[食記] 台北 五之神製作所龍蝦沾麵&蟹霸王沾麵
餐廳名稱：五之神製作所
消費時間：2020/12月&2021/1月
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號1樓 (松山文創園區旁)
電話：2746-6867
營業時間：星期三～一 11:30-15:00；17:00-21:00；星期二 休息
每人平均價位：300-600(限定菜單價格會不同)
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：限定 龍蝦沾龍蝦麵
好讀圖文版：https://littleskyworld.com/tsukemen-gonokami/
五之神製作所 (Tsukemen Gonokami) 其實在2017年7月就已經展店到台灣，而我會到最近
才去吃的原因，是因為我在2020年才開始著迷於吃拉麵這件美事。
2020年的年底吃完限定的「龍蝦沾龍蝦麵」後，意猶未盡，於是今年，2021年的年初，我
又跑去吃了新年企劃「蟹霸王沾麵」。
限定 龍蝦沾龍蝦麵
「龍蝦沾龍蝦麵」一上桌，就非常有氣勢！看起來非常的澎湃吧！原本其實只有一隻龍蝦
喔！但因為我是第一名，所以就多贈送我一隻了。(加點一隻龍蝦是400元。)
烤過的龍蝦散發出炙燒的香氣，吃起來是彈牙的肉質，帶有龍蝦鮮甜味，等待果然是值得
的，而且能感受到店家在選用食材上有一定的堅持。
沾醬汁是使用龍蝦與雞白湯兩種組合，並加上龍蝦油作為香料油，將麵條沾上醬汁後，「
咻」的吃下一口，滿嘴的龍蝦鮮味，讓人相當滿足。
除了湯頭外，五之神製作所說這一次的自製麵條中有加入蝦精華，雖然不知道蝦精華是否
就是蝦醬？但是單吃麵的話，真的有蝦味，搭配上龍蝦的沾醬汁，只能說：蝦～蝦～蝦～
太蝦了！
因為還吃的下，於是就跟店家點了一份替玉，並且請他幫我加熱沾醬汁。
沾醬汁恢復熱度後，重新有了撲鼻而來的蝦香氣，又是滿滿的蝦味。(照片上的龍蝦是我
剛剛碗中的另一隻，不是再贈送的喔！)
最後吃完，也要拍一張完食照。當下突然想跟三浦春馬最後的日劇《錢的盡頭是愛情的開
始 (おカネの切れ目が恋のはじまり)》的女主角玲子一樣說：「ああ…….良き。ありが
とう……台幣580元。」
限定 新年企劃 蟹霸王沾麵
新的一年，看來也有許多拉麵愛好者跟我一樣，準備來吃五之神製作所的限定企劃-蟹霸
王沾麵。
結果我這一次比較晚來了一點，到門口的時間是9點50分，成為第二名入店的客人。
雖然說一早排隊排了很久，不過點完餐後，沒多久沾麵就上桌了，出餐速度算是相當快。
蟹霸王沾麵的擺盤看起來很有趣，在蟹腳上有一顆番茄，據說，主廚表示那是醃漬番茄，
象徵著元旦的朝陽。
這次蟹肉的處理，不像是之前有推出過的螃蟹沾麵或是拉麵那樣，特別用了起司焗烤的方
式，我個人覺得相當的有趣，在日式的沾麵中，混合了西洋料理的風格。
起司焗烤蟹肉的口味不錯，跟沾麵搭配很具新鮮感，但～～～就是份量不大，好想再多吃
點蟹膏蟹肉呀！(好扼腕～差點就是第一名了。)
這一份的新年第一碗拉麵，也是如預期滿意的完食。
同樣地，沾醬汁也是沒有剩下，也就沒有試看看加入高湯後的風味了。
份量對於正常男子來說，算是剛剛好。都說要減肥這麼久了，就當作一個起點吧！(希望
不要同時是終點，嘿嘿！)
濃厚豚骨蝦沾麵 超值豪華版
其實店內菜單中的一般沾麵，我也有吃過一次。
可選擇不同的麵量，有大、中、小三種。其中小碗麵量160公克、中碗麵量240公克，兩種
價格一樣；大碗麵量則有320公克，要加收台幣30元。
我那次客氣的先點了中碗的量來品嚐看看～中碗的沾麵量，正常食量男生吃也是剛好。
沾醬汁的蝦味很明顯，我想熱愛吃蝦或是海鮮的人應該會很喜歡吧？
叉燒肉跟溏心蛋都滿好吃的，有叉燒肉應該有的肉香跟咬感，溏心蛋也不會太鹹口。
很多人推薦的「筍的富士山」，是切成三角形的筍塊，顏色看起來很可口，吃起來確實是
多汁且入味，比起拉麵中常見的筍絲或筍乾，較有口感。
高麗菜就不用多說了，就是高麗菜。
五之神製作所的海苔是放在麵條這碗，而不像是麵屋一燈是放在沾醬汁中，所以不用擔心
海苔垂頭喪氣的在湯中皺成一團，想吃的時候再吃就可以。
海苔據說在拉麵中是配角的位置，還曾被日本網友票選是第一名不需要出現的配料，我想
它在沾麵中應該也是一樣的角色吧！(真是一股淡淡的哀傷。)
後記
整體來說，五之神製作所的沾麵是好吃的，餐點跟麵條都各有特色，會採用當季或是當地
的食材做變化跟搭配外，也會混合不同的調理方式跟手法，如果是喜歡嘗試新奇口味的人
，可以試看看。
五之神製作所的限定沾麵或是丼飯，會在每週四公布該週的限定口味，也會告知販賣的日
期、時間、碗數跟價格，算是相當透明公開，如果也有興趣的朋友，注意官方的FB就能知
道那一週是不是自己有興趣的口味囉！
對我來說，這兩碗限定口味的沾麵如果要比較的話，我覺得龍蝦沾龍蝦麵是最棒的！真的
讓人意猶未盡，到現在還是念念不忘。不過這種食材出現的機會比較低，下次如果再出現
我應該還是會提早去排隊。
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