[食記] 台北松山 Will Teppanyaki 鐵板燒太完美的一餐

看板Food作者AlphaD (DD)時間5年前 (2021/01/05 17:24)推噓4(4推 0噓 6→)

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餐廳名稱：Will Teppanyaki 鐵板燒消費時間：2021年/1月地址：105台北市松山區敦化北路165巷10號1樓電話：+886225466909 每人平均價位：2080+10% 可否刷卡：可有無包廂：無 https://i.imgur.com/ke317QV.jpg

https://i.imgur.com/ON3AdA3.jpg

圖很多網誌: https://pse.is/3ahz6p 試營運，等好久了，終於開幕，超滿意目前還在試營運，菜色還在調整中，感覺有地方要調整，不過吃得還是很滿意食材、火侯、煎台功力、醬汁搭配真的還是很強~ 也跟廚師交流了一些想法這次的菜色比較大膽，蠻多沒吃過的組合，雖然給了建議，但是還是很讚 == 菜單 == 鴨肝/麵茶/黑豆醬/夏威夷豆粉 4/5 煎鴨肝的火侯超讚。麵茶也很好吃，搭鴨肝一開始很讚，但是尾韻太搶鴨肝的味。不過還是很好吃干貝/蕃茄/梅子/茗荷/紫蘇油 4/5 很不愛蕃茄，但是這道用各種蕃茄調得一點都不酸很好吃。用梅醬也很讚。干貝煎的火候功力一流鱈場蟹/柳丁/香橙白酒 4/5 蟹腳超甜，用酒調出來的醬超搭鱈場蟹/柳丁/香橙白酒澳洲水姑娘龍蝦/鮑魚菇/袖珍菇 4/5 黑喉/冬筍昆布鹽/筍乾炊飯 4/5 這道原版是用白鰻，小小升了一下用魚，煎魚功力還是一流，炊飯超好吃起司薄片在鐵板上划出來的，帶有一點焦香，很下酒廣島生蠔/液態氮起司/菠菜 4/5 貢寮活鮑/紫蘇葉/烤山蘇 4/5 山蘇脆脆的超好吃貢寮鮑魚熊本A5和牛 4/5 不廢話，熟度全給師父決定!! 熊本A5和牛上蓋/馬鈴薯千層/松露/蒜味奶油/蒜片炒飯 4/5 這炒飯真的很好吃，在很飽的情形下，我還是吃了一碗半…><" 龍蝦清湯 4/5 鮮甜，好喝餅/麻薯/栗子/奶油/紅茶 3/5 也不錯很明顯是海鮮們海鮮們調味料們熊本A5和牛上蓋/馬鈴薯千層/松露/蒜味奶油/蒜片很明顯是松露巧克力(誤 -- Podcasts: https://blog.superd.org/podcasts spotify: https://blog.superd.org/spotify instagram: @superdhuang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.251.203 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1609838686.A.4FD.html

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funstory

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suhaw

01/05 18:07, 5年前 , 2^F

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01/05 18:14, 5年前 , 3^F

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