[食記] 台北 楊家日式大阪燒-銅板價！生意誇張好
餐廳名稱：楊家日式大阪燒
消費時間：2021年/2月
地址：台北市松山區饒河街202號號前
營業時間：週一～週日 17：00～00：00
有無包廂：無
推薦菜色：大阪燒
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MENU在這：https://joyaijia.pixnet.net/blog/post/353456076
大食女 in Wonderland：https://www.facebook.com/joyaijia/
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以下純文字：
位在饒河夜市的楊家日式大阪燒，完全是我愛店！
楊家日式大阪燒的大阪燒吃起來相當柔軟，且份量很足，重點是百元有找，相當佛心。
而且老闆和闆娘都好親切，每次去吃，都有種回到家吃飯的親切感～
對了，中山站的赤鐵廣島燒也是我的愛店，這邊一併推薦給大家。
▼即便在人潮擁擠的夜市裡，楊家日式大阪燒還是有提供座位區，讓大家可以馬上享用熱
騰騰的大阪燒，
更棒的是，全部的座位都圍繞著煎台，所以邊吃還可以邊看師傅精彩的live show。
▼位在饒河夜市的楊家日式大阪燒，從捷運松山站走過去，約五分鐘腳程，交通相當方便
。
▼楊家日式大阪燒的生意非常好，老闆、老闆娘的手幾乎沒停過，
當天我們抵達時，剛好遇上老闆要開始製作下一輪的大阪燒，
看老闆下高麗菜的量真的很驚人，給得完全不手軟。
▼接著，老闆會依序將八個蛋整齊的打進充滿高麗菜麵糊的模具裡，
大家如果有去楊家日式大阪燒用餐，可以特別看一下老闆是如何打蛋的，
先舉起一顆蛋、再輕敲桌邊、再單手打蛋、最後拋物線將蛋殼扔進垃圾袋裡，
這一系列動作超流暢，尤其是最後的丟蛋殼，這準度根本櫻木花道！
▼打完蛋後，老闆會用煎匙將雞蛋和底下的高麗菜麵糊徹底混合。
▼接著，老闆會用煎匙將麵糊們相當平均的切塊。
▼這切分的功夫也真的是讓人為之驚嘆，
只見老闆每一次的手起刀落都毫不猶豫，卻還能將大阪燒整整齊齊的切成大小一致，實在
太厲害了。
▼每一塊剛煎好的大阪燒會被整齊的堆疊在煎台上，這模樣看起來和巨型玉子燒有幾分神
似。
▼最後，老闆娘會為大阪燒加入多種配料，
先依序加入玉米、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、和鮪魚，再淋上美乃滋，最後撒上柴魚片，
所有的配料都是可以客製化調整的，大家可以在點餐時先跟老闆老闆娘說。
▼招牌大阪燒 $70
上頭的柴魚片因著底下大阪燒的熱氣，不斷的扭動，模樣極其可愛。
▼大阪燒本體有一定的厚度，吃起來柔軟中還帶有點高麗菜的清脆，
再搭配上頭香甜的玉米、鹹香的鮪魚、清爽的蔬菜絲，和最靈魂的美乃滋和柴魚片，
真的是每一口吃起來都很幸福，我們姊妹倆不到5分鐘就完食了。
▼真心喜歡楊家日式大阪燒，
他們家的大阪燒無論口味還是口感都非常優秀，且老闆夫婦也都相當親切，
大家如果有到饒河夜市，不妨可以去試試，這邊就簡單跟大家分享。
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