[食記] 台南市.順億鮪魚專賣店.近百元黑鮪脂壽司
餐廳名稱：順億鮪魚專賣店
消費時間：2020年/06月
地址：台南市中西區府前路二段288號（台南府前店）
電話：06-299-5596
營業時間：10:00 – 21:30
圖文網誌：https://reurl.cc/1xVdEV
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嗨！我是慧
在台南怎麼會沒吃到海鮮！！
一群人在準備回台北前一刻為了吃海鮮瘋狂找餐廳，偏偏台南海產餐廳八九點就關了
找了這間專賣鮪魚的日式料理店，喜歡鮪魚的朋友不要錯過囉
這間在全台已經有16間分店的順億，而且在板橋也有分店，我竟然都沒注意到
可能我對鮪魚本身就沒有很愛，鮪魚是所有生魚片裡我最不愛的，常被說不懂吃ＸＤＤ
但鮪魚生魚片吃起來真的有很濃的腥味，而且稍微一點不新鮮肉質就會水水爛爛，這是加
哇沙米也蓋不掉的噁心啊！
店內很空曠，已經快要打烊時間了還是有幾組客人用餐
用餐區很乾淨，不知道為什麼會有種在漁港用餐的感覺
櫃檯有賣一些冷凍生魚片，要自行到櫃檯點餐結帳
順億菜單：2020菜單
真的完全沒有其他魚類捏！很堅持的專賣鮪魚和其他壽司
各種種類的鮪魚，不同部位不同價位，鮪魚愛好者一定要來吃吃看
間單快速介紹一下順億
堅持使用最高級的超低溫鮪魚，從捕撈到活跳跳的鮪魚直接送到零下60℃超低溫冷凍
急速冷凍保持魚體新鮮，讓客人享受入口那瞬間的海味，體會「凍魚＝活魚」的美味
順億鮪魚專賣店｜鮪盛合舞鶴＄230（10貫）
不知道要點什麼的話，推薦點一人前的套餐
鮪魚刺身壽司、長鰭鮪壽司、炙燒壽司、鮪魚軍艦
我吃生魚片都不會加哇沙米，如果新鮮的生魚片單吃才不會破壞口感（我覺得拉）
但順億的哇沙米不是新鮮山葵那種，有點可惜
如果需要哇沙米的話也是在自助區自取喲！
最喜歡長鰭鮪壽司，肉質很粉嫩，也帶點油脂
鮪魚顏色好鮮紅好美，口感水嫩嫩的好新鮮
順億鮪魚專賣店｜黑鮪大脂壽司＄328
一口將近百元的黑鮪大脂，都來了大家就決定要吃一下最高級的鮪魚大腹
鮪魚最高級的前中腹段，為數量極稀有之生魚片最高級珍品，價位極高，口感最高級
送上桌時有點小失望，以為魚肉會大到蓋住醋飯
魚肉比想像中的小片，但顏色好粉嫩，油花也很漂亮，入口即化的口感好美妙
順億鮪魚專賣店｜鮮魚味增湯＄35
來順億一定要喝味增湯，魚肉很大塊又多，CP值超高
湯很清淡鮮甜，加上店內冷氣好強，喝碗熱的好舒服
店內可以續清湯，清湯裡面也有一些豆腐塊
我們這天已經快打烊了，湯鍋已經收掉，店員直接在廚房熱一碗給我們
順億鮪魚專賣店｜鹽烤阿根廷天使紅蝦＄180
蝦子好大一尾，都比我的手還大（大手女）
蝦子前端尖尖的也剪掉，還蠻貼心的
蝦肉不知道是不是烤過久（因為我們真的等超久的）
蝦肉已經縮水到很小很乾，撥的時候就能感覺乾乾的
這間從南部一直擴店到台北的順億鮪魚專賣店，
在中南部竟然有14間分店，台北現在也有兩間
對鮪魚沒有很大興趣的我，吃完覺得還是鮭魚最好吃
但順億的鮪魚真的很新鮮，不用沾哇沙米也不會有腥味，吃起來也不會水水爛爛的
如果想要好好犒賞自己的話，黑鮪大脂很值得吃一次，入口即化的口感此生無憾
份量跟價錢我都覺得偏高，大食量的人要吃飽可能要幾千起跳
這次分享就到這啦！希望你們會喜歡
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