[食記] 嘉義 阿溪雞肉飯 必點雞片飯.滷豆腐
※ [本文轉錄自 Chiayi 看板 #1XXynnfC ]
作者: cottonbubble (多肉動物) 看板: Chiayi
標題: [食記][西區] 阿溪雞肉飯 難忘的雞片飯.滷豆腐
時間: Sun Nov 7 20:54:06 2021
阿溪雞肉飯
地址：嘉義市西區仁愛路356號
電話：05-2243177
營業時間：05：30~13：30、周四公休
2021.11
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69856546
上次造訪嘉義和平雞肉飯的時候曾詢問阿姨，你們家怎麼沒有加油蔥酥？
他說把雞油等精華熬成湯之後淋上，就不會有卡卡的味道。和平也爆好吃，
但個人還是最愛上頭加滿油蔥酥與香噴雞油表面的米飯，阿溪雞肉飯是我個人的心頭好，
也愈來愈多美食客前來報導，所以造訪的時間愈拉愈早，這天也是天還沒亮，
五點準時出現在店門口已經有不少饕客坐在店內用餐，這時候來碗雞片飯+滷豆腐+筍乾，
熱湯依個人喜好端上桌，就是精氣神來源。大家安全帽沒脫就排隊，
用餐時間還排到三四間店面長，阿溪雞肉飯歷久不衰。
這是平常日早晨六點鐘的光景，很多人上班前就是要來一碗，吃完再出發。
內用就是找位置坐在裏頭，不用開口跟眾阿姨點餐，她會自己過來找你，
你告訴她幾碗飯，菜也等等她會再過來問，再說一遍。
內用不用排隊，改在室內等待她們空閒的時候一次問完，
這沒辦法，外面生意太好，怕會亂掉，所以就配合她們的腳步點餐吧。
滷製的豬皮、筍乾與豆腐都好香，小菜沒有詳細菜單，
可以詢問店家，大概都10-20元，反正很便宜可以大膽點單。
滷豆腐
必點佳餚，我反而很少點鴨蛋加在雞肉飯上，因為阿溪的雞肉飯已經偏濕潤，
蛋黃攪拌下去覺得味道太雜，吃純粹雞肉飯與來一個滷豆腐，
上頭還有微微的蒜泥，點大碗雞肉飯後放上一起食用，嫩香絕配。
筍乾
也是我每次必點，酸甜開胃，好像只要十元就能吃到這滷透鹹香。
雞片飯 55元
厚實的一片片精華雞片，看似瘦肉扎實，但咬下去超級彈嫩，
好像每一塊都是baby雞，肉汁橫溢。重點是油蔥酥，超豪邁置入，
讓整碗雞片飯更香，下頭還有雞汁澆淋在飯上，剛好的鹹度，
讓人忍不住一口氣嗑光。要吃這碗不太容易，如果是假日必須要非常早起。
雞肉飯 小25元、大35元
即使是雞肉飯也不差啊真的，並非碎塊而是條狀，
像是阿嬤方便給孩子吃的那種去骨雞肉，香噴噴幼咪咪，
米飯也煮的超好吃，排隊也無悔的一餐。
排骨酥湯 30元
排骨也超軟嫩，和著一些冬瓜，湯很清爽，阿溪雞肉飯的一切，
除了滷料之外都是食物原味無太重口味調味，就是享受鮮甜火雞肉飯的滋味。
架上的豆腐剩下最後一片砧板，接近中午人愈來愈多，
來訪阿溪超過十次，終於捨得寫文章，湯品的話就看自己喜好點單，
但雞片/肉飯、滷豆腐與筍乾是自己絕對會點的，推薦給大家嚕。
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