[食記] 新北板橋區。福記燒臘便當

看板Food作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/12/20 01:00)推噓1(1推 0噓 6→)

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餐廳名稱：福記燒臘消費時間：2020年/12月地址：新北市板橋區雙十路二段47巷8號電話：02-22513090 營業時間：10:30-14:00, 16:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_52.html https://i.imgur.com/rjIZlDF.jpg

福記燒臘的情報已忘記得自何方，這天利用新北食物探索的機會前來，抵達時店前滿是排隊人潮。無論外帶或內用都須先排隊點餐。抄得叉燒炒飯、烤鴨腿和三寶飯推薦，初訪本想先試炒飯加單切鴨腿，可惜店家說沒有單切鴨腿，至少需點四分之一鴨，於是作罷（幸好）。店內空間狹小，客人多時要走動都有些困難。此外因座位少又要點餐後才能入座，有時會出現內用顧客端著餐盤卻找不到空位的窘境，腦中莫名一直浮現食神中的某幾句台詞。店家有免費附湯和飲料，初訪附湯為玉米加骨架烹煮，足味帶鮮。二訪則為海帶芽豆腐味噌湯，味噌濃淡可，豆腐為板豆腐。叉燒炒飯 75元福記招牌飯 100元 https://i.imgur.com/dJnpECZ.jpg

炒飯鍋氣一般，米飯留點水分而非乾鬆路線。味道重於醬汁鹹香，叉燒丁口感彈實。其它配料有高麗菜末、青蔥及雞蛋等，不過蛋香和蔥香都沒炒出。 https://i.imgur.com/B59a5y4.jpg

招牌飯配菜約八種左右可選三道，挑了菜脯蛋、海帶茸和紅燒豆腐，鹹淡和用油量都在自己可接受範圍。白飯會另以紙碗盛裝並淋上醬汁，醬汁味淡。主菜有燒肉、叉燒、油雞及燒鴨，肉質均是乾澀。燒肉無脆皮無肥處；叉燒全瘦肉，單純蜜汁甜；油雞未入味；燒鴨鴨皮薄無脂。淋上的油蔥只嚐出蔥味，缺了油鹹香。除鴨腿未嚐得外，無論是被推薦的叉燒炒飯或招牌飯，個人都不能體會出色處。然兩次拜訪店前總是大排長龍，我想應該純粹是喜好差異問題。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.88.70 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1608397202.A.67C.html ※ 編輯: larle (1.163.88.70 臺灣), 12/20/2020 01:00:17

推

lenux

12/20 01:49, 3年前 , 1^F

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larle

12/20 19:54, 3年前 , 2^F

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larle

12/20 19:54, 3年前 , 3^F

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