[食記] 台中 与玥樓 夢幻餐盒 米其林餐盤推薦

看板Food作者 (就這樣吧)時間1月前 (), 編輯推噓6(603)
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餐廳名稱:与玥樓 消費時間:2021年/6月 地址:台中市南屯區公益路二段783號 電話:(04) 2382-9128 營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30 網誌好讀版: https://amacefamily.com/yuyueloutaiwan/ 与玥樓是台中知名的粵菜餐廳,獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦,為了因應這一波疫情,推出了由行政主廚許文光監製的与玥樓夢幻餐盒,有遠近馳名三寶飯、王牌玫瑰油雞飯、沸騰麻辣水煮牛搭魚子瑤柱燒賣便當…等多種餐盒,將店內經典名菜精華濃縮成便當主菜,平常比較沒有機會吃到高級餐廳的菜餚,趁現在就可以用平實的價格把米其林美食帶回家。 在台中說到頂級粵菜餐廳,很多人都會想到与玥樓和金悅軒。与玥樓頂級粵菜餐廳是星野集團於2015年開設的高級餐廳,自點心到宴席菜色均有供應,並獲選為《台北台中米其林指南2020》餐盤推薦。与玥樓的外觀相當大氣,周圍還有綠意圍繞,用餐環境十分優雅舒適。 与玥樓推出的正宗燒臘夢幻餐盒有八種主菜任君挑選:遠近馳名三寶飯、冠蓋雲集鮮魚飯、廣式臘腸肉排飯、王牌玫瑰油雞飯、養身水晶素餃飯、腐竹陳皮牛肉球飯、廣式經典雙拼飯及招牌人氣燒鴨飯,主菜皆選自店內的人氣菜餚,搭配現炒時蔬及荷包蛋,夢幻餐盒通通均一價$198元,雖然價位偏高,但值得一試。 因應政府防疫措施,与玥樓不再提供內用服務,改以外帶外送方式提供餐點,並提供85折優惠,但此活動不納入防疫桌菜外帶、与玥樓夢幻便當及節慶禮盒方案。預訂餐點的方式有兩種,可以電話點餐,也能線上點餐。 我們打電話預訂餐點後,在取餐時間前往餐廳取餐。与玥樓採用「實聯制」措施,要先在門口先掃描店家的 QR Code 後,再依序進入餐廳,服務人員確認預訂餐點後就先結帳,然後在一旁等待取餐。 既然与玥樓是粵式餐廳,夢幻餐盒自然是主打燒臘,我們訂了遠近馳名三寶飯、腐竹陳皮牛肉球飯及招牌人氣燒鴨飯三種,先來張開箱照。 餐盒是雙層設計,飯菜分層的設計很貼心,上層放主菜和兩樣季節時蔬,下層是白飯和荷包蛋,此外,每份餐盒還有附上秘製拌飯醬油和雪裡紅。每種餐盒只有主菜不同,配菜及白飯都大同小異。 特別一提,白飯使用的是泰國香米,吃起來粒粒分明、又香又Q又好吃,飯上還有一顆半熟荷包蛋。 与玥樓當初要推出便當的構思來自於店裡熱銷的煲仔飯,因此每份餐盒都附上主廚特製的醬汁,泰國香米搭配這特調醬汁更顯香甜可口,再拌上鹹香微辣的雪裡紅,光是這樣不需要配菜吃就非常下飯。 【招牌人氣燒鴨飯】 $198 上層的主菜是燒鴨,配菜有芥蘭菜和筍乾。 与玥樓的燒鴨選用宜蘭櫻桃鴨,我們在与玥樓吃過很多次果木窯烤片皮鴨,現場吃到的烤鴨皮非常酥脆、咬下去油香四溢,而餐盒的鴨皮口感微酥。外帶餐盒的燒鴨口感雖然比不上在餐廳現烤現吃的片皮鴨,吃起來也比較有油膩感,但鴨肉軟嫩不會乾柴,整體來說還是挺不錯的。 【遠近馳名三寶飯】 $198 上層的主菜是叉燒、油雞及烤鴨,配菜有芥蘭菜和筍乾。 遠近馳名三寶飯是与玥樓賣得最好的夢幻便當,一次可以同時品嘗到多汁微甜的叉燒、軟嫩滑口的油雞及香酥油亮的燒鴨,是來到与玥樓不可錯過的的招牌菜色,挺值得一試。 【腐竹陳皮牛肉球飯】 $198 上層的主菜是三顆腐竹陳皮牛肉球佐杏鮑菇丁,配菜有芥蘭菜和豆芽菜。 腐竹陳皮牛肉球是与玥樓港式點心中的蒸點,一籠三件價格是$200,現在製作成便當主菜,再加上多種配菜與白飯,整份餐盒卻只要$198真是太划算。 腐竹陳皮牛肉球是以牛絞肉加入馬蹄、蔥及調味料為主要材料,製成球狀的肉丸後,再放在腐竹上以蒸籠蒸熟。牛肉球的口感Q彈又滑嫩,牛肉的鮮味都鎖在肉丸中,又加上陳皮的特殊香氣與馬蹄的清甜,讓牛肉球的味道更加有層次。 -- <吾家小瑀 Ariel>粉絲專頁 https://www.facebook.com/audrey.min.ariel/ 分享寶寶生活記事與日常穿搭 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.19.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1623279916.A.612.html

06/10 09:16, 1月前 , 1F
請問燒臘的肉吃起來跟外面燒臘便當有什麼特別或比較不一
06/10 09:16, 1F

06/10 09:17, 1月前 , 2F
樣的嗎
06/10 09:17, 2F

06/10 09:17, 1月前 , 3F
特別的話~也想試試
06/10 09:17, 3F

06/10 12:54, 1月前 , 4F
我覺得很普通,沒好吃到讓人魂牽夢縈,但沒吃過可以吃一次
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06/10 14:33, 1月前 , 5F
特別的地方...特別貴算嗎
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06/10 22:51, 1月前 , 6F
脆皮燒肉蠻厲害的
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06/11 08:59, 1月前 , 7F
吃過覺得台北龍都烤鴨比較好吃
06/11 08:59, 7F

06/11 15:36, 1月前 , 8F
以便當來說,我覺得金悅軒的更好吃
06/11 15:36, 8F

06/13 10:13, 1月前 , 9F
台中的物價到底在便宜什麼…
06/13 10:13, 9F
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