[食記] 新北板橋區。56巷口現做手工湯包

看板Food作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2021/01/15 00:00)推噓3(3推 0噓 4→)

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餐廳名稱：56巷口現做手工湯包消費時間：2021年/1月地址：新北市板橋區裕民街56巷1號電話：0963-221258 營業時間：16:30-23:00, 週三公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/56.html 這天先拜訪四維路上的二師兄，食畢未得滿足，於是就近轉戰裕民街的56巷湯包。用餐時段人潮甚眾，稍加等候才有空位入座。約名為湯包，但店家的料理種類其實不少，無奈已嚐一家店胃容量有限，只敢簡單點選。小籠湯包 75元大餅捲牛肉 85元 https://i.imgur.com/y2uoogL.jpg

https://i.imgur.com/bJFmGQ3.jpg

小籠湯包一籠八顆。麵皮比一般湯包稍厚，彈性和嚼勁較明顯。咬開後湯汁滿溢，絞肉餡與湯汁均有鮮，蔥花比例不一，部份僅有幾許，部份則滿滿青蔥。對我而言單吃即可，如須沾醬，調味檯上也有薑絲、醬油、辣椒醬及醋等能取用。 https://i.imgur.com/At9yiit.jpg

對湯包印象挺好，於是忍不住加點網路評論推薦的大餅捲牛肉，可惜表現不如湯包亮眼。大餅表面帶酥，麵香一般。腱子肉軟嫩但未做調味，味道是來自餅上刷的微甜醬汁。小黃瓜切塊提供脆度和水分。為寫食記查詢資料，發現麻辣湯包的評價比原味湯包來得高，可惜當日戰力已盡，留待有緣再訪。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.160.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1610640016.A.F23.html

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larle

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TWBilly

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