[食記] 台南 東區 深藍咖啡館 府連本店千層蛋糕
餐廳名稱：深藍咖啡館府連本店
消費時間：2021年/03月
地址：台南市東區府連東路 55 號
電話：06 238 7722
營業時間：10:00 – 19:00
每人平均價位：150up
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：栗子千層蛋糕
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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/deepblue-cafe/
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以千層蛋糕界中的 LV 之姿，在台南屹立不搖的千層蛋糕店「 深藍咖啡館 」，從大東夜市附近的府連本店，開到安平的超大間旗艦店，數十種千層蛋糕口味、甜點及飲品，擄獲了一堆千層蛋糕控女孩、男孩們的心。不過價位不便宜，但跟 Lady M 比起來仍是便宜了一些。深藍每週三公休，想要來朝聖的，要記得注意一下營業時間。
因為每次經過深藍安平旗艦店都很多人，所以這次不去安平，直接到大東夜市附近的府連本店吃吃千層蛋糕下午茶。
深藍咖啡館府連本店的店面裝潢是清新藍，設計簡約大方，走進店內，店員先是幫忙量體溫，接著招呼要內用或是外帶。我們這天內用，店員很快地指引我們入座，並遞上菜單讓我們點餐。
店內的裝潢走的是簡約路線，空間還蠻挑高的，覺得在裡面用餐頗舒適。
只不過每張桌子間的距離有點近，讓人想要聊天又怕太忘我、太大聲打擾到其他客人。
蛋糕櫃中，是滿滿的千層蛋糕，還有其他口味的精緻蛋糕，黑森林、提拉米蘇、甜塔、手工餅乾、馬卡龍都有。精緻的馬卡龍，有精緻的禮盒包裝，非常適合買來送禮、當伴手禮用。想要買一整個千層蛋糕的話，如果沒有事先預訂，那就得看現場有什麼買什麼。如果沒有一整顆自己喜歡的口味，那就只能選不同口味來湊一顆囉。
馬卡龍的口味非常多，每一種口味都擁有屬於自己的樣子及裝飾，與一般看到馬卡龍僅以顏色區別有著更多的精緻感。不過一顆要價 $100 元，價格也是相當精緻呢...。
千層蛋糕口味相當多，從基本款的原味、巧克力、很熱門的甘納許，還有許多水果相關的口味可以選擇。
深藍府連本店的低消是 $150 / 人，有提供深藍套餐 $280 元可以選，我覺得套餐一個蛋糕搭配一杯飲料會比較划算。副餐飲料有咖啡、巧克力、鮮奶、茶品、無咖啡因花果茶、鮮果汁、冰淇淋飲品等，選擇很多。像這天我們點的巧克力鮮奶單點就要 $200 元 / 杯，搭配我選的栗子千層蛋糕套餐，原本是蛋糕 $160 + 飲料 $200 = $360 元，但深藍套餐只要 $280 元，等於省了將近一百元！
栗子千層蛋糕 $160
深藍的栗子千層，採用的是法國栗子熬成醬製作而成。從側面看，那一層層薄薄的千層皮，搭配上一層層的奶油、香草籽點綴著橫切面，整體看起來相當誘人。比起秘密千層蛋糕千層皮的厚重感，我真的更喜歡深藍千層的細緻表現。香滑的奶油交疊著煎過的千層皮香氣，吃起來的口感層層疊疊又交融在一體。上面的栗子醬很香甜，不過甜度偏高，吃到後面會有一點膩。
不過這邊會發現，怎麼府連本店千層蛋糕似乎比較小塊？但其實府連本店賣的千層是六吋蛋糕，而深藍安平旗艦店的則是 9 吋蛋糕。以單片來說的話，旗艦店的價格也會相對比較高一點。
芝麻千層蛋糕 $150
採用日本黃金芝麻做成的芝麻千層，充滿芝麻香氣入喉，嚐起來滋味純粹，芝麻濃郁，甜度也不高。但因為甜度不高，讓我覺得他沒有辦法讓我過過吃甜點下午茶的癮，吃久了也覺得這個口味很長輩，哈！不過 K 先生說他很喜歡拉。
巧克力鮮奶 單點 $200
這杯巧克力鮮奶，意外地好好喝！喝起來是帶有苦味，有可可粉的感覺，每一口嚐起來都是真材實料，可可香氣十足，讓我想起了在奧地利維也納咖啡館 Demel Cafe裡喝的巧克力，入口後還是有可可香在嘴中環繞著。當然這杯不比維也納，但是也是讓我這個可可控覺得很滿足了。
台南最有名的千層蛋糕店「深藍咖啡館」，你吃過了嗎？如果要說跟 Lady M 比，真的是 Lady M 略勝一籌，不過深藍的口味很多，表現也都不錯，是一個讓人想到台南就會想到的甜點店：）
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