[食記] 高雄新興 汕頭泉成沙茶火鍋-中山總店
網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2021/12/bestshantou/
餐廳名稱：汕頭泉成沙茶火鍋-中山總店
消費時間：2021年/8月
地址：高雄市新興區中山橫路7號
電話：（07） 288 - 5599
營業時間：11:30–01:00 （週日至00:00）
每人平均價位：$500 - 600
可否刷卡：否 只能付現
當日點餐：雙人套餐
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：7分
環境及服務：6分
官網：https://www.facebook.com/bestshantou/
久聞汕頭泉成大名
從總統大選紅到現在
其實我並不是特別迷沙茶的人 所以以前來高雄都沒想吃過
趁著這次南下 決定來嘗試嘗試
這次來的時候疫情稍歇 又是平日 所以人潮不多
後來我們前陣子又有再來吃一次 人超爆滿
吃完的時候門口都是人
建議現在要吃都要提早至少兩週預約了
汕頭火鍋本身其實是簡單的扁魚湯頭 加入蔬果
所以其實湯本身味道是比較清香甘甜的
沙茶是指額外提供沙茶沾醬
而這沙茶醬是店家特製 不是現成的那種
所以作為特色寫在招牌上稱「沙茶火鍋」
並不是沙茶作為火鍋的湯頭哦
我們這次是點一份雙人套餐再加上一小份單點的翼板牛肉
價格大概一個人600左右 以品項跟吃飽的程度 我覺得還ok
菜盤就很簡單的高麗菜跟豆腐 份量不算多
但還有其他額外的配菜
白飯
泉成白飯偏普 吃起來感覺就是普通的米
如果不是套餐要單點 非吃到飽 一碗10元
鮮腐竹 aka 豆皮
泉成的豆皮偏薄 不能久煮
但是我喜歡的非油炸的豆皮
我自己還是喜歡比較偏厚重 口感扎實多層的豆皮
泉成的對我來說就稍普一些
蛤蜊
新鮮大顆 吃完之後一度猶豫要不要再單點一份
印象中單點價格也不貴
真的鮮甜 很好吃！
魚丸魚餃
我覺得這個是必點耶 很好吃
魚餃媲美三記 魚丸也是扎實甘甜有嚼勁
花枝漿
海鮮類我覺得都是滿推的
這個花枝漿在上面還有蝦卵
花枝切塊很有嚼勁 這個我也很推！
五花牛肉
這個牛肉雖然看起來偏普
但其實口感滿好的
當然是不能跟翼板比 但是以五花牛這種油花偏多的來說
泉成的算是切得厚薄度剛好 不會太多筋 口感還不錯
沾沙茶吃的感覺真的不錯
他們家沙茶吃起來就是花生味道很濃郁 不會過於油膩
口味也不會太重 香氣很足
不愛沙茶的我也沾了好幾次！
翼板牛肉
真的不用多說 看這照片就知道油花多美
而且這小份的而已 份量就這麼多
這個也是我個人覺得必點的一道
下次來吃我想直升大份
總結來說
扁魚湯頭真的很好喝 建議送上來還沒下菜先煮滾就喝一碗
喝起來溫潤清甜不膩 尾韻的魚香味很濃
沙茶作為沾醬也確實滿不錯的 起到加分的作用
簡單搭配蒜頭、蔥花就很好吃
當然想重口味一些 也可以加辣加醬油跟醋
食材部分 這次吃到我覺得都算滿優質
不管是肉品、海鮮、蔬菜都不錯
餐後沒拍到的還有兩碗傳統甜湯做結尾
確實是來高雄值得來造訪的一間
如果要我取消國際記者會也甘願（誤
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