[食記] 台北 PRIME ONE 牛排館-每次來訪都有驚喜
餐廳名稱：PRIME ONE 牛排館
消費時間：2021年/8月
地址：台北市中正區中華路二段1號
電話：02 2314 6611
每人平均價位：1500～2000
可否刷卡：可
圖文網誌版
https://saving-coupon.com/blog/prime-one-aging-steak/
因為疫情的關係，六七月所有餐飲業都無法提供內用，
隨著疫情控制住，餐廳開放有條件內用後，
二話不說來看餐廳訂位囉~
此時第一個想到的項目是牛排，於是再次訂位PRIME ONE
準備好好享受一下米其林餐盤推薦的好味道
餐前麵包
麵包兩種口味，都是現烤出來的相當酥脆，配上主廚特製的黑蒜奶油，
黑蒜甜甜的因此整個醬的感覺是比較偏甜的，跟麵包搭配還不錯
冷前菜
今天的冷前菜是低溫鮭魚，我有問服務人員所以是舒肥嗎？
服務人員說是使用油封，我想後續就太專業了我負責吃就好了@@
熱前菜
香煎干貝，這干貝不是半個、不是一個，而是紮紮實實兩個干貝耶~
搭配旁邊一塊很像酸筍跟芒果青的東西，上面還有抹茶泡泡
湯品
今天的湯品是蘑菇濃湯與雞肉清湯，蘑菇濃湯裡還有一顆溫泉蛋、
雞肉清湯裡的雞肉則是雞肉泥重新塑形，口感有一點偏乾，
或是說~就很雞肉XD
主餐
美國衫河農場Prime濕式熟成45天自然牛肋眼牛排12oz雙人套餐
之前PRIME ONE的主餐是在同一個盤子上菜，大概是因為疫情的關係，
這次幫我們分好，一人餐大塊牛排加 上半隻龍蝦，看看這個牛排的粉嫩，
簡單沾點玫瑰鹽就很棒，龍蝦也是輕輕一撥就從蝦殼上分離，新鮮清甜~
美食上桌埋頭就吃，根本忘記自己點的套餐是只有12盎司牛肋眼，沒有龍蝦啊！
此時服務人員小小聲的跟我們說"龍蝦是主廚招待的"
OH YA~謝謝主廚大大XD！
另外還有搭配的配菜是蔬菜天婦羅跟馬鈴薯泥，
天婦羅的部分覺得南瓜有點硬可以再鬆軟一些，其他都不錯。
馬鈴薯泥也很綿密，連我平常盡量不吃澱粉的人都吃了好幾口，
不過整體來說，這兩樣配菜應該是整頓用餐下來最樸實無華沒有亮點的兩道~
不過，都說了他們就是配菜了嘛~
甜點與飲料
以往來Prime One都緊盯著它的甜點車，但因為疫情，現在甜點改成直接送上桌了。
今天的甜點是香草冰淇淋加上千層派，另外還有三個基本的小點兒~
冰淇淋是可以看到香草籽的那種喔~非常香濃，千層派真的很不得了，卡士達不過甜、
每一層派超級酥！這甜點真的是來一盤吃一盤，來兩盤吃一雙的那種好吃！
小點兒部分就是之前可以在甜點車上看到的品項：馬卡龍、小檸檬塔跟軟糖
飲料部分我們點熱美式咖啡跟熱拿鐵，就沒有另外拍照了
整體心得
其實這次到 Prime One 我已經記不得到底是四訪還是五訪(或是更多)了，
每次來對於 Prime One 的表現都可以是說很滿意，這次的餐點從每一道上桌，
都是一種可以單打獨鬥的好吃，光是在前菜的部分，
鮭魚跟干貝不管是份量還是口味都沒跟你隨便，主餐就不用說了，
甜點雖然沒有令人選擇障礙的繽紛甜點車，但是整個甜點的層次拉的更高，
差點都要單買回家那種~
對於 Prime One 的印象除了在餐點部分令人滿意外，
服務人員的服務也是非常到位跟專業，整個餐廳呈現一個令人非常舒服的氛圍、
透明的玻璃屋不管是晴天還是雨天(這天是下著大雨)，都很有自己的味道
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