[食記] 台北 Tutto Bello

看板Food作者thudadai (三高sir)時間2年前 (2021/10/02 22:13)推噓5(5推 0噓 0→)

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餐廳名稱：Tutto Bello 消費時間：2021年/9月地址：台北市中山區雙城街25巷15號營業時間：12:00~14:30 18:00~22:30 圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69815554 今年輪胎發表後，得知某些餐廳應拿星卻未能拿星(或反過來)的內幕八卦，比如TB，很多人也都認為不需要星星加持，美味可在一星之上，這次以多人點菜share的方式，8人坐包廂，人均5,300(未含開瓶)。這餐網紅(?)朋友沒有參與到，有點美中不足，只好借一下他常用的五分制。松露奶油(4/5)，鮪魚奶油(3/5) 奶油與麵包都各續了一次，某友買了附近現炸的脆皮鮮奶甜甜圈，拿出來吃被沒收~~~ 辣個鮮奶甜甜圈從我以前住附近時就是個攤子，開了很久，搬家後還開分店的樣子。香煎鴨肝/鴨肝餛飩(5/5)。糖煎外脆裏嫩，以及濃郁風味，皆是穩穩妥妥，想起上次在RAW的那道經典鴨肝"味道"實在太重了，不過也有朋友是常客，說他從沒在這吃過好吃的鴨肝(我比較好養)，餃子餡也是鴨肝慕斯，皮很Ｑ... 煎干貝/蟹背肉/白龍蝦高湯(5/5)。據後來調查，兩道前菜的喜好度在眾人排名之中都是很靠前，根據在法國學習過西餐的某友表示，其高湯滋味豐厚、是不取巧的耗時之作。蟹肉番茄濃湯(3/5)。外場建議上三分之二份量的杯湯，固然是好喝的番茄湯，蟹肉也很甜，只是兩者好像沒有加乘效果。角蝦/蒜油辣椒/墨魚湯/細義大利麵(4/5)。蒸龍蝦/龍蝦汁/手做細麵(4/5)。奶油松露醬/手製寬麵(5/5)。喜歡蘊含在角蝦細麵之中的清新辣味，多一分就過重了，角蝦這樣處理也是非常鮮甜、小勝蒸龍蝦，但是龍蝦麵的sauce很好，兩款各有樂趣，以我喜好皆不及依舊美味的松露寬麵，使用白松露與兩種黑松露調配，而且上桌時是保持著熱騰騰的溫度，帶出香氣、層次。嫩羊柳/羊肉汁/紅吉康菜(3/5)。正常好吃(常客朋友表示必須要求做4分熟才會最佳)。安格斯肋眼/牛尾汁/羅馬朝鮮薊(4/5)。主要精華在牛尾醬汁，使用大量牛尾熬製，非常扎實的味道。套餐甜點(4/5)。用經典recipe的冰糕做結尾，樸實雋永。 -- 累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.156.20 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1633184031.A.791.html

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kamgx58

10/02 23:38, 2年前 , 1^F

10/02 23:38, 1^F

偽物

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ioe

10/03 07:22, 2年前 , 2^F

10/03 07:22, 2^F

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pantani

10/03 08:29, 2年前 , 3^F