[食記] 我的職場人生小火鍋「日暮里」
店名：日暮里
位置：大安路、近大安捷運站
消費日期：2020/10/19晚餐時段
人均價：350元以上
只有一張圖和800字的圖文版：https://reurl.cc/3LbMY0
----
經歷一整天的恐嚇威脅，還是費盡心力下莊。晚上來吃小火鍋壓驚！
第一次吃這家火鍋店「日暮里」，可以追溯至2003年12月，那年的春夏有SARS壓境，而我
在當年底也開始退伍後的第一份工作。
老闆娘一直是同一位，儘管有人說老闆娘曾經是某個少女團體藝人，但我始終認不出來。
不在這家火鍋店附近工作後，每年冬天都還是回來吃個一兩次。並且幾乎只吃特選雞肉鍋
。也許它的雞肉久煮不柴是主因，也有可能是想回味那個辛勤的小時候。
我最喜歡把所有的蔬菜，一次下鍋。湯滾了之後，撈起一碗湯。而後才開始依序享用蔬菜
、火鍋料、凍豆腐、豆包，最後才是煮雞肉。並且趁著湯底還不會太濁，再撈起一瓢湯，
跟原本的蔬菜湯混合。濃郁的蔬菜甜、再搭一些雞肉的鮮。這是我吃小火鍋的儀式，不適
用於吃到飽。
我不喜歡混著肉渣肉末的濁湯，一來是為了健康著想(儘管是種掩耳盜鈴的概念)，另一來
，只有在煮這一鍋時，才能自由地控制一如這世界的是濁是清、是沸是冷。
這麼多年來，它的沾醬永遠只有簡單醬油桔醋及蔥花和鮮辣椒。原本就屬於清爽的湯頭、
清爽的鍋物，而沾醬就讓整個小火鍋的儀式更加清新和開胃。對人生的好奇與胃口，也能
由此而生。只是我永遠都學不會，只加兩小片鮮辣椒就足以讓我感到嗆辣夠勁，而我每次
都會好似無知地多加幾片，盡嚐辣口的人生。
最後的這一碗湯，結束這一回合吃小火鍋的儀式。甜點也永遠是一碗煮到帶皮但爛散的紅
豆湯，這也是我學不來的一道人生甜品。
結完帳，我依舊只是每年冬天回來一兩次的過客。但世故的老闆娘仍願意說著：「我記得
你。」卻是種無比的榮幸。除了我記得我自己的日復一日、年復一年外，還有另一個陌生
人記得我曾在這裡佇留的身影。只是影子的面積隨著年紀變得更大了而已！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.86.206 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603159303.A.551.html
推
10/20 18:20,
3年前
, 1F
10/20 18:20, 1F
推
10/21 22:26,
3年前
, 2F
10/21 22:26, 2F