Re: [討論] RAW的主廚黃以倫怎麼了？

看板Food作者 (猫(♂))時間3年前 (2021/03/03 22:48), 3年前編輯推噓25(25推 0噓 29→)
留言54則, 10人參與, 3年前最新討論串1/1
答案出來了 黃以倫主廚先前因車禍手部受傷 由於廚房工作過重影響到恢復狀況 決定離職靜養 未來RAW將會由江振誠親自出馬與主廚Ben王奕翔共同主持 三月的春季菜單將會帶來當年Restaurant ANDRE的經典菜色 菜色可參考下面Vogue報導連結 https://tinyurl.com/3wz3xbb2 -- 感覺訂位難度又要再創新高了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.41.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1614782915.A.128.html ※ 編輯: cat771126 (118.166.41.58 臺灣), 03/03/2021 22:51:54
推
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!!!
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推
03/05 02:57, 3年前 , 2F
raw是靠alain稱起來的，但光芒總是在江身上，這新聞稿看起
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來就是整碗端走不道謝，難看。
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？難看？ 要不然他一開始自己開好了
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推
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看官方fb，alain只提及一小部分甚至完全沒有感謝這幾年的付
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出，後面一大段全在吹捧江？不難看嗎？
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推
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？ 不就江的店. 他Andre 都二星了缺這個？ 還真莫名的想法
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Robuchon Wolfgang 開那麼多家紅的是誰
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推
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我怎麼覺得raw 一開始就靠江撐起來的。 從一開始客滿到現
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在。
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推
03/05 14:08, 3年前 , 11F
看你怎麼想嘍，我只是無名小廚，為raw盡心盡力的是誰，業
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03/05 14:09, 3年前 , 12F
界看的很清楚，某人就是用行銷人設堆出來的，一接手就新聞
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稿狂洗，的確在fine dining界是該這樣，但我就是看不慣連句
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感謝alain的話都沒有！輕描淡寫就過去了，這我的看法，同業
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朋友也看不慣，就這樣。
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raw一開始就是靠是江的才有如此人氣。因果關係要搞清楚。
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妳是executive chef 盡心盡力不是很正常嗎？ 之後再出去開
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啊。現在哪個名廚不是在別人底下開出來的。 這根本邏輯問
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題。 跟你在業界有啥關係？ 還是你要說Andre 廢物一個。那
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正好也快要可以見證了。
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我如果在科技業說Morris 不就一個廢柴都靠十萬青年十萬肝
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搞出台積的難道就是事實喔。
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同意twocm大大，真的難看；不得不說江很懂行銷~~
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樓上就有失公允Robuchon不缺星,但每展一個店除了一開始
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氣外也是靠當地Chef奠下基礎，不是靠他的分靈體
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沒人說Andre爛，Andre當然有他很了不起的地方，只是如
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果這些江不在台灣的日子，Raw沒有Alain的盡心盡力，只
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有江的名氣的話也許沒那麼快走到這裡。但如今Alain要
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離開，卻沒有任何一句公開的感謝，新聞稿也只是草草帶
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過，那不免會為Alain抱屈。
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Rocuchon開那麼多家紅了誰？須賀成田都很紅呀
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巴黎le cinq也很紅
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照這邏輯french laundry 捧紅 grant achatz? 還是Alinea
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捧紅自己。
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行政主廚最終就是出去開自己餐廳而已。 尤其是raw 一開始
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主打就是江的餐廳。 Pay the due 就這樣。
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要說須賀成田很紅...他是比robuchon 紅還是？ 你不就也知
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道Alain 這人了嗎還是也可以說他很紅？
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03/07 00:30, 3年前 , 39F
誰跟你討論紅不紅，所有人都在說風度問題，鬼打牆
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Alain的離職文剛剛親自po在FB（Alain Huang），自己比對raw
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那篇第一段車禍文，直接打臉，看不懂我也沒辦法了，只能說A
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lain令人敬佩。
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推
03/07 08:05, 3年前 , 43F
不是在討論難不難看嗎？ 我只能說餐廳尤其是主角回歸 正常
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03/07 08:05, 3年前 , 44F
而已。 Alain fb 看起來很懂遊戲規則 別人吃麵 在這話休..
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是誰在鬼擋牆
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03/07 09:48, 3年前 , 46F
當初andre新加坡會關掉不就是因為他不在水準無法維持阿
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03/07 13:11, 3年前 , 47F
主角回歸？誰是RAW的主角？打著江的名號就能得星？真簡單~
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03/07 13:34, 3年前 , 48F
看來raw 主角走了明年沒星嘍gg
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03/07 13:37, 3年前 , 49F
這個主角應該立刻再附近開一家Raw 對打才對 打爆假貨lol
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03/07 22:03, 3年前 , 50F
怎麼都沒人講八卦，還特地去八卦問一篇
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03/07 22:37, 3年前 , 51F
有八掛呀
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03/07 22:39, 3年前 , 52F
八掛就是廚房工作影響復原是誰放的話？
03/07 22:39, 52F
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03/07 22:59, 3年前 , 53F
江自己說不需要星星
03/07 22:59, 53F
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03/09 14:26, 3年前 , 54F
有八卦,I know
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