[食記] 台北大同大稻埕慈聖宮前無名雞捲

看板Food作者suzukihiro (慢慢的等待)時間3年前 (2020/10/05 22:33)推噓3(3推 0噓 3→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

圖文網誌版 https://wind.suzukihiro.tw/chickenroll/ 餐廳名稱：大稻埕保安街雞卷消費時間：2020年/7月地址：台北市大同區保安街49巷17號電話：無營業時間：09:00–13:00 周四公休每人平均價位：50 可否刷卡：無有無包廂：無推薦菜色：只賣雞捲這間無名雞捲也同樣橫行在大稻埕慈聖宮許久，也同樣藉由白鐘元大叔節目開始翻紅一波不過其實附近居民也都常常買一條回去加菜或者當下酒菜，沒錯這一間攤販就只賣雞捲其他的都沒賣，那當然也是有他的固定客群和過人之處，就跟著旅人一起來吃慈聖宮雞捲大稻埕慈聖宮無名雞捲交通搭乘捷運，可搭乘中和新蘆線到大橋頭站，走到大稻埕慈聖宮約六分鐘左右或者可從捷運西門站，轉搭公車206和9號到保安街口下車，走路一分鐘就能看到慈聖宮 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192497 無名雞捲就在上次介紹的許仔豬腳麵線旁邊而已，還有一家葉家肉粥也有被白鐘元介紹過但其實這邊店家都做很久了，只是差別有沒有外國觀光客來吃 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192912 這家雞捲都是當天現包現炸，和外頭的大量生產完全不一樣一條五十元也是相當公道價格雞捲使用魚漿、豬肉等材料為內餡的台灣家常菜。除此，雞捲也為北台灣夜市小吃之一店家所賣多卷內餡多為前腿豬肉，每條則以約四台兩重為單位下鍋油炸，起鍋後再切成數等份，以上內容取自WIKI百科，古早以前都是用豆腐皮包剩菜下去油炸現在內餡都改豬肉居多 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192832 至於為何叫雞捲有兩種說法，一種是因為閩語「雞」與「多」諧音而雞卷為「多出剩菜之卷」的意思第二種說法則是在日治時期的臺日大辭典漢字寫做「雞管」有兩義，一是雞的脖子二是指現在的雞捲料理，然後就變成現在的稱呼，不管怎樣都是好吃沒話說 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423026261 外層的酥脆外皮則是使用豬網油油炸而成，金黃油亮讓人食指大動 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192667 一旁還有清脆的小黃瓜讓你吃雞捲時順便解膩 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50422334458 無名雞捲的內容物有赤肉和洋蔥為主，洋蔥比例偏多清甜，口味上也比較沒那麼重很容易讓人一口接一口，一下子就把一盤雞捲給清光，再來碗肉粥真的很剛剛好 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50423192632 當然口味上比較沒那麼重的雞捲，可以沾些店家附的甜辣醬讓味道更為重口我個人是覺得可以跟店家要胡椒粉或者胡椒鹽來沾反而會比較剛好就是了 https://www.flickr.com/photos/42051208@N08/50422334348 大稻埕慈聖宮無名雞捲總結能單靠單一品項在這地盤賣上好幾年也確實不簡單，清甜的內餡反而讓我一再回味有來大稻埕慈聖宮的朋友，先來份無名雞捲開開胃再來選擇今天想吃甚麼主餐剛剛好而且雞捲只賣到下午一點，想吃就建議早點來，謝謝收看。 -- 歡迎加入風塵萬里旅人手札旅遊粉絲團 https://www.facebook.com/windsuzuki/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.47.92 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1601908388.A.FAF.html

推

mimicwpe

10/05 22:35, 3年前 , 1^F

10/05 22:35, 1^F

※ 編輯: suzukihiro (1.164.47.92 臺灣), 10/05/2020 23:18:04

推

safetoy

10/06 11:23, 3年前 , 2^F

10/06 11:23, 2^F

→

oc4r

10/06 14:46, 3年前 , 3^F