[食記] 台北 隱咖哩-隱家新品牌！大推咖哩沾麵！
餐廳名稱：隱咖哩
消費時間：2021年/12月
地址：台北市士林區文林路259號
電話：02 2881 2636
營業時間： 週一～週日12：00～14：00；16：30～20：30
有無包廂： 無
推薦菜色：香料咖哩海老沾麵
================
MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/354405892
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
================
以下純文字：
士林的隱咖哩是隱家拉麵的新品牌，
隱咖哩主打香料咖哩，和原先的隱家拉麵稍稍做出區隔，
他們的咖哩香氣濃郁、且溫順，
但我最推薦的，還是每天限量20碗的「海老咖哩沾麵」！濃郁到不行！
吃完隔天馬上又帶朋友去二訪，真的太喜歡了。
但隱咖哩的生意很好，座位也不算多，
建議大家早點卡位，才不會花太多時間候位啦～
▼真心推薦每天限量20碗的「海老咖哩沾麵」絕對必點！
只能說，隱家體系的麵食就是不會讓人失望。
▼位在士林區的隱咖哩，從捷運士林站走過去不用5分鐘腳程，交通很方便，
這店面的設計非常有「隱式」風格，一眼就能看出它是隱家體系的店。
▼店內都是這種吧檯座位，可以清楚的看見師傅們料理的過程，
唯一的缺點是...這椅子真的非！常！高！
可能我跟我姐真的太矮...我們要爬上去整個相當有障礙...(哭)
▼門口左側有個放滿各式辛香料的櫃子，不禁讓我對他們家咖哩充滿期待。
▼香料咖哩海老沾麵 $260
這份沾麵包含：
一份拉麵，炙燒叉燒、舒肥雞、舒肥豬、蝦、蔥絲、洋蔥、和一碗熱騰騰的醬汁。
▼隱家體系的麵體就是能讓人很放心，吃起來Q彈不軟爛，口感拿捏得非常好。
醬汁濃中帶有一點點稠度，所以非常容易沾附在麵體上，
每一口都可以吃到濃郁的蝦味、和微微的辛香，非常過癮，
我姐平常吃飯相當龜速...當天看她沒三兩下子就把整碗吃光！可見她有多喜歡～
▼叉燒的部分有炙燒版、舒肥版，
炙燒叉燒吃起來多了一個炙烤的香氣，舒肥叉燒則是相當軟嫩，
兩種叉燒的共通點就是肥瘦比例得宜。
▼特別要說一下，雖說的隱咖哩師傅們是一群大男孩，
但處處都可以感受到他們的貼心和用心，
像是餐前餐後的禮貌詢問，或是悉心回答客人的問題，
甚至是「剝蝦」這件事也都幫大家代勞了，真的太加分了啊。
▼特製香料咖哩牛肉 $190 + 溏心蛋 $30
特製香料咖哩牛肉包含：
薯塊、牛肋塊、簡單的蔬菜、蔥絲、蔥花、洋蔥、白飯和咖哩。
▼他們家的咖哩醬不屬於日式咖哩、也不屬於印度咖哩，
香氣濃郁，吃起來頗為溫順，算是一般大眾都能接受的口味。
牛肋塊不會太過軟爛沒口感，也不會太Q太韌，吃進嘴裡還有滿滿的咖哩香氣。
▼每次在咖哩飯上看到薯塊，都會有種好感度upup的感覺，
薯塊和咖哩醬根本絕配啊～全世界的咖哩飯應該都要有薯塊吧！？(威～)
溏心蛋的蛋黃熟度拿捏得很恰當，是顆相當成功的溏心蛋。
▼隱咖哩的餐點品質和服務態度都很棒，真心很喜歡！
特別推薦他們家的「沾麵」，從沾麵醬汁、麵條口感、到配菜，都無可挑剔，
我就是為了這碗沾麵，隔天馬上又揪朋友再訪！推薦大家有機會也可以試試看啦。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.50.173 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1639127487.A.9D7.html