[食記] 新北三重區。唯豐魯肉飯

看板Food作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/12/13 00:15)推噓5(5推 0噓 4→)

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餐廳名稱：唯豐魯肉飯消費時間：2020年/12月地址：新北市三重區三民街131號電話：02-29826338 營業時間：07:30-20:30 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/12/blog-post_13.html https://i.imgur.com/dY7OU2n.jpg

一直對於三重的滷肉飯充滿興趣，手邊尚有三處店家情報，這天趁空先造訪唯豐。抵達時客潮不少，幸好內用與外帶各半，不至於沒座位。要了一碗小滷肉飯、兩份小菜及一碗湯品，價格還不到一百元，實在親民。魯肉飯（小） 20元白菜魯 25元魯豆腐 10元金針赤肉湯 30元滷肉飯的特色應該是酸菜比肉臊還多，幸好酸菜軟脆而鮮，滋味挺好。滷肉飯則非己好，滷汁偏重醬油鹹，豬油肉臊香氣稍缺。肉臊零碎沒什麼口感，滷汁淋得略多，即便攪拌後仍是積於碗底。櫃檯有辣豆豉可自取，辣度一般但有點鹹，有客人在滷肉飯上又澆了一匙辣豆豉，真心佩服。被盛讚的白菜魯自己覺得中規中矩。白菜烹得夠軟，湯汁也挺順口，但私心偏好有香菇、蝦米及扁魚等提味，來點膨皮更好（有食記說有膨皮和豬肉，但我完全沒吃到），而這裡的白菜魯用料就比較簡單。魯豆腐網路評價優劣不一。豆腐嫩而有豆香，內裡白晰未滷入味，醬汁有點辣。有網友因為不吃辣而給豆腐負評，讓人無言。金針赤肉湯有接近喜好，湯頭清爽，調味不重。金針幾根，重點在於做成肉羹樣的瘦肉條，軟彈足味。如以個人喜好來說，不大能體會唯豐滷肉飯美味處，但價格十分平實。查詢相關食記，有網友提及三重五大滷肉飯：今大、五燈獎、唯豐、店小二及蓮霧，不知是他自創的說法，還是三重人的普遍認知，倒是想不到自己竟已默默吃掉四家，果是貪吃鬼無誤。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.60.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1607789743.A.9EF.html ※ 編輯: larle (1.163.60.185 臺灣), 12/13/2020 00:16:19

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Pommy

12/13 11:05, 3年前 , 1^F

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dodo11060

12/13 11:40, 3年前 , 2^F

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e04su3ao4

12/13 16:46, 3年前 , 3^F

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