[食記] 台南後火車站 祝君早安 / 成大育樂街早餐
餐廳名稱：祝君早安
消費時間：2021年/04月
地址：台南市東區育樂街 109 號
電話：0916 239 886
營業時間：06:40 – 12:50
每人平均價位：30up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：燒肉蛋餅
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/zhujun-zaoan/
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一直以來，都對於成大育樂街感到有點好奇，因為育樂街有兩條，呈一個 L 型。像這間「 祝君早安 」，就是位在育樂街與育樂街轉角處的早餐店。欸，對，我沒說錯，因為無論直的、橫的，兩條都是叫做育樂街喔。祝君早安的位置也剛好就在京正拉麵的騎樓上，只賣早餐的時間，週日公休，其他則不定期公休。
藍色的遮陽簾，藍色的小攤位，帶點復古色彩的木櫥，樣子有點可愛。攤位上只有兩個人在營業，沒有內用區，只能夠做外帶。
藍色底的招牌用漢堡點綴其他顏色，早上 6:40 營業到中午 12:40，如果不想等的話，也可以先打電話預約，這樣來的時候就可以直接拿。
祝君早安有三明治、蛋餅跟飲料。口味還蠻多樣的，比較特別的有咖椰吐司、黃色星期一吐司（不知是什麼？）、花生鳳梨豬吐司、烤山豬吐司。蛋餅也有很芝心打拋豬蛋餅、咖哩炒蔥豬蛋餅、辣雞蛋餅，還有店裡很熱門的起司地瓜蛋餅。要加蛋或加起司，都要再另外加 $10 元。如果餐點搭配飲品的話，則會再折扣 5 元。
有些三明治已經做好放在木櫥中，讓趕時間的學生或上班族可以直接點了就帶走，省下現場料理的等待時間。很大一份的三明治也才 $25 元，感覺就可以吃得超飽足呀。
燒肉蛋餅 $50
點了一份燒肉蛋餅，原本就有含起司，份量比我想像中要多一點。比較特別的是他們家的蛋餅是蛋在外，粉漿餅在內，跟其他一般早餐店是相反的欸。
他們家的粉漿蛋餅皮呈現的是有點為透明的顏色，咬起來軟嫩軟嫩，帶有比一般蛋餅更高一點點的黏性，很 Q 彈，搭配牽絲的起司，有厚度的燒肉，吃起來層次感非常夠，豬肉醃製得帶點鹹香味，不會太死鹹，咬起來有彈性，整體香氣足夠，吃了很滿足，是一間我一定會再回頭來買的蛋餅店！下次有機會也想來試試他們的吐司系列，感覺都超大份量，一定吃得超滿足的呀。
花生里肌吐司 $50
第二次來報到，點了花生里肌吐司，老闆娘先是在吐司上塗上一層厚厚的花生醬，另一片放上小黃瓜切片，接著把吐司放上雙面煎臺上煎烤，
另外把原本就煎好的里肌肉跟荷包蛋放到煎臺上加熱，最後在層層疊起來，就包成了一份花生里肌吐司。
里肌肉、美乃滋、小黃瓜、雞蛋、吐司，每一個食材搭配在一起的比例很剛好。吐司軟硬適中，因為有煎過，所以有著一點煎過的香味。
醃過的里肌肉吃起來鹹香適中，不會有太過台南甜的味道，搭配薄切小黃瓜更清爽，也多了爽脆的口感，蛋香也有表現出來，搭配花生醬，so yummy!! 這吐司我喜歡，但如果要跟喜得比，我會更喜歡喜得炭烤的柔軟吐司（只要美乃滋不要加這麼多的話）
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