[食記] 台北 小紅莓石頭火鍋城超過40年人氣老店
店名：小紅莓火鍋城
消費時間：2021年11月
地址：台北市松山區寶清街24號1樓
電話：02-27676131
營業時間：11:30-22:40
圖文版：https://foodieteller.com/little-berry-hot-pot/
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說到台北石頭火鍋推薦，你可能知道松江自助石頭火鍋城、西門雅香石頭火鍋、基隆義美
石頭火鍋，各自都有粉絲，這篇要分享的是在松江南金站超過40年老店的小紅莓火鍋城，
也是石頭火鍋的經典名店啊！
小紅莓火鍋城
小紅莓石頭火鍋城每次經過都是大排隊，就連平日也不意外，像波妮那天就是平日晚上去
，也是排了半小時才進去
波妮覺得頭火鍋的用餐順序為
1. 排隊、2. 拿菜盤、3.炒料、4.煮料、5.沾醬
小紅莓火鍋城-排隊方式
小紅莓石頭火鍋城不接受訂位，只能現場排隊，而且人到齊才能進去，沒有發號碼牌也不
會電話通知，就是要在現場等，所以這也是為什麼常常看起來大排長龍的原因吧
小紅莓石頭火鍋城-營業時間
小紅莓石頭火鍋城營業時間從11:30-22:40，就算要吃宵夜也是很可以！
這張桌椅就能看出小紅莓石頭火鍋城的年代感，像桌子都已經褪色斑駁了，中間的就是石
頭火鍋的招牌裝備，黑到發亮的鑄鐵鍋，蓄熱好、導熱佳，旁邊都會有隔板避免炒料的過
程中噴到顧客
醬料區
小紅莓石頭火鍋城的精華就是在醬料了，以「沙茶」為基底再加上自己喜歡的佐料，像是
九層塔、香菜、蔥、朝天椒、蒜泥、砂糖、辣椒、花生粉
要說石頭火鍋的迷人之處，沙茶一定是沾醬靈魂，少了它就像沒吃到石頭火鍋呢
取菜區
取菜區是在最後方，一進去後就要先取菜，記得一次把肉都拿來！這樣服務生才能在第一
次炒肉時幫你炒唷！
小紅莓火鍋城-收費方式
小紅莓石頭火鍋城是「以盤子計價」從$15～$100不等，每個盤子的顏色也都不同
起鍋費$100，每個人會加$30的費用，桌上放的雞蛋別以為是免費的，是一顆$10唷！若沒
吃就不會收費～
取菜區的種類很多，不管是火鍋料、新鮮蔬菜、丸子類都有，想吃什麼自己拿的概念
火鍋料區真的是玲瑯滿目，有些比較少見的料，像是泡菜貢丸、蛋腸都可以試試
豬血糕、水晶餃、豆腐也是必拿啊！
料通通丟下去炒
石頭火鍋特別的就是，首先第一步要用高溫爆炒洋蔥、白芝麻、香油後，在把肉片丟下去
炒
阿姨一開始會請你把所有的肉盤都拿來，因為只有第一次可以炒，之後就沒機會了！阿姨
也是相當老手的拌炒
炒完後會先把肉都拿出來放在盤中，讓你等一下再自己下火鍋煮
其他一些蔬菜也會利用肉片的油續炒，等於是把肉汁繼續延續下去
蔬菜類的會跟海鮮一起炒，用蔬菜的清甜來跟海鮮相佐
最後才是放上其他的火鍋料，像我們就選了芋頭丸、豆皮、排骨酥
接著就能到入高湯開煮囉！在吃得過程中都可以請服務生加湯
有種滿滿精華都在鍋內的感覺
湯頭喝起來滿甜的，可惜稍稍偏油，但是肉片經炒過後肉汁鎖住煮完後也頗軟嫩，沾上沙
茶醬雖然熱量很高但好美味啊！難怪他會排那麼多人！
最後要結帳時，服務生會來桌邊結算盤子換算多少錢，或是有沒有拿飲料囉
食話實說
但其實我們6個人，總共才吃1800左右，一個人約300元，可以說是相當平價啊～而且這種
圓桌吃火鍋的感覺，已經很少見了，很適合三五好友一起圍爐吃火鍋！
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2年前
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