[食記] 台北 繡球花和米其林一星金蓬萊台菜餐廳
餐廳名稱：金蓬萊遵古台菜餐廳
消費時間：2019年/06月
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：（02）2871 1517
營業時間：11:30–14:00
17:30–21:00
(週一公休)
每人平均價位：400起
可否刷卡：可
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圖文網誌：
https://bit.ly/2MhAIMx
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「 米其林賞花之旅 」
北投、士林、天母剛好安排賞花一日遊：
上午出發陽明山，
中午吃山產野菜，
下午賞花拍照，
晚上吃金蓬萊。
這次在台北蒐集了 7 顆米其林星星
(祥雲龍吟/請客樓/雅閣/金蓬萊/侯布雄)
其中在摘星前我就很喜歡的有：
「祥雲龍吟」、「雅閣」和「金蓬萊」
「金蓬萊遵古台菜」米其林 1 星餐廳，
目前傳承至第三代，
飄香超過一甲子的道地台菜。
「金蓬萊」店內陳設乾淨舒適，
空間座位熱鬧而不擁擠，
上菜迅速，服務熱情，
食材新鮮，產地直送，
每次家人選在這裡聚餐總是讚不絕口！
推薦必點：
蓬萊排骨酥、土魠魚米粉鍋、佛跳牆。
「蓬萊排骨酥」
獨門醃製裹粉料理，
手掌大小的豪邁排骨酥，
像棒棒腿一樣直接用手拿起來咬著吃，
外酥裡嫩，不油不膩，鹹香帶甜。
「土魠魚米粉鍋」
以土魠魚、魷魚、蛋酥、芋頭等入味，
湯底手法工序直逼佛跳牆。
我們3 大 1 小 這晚點了「蓬萊排骨酥」
「古早味干貝白菜滷」、
「枸杞蒸蝦」、「熱炒海參」、
「干貝蚵煎」、「蒜香肉醬豆腐」。
「古早味干貝白菜滷」
是手路菜之一，
金蓬萊的師傅以干貝、香菇、瘦肉、
扁魚、油蔥煟煮大白菜，鮮香甘美，
滷透的白菜搭配香菜、蛋酥、干貝絲，
一道心意滿滿的懷舊美食。
「枸杞蒸蝦」
肉質鮮甜，口味清淡養生。
「熱炒海參」
用海參、荸薺、鮮菇、荷蘭豆、紅蘿蔔
做成口感豐富的什錦海鮮煲。
「干貝蚵煎」
蚵仔肥碩鮮美，點綴小干貝、青菜，
夜市蚵仔煎的 6 倍價格，
但是不到 6 倍好吃的程度。
「椒香肉醬豆腐」
選用油炸過的蛋豆腐，
我們特別喜歡這種口感，
原本調味可能類似麻婆豆腐，
跟服務生溝通調整為不太辣的程度，
方便小孩食用。
3 大 1 小 6 道菜搭配白飯共 NT$ 2530
這餐吃得飽足，
也吃得滿足。
長輩吃得懂的古早味，
就是最道地的台灣味。
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