[食記] 基隆 榮 生魚片 海產 基隆的人氣熱炒店
餐廳名稱：榮 生魚片 海產
消費時間：2020年12月
地址：基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號
電話：(02)2433-1422
營業時間：11:00–21:00 (周一公休)
每人平均價位：600元
可否刷卡：否
圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/2458
記得前幾年來到基隆與友人見面時，一定會來到位於成功市場附近的這間「榮 生魚片 海產」。
「榮 生魚片 海產」在基隆當地是相當有名的熱炒店，招牌的生魚片更是便宜又新鮮，划算的C/P值受到許多當地人喜愛。
在口耳相傳之下，「榮 生魚片 海產」的名聲也漸漸的走出基隆，成為來到基隆的觀光客選擇之一。
用餐時間，門口點餐區相當的忙碌。先在門口向工作人員說明用餐人數後，留下手機號碼即可開始排位，待座位整理好後會打電話通知。
冰箱內的食材琳瑯滿目，新鮮的海產讓人眼睛為之一亮。若有食材上的疑問也可以請工作人員幫忙解說。
一旁的烤爐，正烘烤著用餐者選擇的食材，陣陣香氣撲鼻而來。
店家招牌的生魚片在門口另設櫃位，若有生魚片需求，需在此自行點餐並結帳拿取至用餐區入座享用。
門口冰櫃上的菜單，寫著琳琅滿目的餐點，一旁也有標示主廚推薦的菜色，以供第一次來此用餐的顧客參考。
菜單上沒有提供價目表，若有價格預算建議先行詢問一旁的服務人員。
待接到用餐通知後，即可至內用區報號入座。「榮 生魚片 海產」的內用區位於店門口一旁巷道內的店面空間之中，用餐時段人聲鼎沸，相當熱鬧。
「榮 生魚片 海產」的白飯並非無限取用，但價格也不會特別高。
綜合生魚片 ★★★★☆
生魚片是「榮 生魚片 海產」的招牌品項。新鮮且實惠的價格讓許多人慕名而來。
在門口點餐時，向師傅說明預算或人數與生魚片種類，即可由師傅幫忙搭配。
來過「榮 生魚片 海產」用餐過多次，綜合生魚片是每次必點的品項，每一次出現的魚種也都不一，其中鮭魚、鮪魚、旗魚最為常見，另外「甜蝦」雖然不曾點過，但據說也是備受推崇的品項。
鐵火捲為一次用餐時另行單點的品項，壽司米包覆著沙拉，充滿著濃厚的台式壽司風味，若是吃膩生魚片，來份鐵火捲也是不錯的選擇。
炒海瓜子 ★★★★☆
「榮 生魚片 海產」的熱門品項之一，以九層塔、蔥、蒜快炒的海瓜子，新鮮肥美，醬汁與白飯也非常搭配，非常好吃。
清炒蝦仁 ★★★★☆
清炒蝦仁是我最愛的品項，也是我每一次來到「榮 生魚片 海產」必定會點的菜色。
整隻鮮蝦去殼後，與豌豆、青椒、香菇一同拌炒，清爽酥脆的口感與獨特的醬汁，讓人意猶未盡。
糖醋排骨 ★★★☆☆
與海產品項相比，糖醋排骨的滋味則顯得較為普通。雖然排骨肉質軟嫩，可惜糖醋滋味較無特殊性，與一般熱炒店品嘗到的滋味相同。
香酥肥腸 ★★★★☆
新鮮的大腸處理的非常好，毫無大腸臭味。包裹著青蔥下鍋油炸，酥脆的外皮與青蔥的香氣完美融合，肥而不膩口，不僅下飯，單吃也非常好吃。
龍珠花生 ★★★★☆
熱炒店中相當受歡迎的下酒好菜「炸龍珠」，在「榮 生魚片 海產」也不例外。「榮 生魚片 海產」的龍珠比其它熱炒店體積來得更大，油炸過後依然鮮嫩多汁帶嚼勁，與炸過的蔥花與花生米一同搭配，更是對味。
炸軟絲 ★★★☆☆
(炸軟絲)
比起龍珠花生，「榮 生魚片 海產」的炸軟絲就顯得滋味沒這麼突出。軟絲依然新鮮，可惜滋味與一般鹽酥雞攤位賣的炸花枝差不多，並無讓人感到驚奇之處。
鹹豬肉 ★★★★☆
鹹豬肉也是我相當讚賞的一道菜餚。鹹豬肉肥瘦比例掌握得相當好，經過烘烤之後滋味更是一絕，搭配一旁的特調蒜水，去油解膩，讓人難忘。
鹹豬肉由於使用烘烤方式料理，需等待較長時間，但如此的好滋味，卻是相當值得等待。
苦瓜鹹蛋 ★★★★☆
「榮 生魚片 海產」的苦瓜鹹蛋炒法與其它餐廳不同，較為濕潤，且口感較為分離，蛋黃沒有與苦瓜完全結合，滋味與「四季庭」有些相似。
雖說個人較喜愛苦瓜鹹蛋偏乾式的做法，但「榮 生魚片 海產」的特殊作法也是相當下飯，不會令人失望。
延生閱讀: 四季庭
海菜炒蛋 ★★★☆☆
海菜炒蛋為一般熱炒店較為少見的品項。新鮮的海菜清脆爽口，富有彈性，滋味清淡，簡單清炒就相當好吃。
若每次來熱炒店，蔬菜類總是選擇高麗菜、空心菜等常見蔬菜，海菜炒蛋相信是個不錯的替代選擇。
地瓜葉皮蛋 ★★★☆☆
地瓜葉皮蛋，滋味普通，簡單的地瓜葉與皮蛋加入蒜末清炒後即起鍋。不至於不好吃，卻也沒太多記憶點，是隨處可見的一道菜。
雖然口味清淡，與蒜末拌炒後的皮蛋也是相當下飯。
「榮 生魚片 海產」的價格以熱炒店而言價格並不便宜，但相對的，每一份料理所提供的份量也較其它熱炒店多，且食材更為新鮮。
走過了多個年頭，「榮 生魚片 海產」的地位依然在基隆屹立不搖，品質也沒有下降的趨勢。若在基隆想體驗當地人日常便宜又新鮮的海產美食，「榮 生魚片 海產」相信會是個不錯的選擇。
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