[食記] 新北夜半的厚切牛肉麵

看板Food作者KUNI0202 (藐視王法)時間3年前 (2020/11/06 23:01)推噓2(2推 0噓 4→)

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圖文：(2020年11月) https://bit.ly/34PKn6Y -------------- 南勢角厚切牛肉麵地址：新北市中和區興南路二段399巷12-1號時間：11:00~06:00 Mon~Sun 電話：0916-686-681 -------------- 有人在網路上分享一間牛肉麵，位在偏遠的烘爐地山腳下。聽說網友拜完土地公後於凌晨四點下山，摸黑經過一處民宅，發現門口掛一盞紅燈籠。燈竟然亮著，上面寫著"牛肉麵"。帶著好奇心與一點點的驚恐走進去，裡頭還真有"人"，而且還真有在賣牛肉麵。我看到文章極為詫異。烘爐地那條山路我常去，卻從不知有這樣一家店。順手滑了網路也沒找到文章，只有幾則Google評論。雖然第二天要上班，但幾小時後我還是決定摸黑開車過去。半夜兩點抵達，是六層樓高的獨立洋房。走進門庭內看到兩台Uber-Eat機車，原來這裡專做宵夜外送。客廳式的用餐區僅一張大桌，沒什麼客人，畢竟半夜嘛。用餐內容： -------------- 川味三寶牛肉麵(NT.200) 牛肉水餃(5顆/NT.45) 高麗菜蝦仁水餃(5顆/NT.50) 韭菜蝦仁水餃(5顆/NT.50) 麻辣臭豆腐(NT.60) -------------- 完食後只能說非常，非常意外。是這幾年吃過最心儀的水餃，毫無疑問！先從三寶牛肉麵開始，尚未至不合胃口，但缺乏亮點。湯頭號稱川味，但其實較接近台式麻辣。牛肉咬下去無負擔，牛肚尚可但牛筋偏硬，部分甚至過韌難咬。臭豆腐給了兩大塊橫綱，吸飽夠味的湯汁。牛肉水餃入口即驚呼，"好香啊！！！" 別沾醬，直接原味品嘗最好。內餡細緻飽滿，與薄薄的餃皮不知為何如此契合。高麗菜那款相較下稍嫌無趣，韭菜蝦仁則再一次給我驚喜，我喜歡它來自韭菜的微嗆。閒聊中得知老闆娘來自黑龍江，在台灣已待十年，本行科技業。因經濟不景氣決定改做餐飲，半年前在自力買下的獨棟住宅裡賣起牛肉麵跟水餃。從早上11點營業到第二天早上六點，除上山的客人外也做正夯的機車外送。雖然主打牛肉麵，但老闆娘最自豪的卻是水餃。 "我們東北人最愛就是水餃了，這可是東北味道的水餃唷。" 一邊嚷一邊突然叫到： "啊，今天客人突然太多，牛肉水餃臨時賣光了。" "那怎麼辦？" "沒關係，我給您現包，現包的更好吃！" 實在是令人討喜的親和力，加上難得的水餃佳作，老闆娘，我一定會再來的。 -- 我的粉絲團： https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)

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