[食記] 台中 富彩軒 食米食精緻餐盒
餐廳名稱：富彩軒 私房粵菜
消費時間：2021年/6月
地址：台中市西屯區市政北二路60號3樓
電話：(04)2259-4188
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
網誌好讀版：
https://amacefamily.com/fuchai/
《富彩軒 私房粵菜》榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦，主打私房粵菜料理，
由有總統御廚稱號的粵菜名廚葉志光主廚坐鎮。於防疫期間推出的食米食精緻餐盒，選用
台灣在地冠軍米製作，最便宜的李莊蒜泥白肉便當只要$88元就可以吃到。
《富彩軒 私房粵菜》隱身在台中七期豪宅區中，附近還有蔦屋書店、台中國家歌劇院、
分子藥局、新光三越和大遠百等地方可走走。由曾經獲得富豪與總統御廚美名的葉志光主
廚坐鎮，主打私房粵菜料理，並榮獲《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。
與台中有名的粵菜餐廳与玥樓和金悅軒相比，富彩軒顯得低調許多，招牌小小的還蠻容易
錯過，一樓入口有點隱密，乘電梯就可直接抵達位於三樓的富彩軒。
因應第三級防疫警戒，餐廳禁止內用，只提供外帶及外送餐點，在疫情期間吃便當最方便
又安全，因此富彩軒於平日供應《食米食精緻餐盒》，選用台灣在地冠軍米製作餐盒，嚴
格把關食材的品質。
一共有六款不同的餐盒及六款小菜可供選擇，最便宜的李莊蒜泥白肉便當只要$88元就可
以吃到，只要訂購餐盒，加點小菜還可以現折10元。餐盒的供應時間為周一至周五，午餐
9:30至13:00，晚餐16:00至19:00，訂購餐盒滿400元，只要在4公里內的距離還可以免費
外送。
這次訂了李莊蒜泥白肉、南乳大雞腿和柱侯牛腩三款便當，為了讓顧客可以享用完整冠軍
米飯，富彩軒改用圓形雙層餐盒盛裝，分層的設計很貼心，可以避免飯的口感不好。
【李莊蒜泥白肉便當】 $88
便當上層有主菜蒜泥白肉、配菜有番茄炒蛋、青菜跟毛豆，便當的下層是白飯。
蒜泥白肉是一道常見的涼拌川菜，富彩軒使用溫體黑毛豬的二刀肉，這一部位的肉質佳，
肥廋勻稱，吃起來肥而不膩，蒜泥的辛香味濃。
【南乳大雞腿便當】 $98
南乳大雞腿便當的主菜分量十足，是一整隻炸雞腿，因為放不進雙層餐盒，所以是另外裝
在紙袋中。三款便當的配菜都相同，有番茄炒蛋、青菜跟毛豆。
CAS產地直送的雞腿使用南乳醬醃製二十小時，經過油炸之後外皮酥脆可口，內部的雞腿
肉保有多汁的口感並帶有南乳醬的鹹甜味，是很討喜的一道主菜，家裡愛吃炸雞腿的小童
吃得很滿意。
【柱侯牛腩便當】 $128
柱侯牛腩是粵菜中一道非常經典的菜色，便當裡的柱侯醬汁燒至濃稠，看起來就很誘人。
牛腩燉煮得很軟嫩可口，身為配角的白蘿蔔也是入味好吃，醬汁味道甘醇濃郁且不會死鹹
，拿來拌飯也很適合。
整體來說，富彩軒的便當雖然好吃，但並沒有到令人驚豔的程度，主菜有特色且份量也不
少，但配菜略嫌普通，好在便當的價格不算太貴，所以還是值得一試。
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06/23 12:34,
2年前
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