[食記] 台北 失眠小姐-文青雞蛋糕！酥脆、餡料滿
餐廳名稱：失眠小姐
消費時間：2021年/4月
地址：台北市士林區大東路59號
營業時間：週一 ～週日 15：00～售完為止（不定期公休）
有無包廂：無
推薦菜色：黑糖雞蛋糕、芋頭肉鬆雞蛋糕
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353633080
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字：
位在士林夜市的失眠小姐雞蛋糕，在IG上超夯！
最近看朋友們不斷打卡，身為雞蛋糕控，立刻衝一波～
失眠小姐雞蛋糕的口味很多元，每天口味都不太一樣，
像是起司、黑糖麻糬、oreo等就是比較常態性口味，我朋友還吃過包「桂冠湯圓」的！
但由於失眠小姐雞蛋糕店休時間不固定，餡料也都是天天限量，
建議大家去之前，可以先上粉專確認、或私訊老闆，才不會白跑一趟。
▼當初會注意到這間雞蛋糕，完全是因為它可愛的店名和LOGO，
到店家粉絲專頁一看才知道，原來會取名為失眠小姐，
是因為闆娘為了要製作出最健康、新鮮、美味的雞蛋糕，才會在無數個夜晚裡輾轉難眠，
單單這樣聽起來，或許有人會覺得太浮誇，但相信我，只要吃過就會懂了。
▼位在士林夜市附近的失眠小姐，從捷運士林站和劍潭站過去，都差不多七分鐘腳程，
好喜歡這種淨白的文青的風格，
即便只是一個小小的攤位，也給人一種乾乾淨淨的感覺。
▼放眼望去，下圖小小的立牌吸引了我的目光，
這是我第一次見到，店家為了自己的粉專和IG特別訂製一個精緻的立牌，好用心。
▼去了之後，朋友才馬上私訊問我：有沒有點他們的泰奶？
朋友說他們家泰奶，香氣非常濃郁、口味也很道地，
可惜當天不知道它們的泰奶這麼厲害...下次有機會一定要試試！
▼雞蛋糕都是現點現做，因此會需要稍加等候，
這段時間，剛好可以看到各種口味雞蛋糕的製作過程，很療癒。
圖中右下角的起司口味是排在我們前面的客人點的，
只見闆娘將厚厚的起司片和乳酪條放入麵糊中，看起來超厲害，感覺起司控一定會愛！
（要不是當天已經吃得太飽，我們也好想要再多點一份起司口味阿...><）
▼失眠小姐倒麵糊的方式很特別，
不同於一般一個蘿蔔一個坑的倒法，而是將一整面都填滿滿！
桃園中原夜市裡有一家Big Mama 雞蛋糕，也是這樣的做法。
▼芋泥肉鬆口味 $85 / 黑糖麻糬口味 $80
▼前面有提到，他們家倒麵糊的方式，是將整個煎台上的模具倒滿滿，
也就是因為這樣的做法，才能讓每個雞蛋糕都能擁有酥脆的邊邊，這點很加分。
▼失眠小姐會在IG上爆紅，除了雞蛋糕真的很好吃外，
他們的包裝也很別緻：方形盒子貼上可愛的LOGO，
雞蛋糕上還插了一個印有LOGO的小旗子，實在是太可愛了。
▼輕輕將雞蛋糕掰成兩半，可以明顯地看到他們家餡料都給的很大氣，
芋頭餡香甜而不膩口，細細咀嚼還能吃到小小的芋頭粒，
再搭配上滿滿的肉鬆餡，這組合實在太完美，讓人一顆接著一顆吃到停不下來。
▼他們家黑糖麻糬雞蛋糕不單單只是加入黑糖麻糬而已，
而是會在餡料裡再撒上一匙黑糖粉，難怪黑糖的香氣可以這麼濃郁～
再搭配上黑糖麻糬Ｑ爹爹的口感，這個黑糖控絕對會愛。
▼失眠小姐雞蛋糕無論是口味、還是包裝，都可以讓人感受到他們的用心，真的很棒～
大家如果有到士林夜市附近，不妨試試看啦！這邊就簡單跟你們分享囉。
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