOOGLE評論分數不高原因大部份都不是因為餐點本身，而是老闆的古怪脾氣有時
不近人情讓人感覺不太好，不然招牌蘿蔔絲餅跟蔥油餅口味維持得還不錯，我是沒遇到
GOOGLE負評的狀況，喜歡吃蘿蔔絲餅這一味的還是可以試試，但不建議一次買太多個，有
點偏油，吃多易膩，偶爾吃吃口味還是不錯的。
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