[食記] 台北 萬華 濟善老麵｜好吃雞湯拉麵
餐廳名稱：濟善老麵
消費時間：2021/11
地址：台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號（捷運龍山寺站2號出口步行約10分鐘）
電話：02-2302-5833
營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00
每人平均價位：200-300
可否刷卡：可line pay/街口
有無包廂：無
推薦菜色：老雞湯麵/脆皮豆虎
官網：https://reurl.cc/82A097
注意事項：
@圖文好讀版：https://reurl.cc/embLQK
濟善老麵是藏在萬華區艋舺大道巷弄內的寶藏美食，位於凱達大飯店、位在萬華車站斜對
面，從捷運出來步行約十分鐘可到達。店面相當有復古、日式的味道，有衣帽架可供使用
，茶水自取，也有貼心提供牙線棒！
※總評分
ＣＰ值：4.5/5（200元一碗、4片雞叉燒半顆蛋，小菜都不超過50元，給過！）
美味度：4/5
氣氛：4.5/5
再訪度：4/5
※一句短評：清淡系的好吃雞湯拉麵，料多，一麵三吃超有創意，有到萬華附近一定要嘗
試。
濟善老麵完整菜單
有老雞湯麵、老雞拌麵與極黑羽及限量口味，都可以選擇麵量及鹹淡。小菜和配料的選擇
相當豐富，很多品項都是其他拉麵店吃不到的。
座位前面就放了濟善老麵一麵三吃的教學。
分別是原味、加入水果酒、加入柚子胡椒，上菜時店家會詳細說明：先吃原味，吃1/3後
再倒入濟善老麵的水果酒，再吃1/3後最後依照喜好拌入碗上的柚子胡椒。也特別推薦喜
歡吃辣的朋友吃到後面一定要試試桌面上提供的辣油，跟一般餐廳的辣油很不一樣，屬於
清爽型，不是很辣但非常的香！
老雞湯麵
配料給的可說是相當大方！蔥絲及大白菜都是雞湯必備的好夥伴，尤其是大白菜的處理相
當完美，切得很細，吃的到口感的同時又不會過度搶味。將配料均勻伴開後先喝一口清雞
湯，真的是非常的清爽暖胃！
麵條屬於偏軟的細麵，和清爽的雞湯湯底搭配得非常好。溏心蛋和其他拉麵店的醃法相當
不同，多了一層老酒的香氣，很有層次感的風味。
雞肉叉燒是舒肥再加上炙燒處理，完全沒有舒肥雞常常出現的腥味，厚度也足夠，嫩口好
吃，一次就給四片真的可以吃得很開心！
加入水果酒之後，湯頭除了保留了清淡醇香，再添了一層清甜感。再適量加入柚子胡椒，
提升柚香及刺激味蕾的辛香，每一層都是慢慢堆疊上去的美味。
脆皮豆虎（名字真的很可愛，會不小心跟著唸出來然後噗哧一笑）
炸豆腐就像薯條般有令人無法抗拒的魅力呀！一份總共有六塊，看看那滿滿滿的柴魚片給
的超大方，香氣逼人，和超水嫩的雞蛋豆腐是絕配！
會提供蘿蔔泥日式醬油沾醬，搭配起來吃相當滑順美味，但吃的時候要小心燙口。
總結來說，我非常喜歡這家店一麵多吃的創意感，每一種層次的味道都不馬虎，雞湯燉的
令人唇齒留香，小菜也是CP質高且誠意十足，是我一定會再找機會回訪的好吃雞湯拉麵！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.33.39 (臺灣)
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