[廣宣] 長春路。起家莊雞老闆壽星優惠送桶仔雞

看板Food作者 (雙妞菲菲)時間3年前 (2021/01/15 14:00), 編輯推噓0(000)
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『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 店名:起家莊雞老闆 地址:105台北市松山區長春路454號 電話:02-27175777 試吃日期:2021.1 網誌圖文: https://yopalit.pixnet.net/blog/post/47580957 位在捷運南京復興站,靠近長春路和敦化北路口的雞老闆起家莊,營業已經邁向10週年, 這裡也一直是姐妹口中推薦適合聚餐的熱炒店。桶仔雞、烤物熱炒東西品項很多又齊全, 平常下班方便聚餐、週末也適合帶著家人小還一起用餐,雞老闆經常推出喜多優惠活動, 壽星免費送一隻雞,只要消費滿1800就可以得到一隻桶仔雞(免費送650的意思)。 學生優惠也超划算,打六折一隻雞只要390。雞老闆店面非常寬闊,招牌非常醒目遠遠就 能看見。矗立一整排的雞老闆店面,就知道生意很好,一般桶仔雞店都開在郊區,要在市 中心吃到著實不簡單。搭乘捷運最近的是在南京復興站,走路過來大約7分鐘左右路程。 店內桌椅擺設是熱炒的風格,炒菜、吃雞、配啤酒,是下班消除壓力的好方法。 店內裝飾的很熱鬧,多人聚餐很有氣氛。餐具整理的潔淨在旁自取,飲料櫃裡有茶水果汁 類。店內員工都穿著制服帶著手套,雖是傳統美食但管理的非常有制度。桶仔雞建議可以 事先預約,在這邊雖然適合下班之後跟朋友一起小酌,但其實週末假日很多爸爸媽媽也會 帶著小孩一起來用餐。雞老闆最棒的地方,就是結合了三大種類的美食:桶仔雞、燒烤、 熱炒,一趟來就可以解三種饞。打開的瞬間烤雞香氣四溢,有令人心曠神怡的感覺。 今天飲料選了烏梅湯跟芭樂汁,配合吃桌菜的氛圍。 烤雞出爐的瞬間,表皮金黃油亮、閃耀著鮮美的光芒,差點在一旁拍手叫好。 店家細心的整理上桌,配上雞油、新鮮洋蔥、胡椒粉,就是開始大快朵頤的時刻。一上桌 小妞們發出讚嘆的聲音,等不及拍照就要來拔雞腿... 第一次看到這麼金黃的雞油,嘗一口非常鮮甜且不油膩,完全是整隻雞的濃縮,撕開的雞 胸肉沾雞油吃非常搭配。出菜的速度非常快,烤物炸物和熱炒,不同的師傅在廚房分開處 理,一整桌菜都上好了。 店家提供的手套非常專業,有防燙的手套、再套上防油膩的外層,所以手扒起來非常容易 。拆開雞腿的瞬間,肥美的湯汁滴個不停,太饞人了。 像這樣一隻雞,對我們家來講份量剛好。整隻雞可以瞬間拆成雞腿雞翅、一整盤雞胸。奈 奈和爸爸的口味一樣,都愛吃的雞皮、雞大腿、脖子部分。雞非常的新鮮,絕對是當日現 殺溫體,新鮮度看色澤聞香氣都知道。雞胸嫩的幾乎跟雞腿肉一樣滑,沾點雞油沾點胡椒 一開吃就停不下來。雞皮脆中帶香,嚼起來很Q,有很豐富的膠原蛋白感。烤白蝦,一份 有五隻,表面灑一些鹽,吃起來非常日式風味。這時候來點啤酒,蝦殼也不用剝了,就這 樣開嚼就對了。 真心覺得雞老闆的熱炒很讚,招牌桶仔雞讓人口水直流之外,熱炒的每一樣菜都吃到會稱 讚。這鳳梨蝦球的口味就是很台式的鳳梨蝦球,外面裹粉炸到金黃在沾上美乃芝、七味粉 提味裹粉口味很甜酥,有點像馬蹄條,配上鮮美彈牙的蝦仁,再一點美乃滋點綴,入口滋 味豐富,越咬越香。 這到鹹蛋絲瓜也是好吃好下飯,大量的蒜與鹹蛋炒成膏狀,很快的將絲瓜爆炒到熟,絲瓜 保留著脆度,飽滿的水分也還鎖在裡面。鹹蛋醬將絲瓜的鮮度提升很多層,廚師手藝真的 很棒。菜品的份量中規中矩,本來以為主食是桶仔雞,但來了好吃的熱炒,忍不住又扒了 一碗飯。自己在家料理絕對弄不出這樣油亮的茄子。 雞老闆的茄子不知如何醃製的非常入味,醬香浸透到茄子中,茄子咬起來飽滿的口感搭配 入味的醬汁,也是好吃下飯的口味。擺滿一桌菜讓人非常歡愉。玉米是有口感咬勁的金黃 甜玉米,全烤上桌,水分不會流失。原本的醬汁是會帶著點辣度,店家很貼心的看到是孩 子要吃,所以先跟媽咪溝通好之後就不塗抹會辣的醬汁了。烤玉米是兩小妞的最愛,但今 天她們發狠吃雞,一人啃掉一整隻雞腿跟大腿骨肉。 小豬也很愛吃雞肉,白飯淋一點雞油配雞肉就吃完全部的飯。店家的烤一夜乾也值得推薦 ,完全不輸居酒屋的口味。表皮雖然燻乾,但魚肉仍非常香嫩,而且自帶海風鹹味,不用 沾胡椒粉也很好吃。冬天來了來鍋湯總是必要的,來雞老闆當然要來鍋新鮮的雞湯,今天 點的是鳳梨苦瓜雞,不止雞新鮮,連苦瓜都看起來鮮度一百。雞湯非常濃郁,建議一開始 就先點來煮,湯可以無限續所以盡量喝。 燒烤不可少的烤魷魚,店家幫忙切塊後還灑上芝麻,賣相很棒。魷魚吃起來鮮度絕佳,咬 勁也夠,燒烤醬沒有用很重所以吃得出原味的清甜,非常推薦。 來雞老闆家庭聚餐或朋友聚會都非常適合,不管用餐的氣氛或食物的口味,都能讓人滿意 。 吃飽後來一份甜食就是最完美的安排,店家有烤日式年糕,剛烤出來膨膨的灑上花生粉, 再來米的香氣瀰漫,全飽的肚子聞著又餓了。吃起來非常彈Q,而且米香極甜,是完全不 需要調味的那種食物自然的甜度。沾一點煉乳滋味更豐富,糯香中嚼出一點花生的滋味與 煉乳的風味,再多都吃的光。雞老闆好吃美味,只有長春店和萬隆店兩家分店。店家知名 度很高所以開始有許多仿冒,一定要認好這兩家店,才不會吃到假的雞老闆喔。 除了烤物、熱炒,雞老闆也有炸物類可以參考。附上雞老闆的完整菜單給大家參考。吃桶 仔雞喝熱騰騰的雞湯吃過癮的熱炒來雞老闆就對了,附近停車場很多不怕沒有位置,以上 分享,謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.20.242.49 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1610690440.A.5DE.html
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