[食記] 台北 軟食力 軟蛋餅跟饅力堡
餐廳名稱：軟食力
消費時間：2019/8月+2020年/3月
地址：台北市信義區嘉興街216巷12號
電話：2732-5453
營業時間：「一至五」07:00-14:00 「六日」07:00-15:00
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：台味香料九層塔軟蛋餅、地瓜球、豆漿
官網：https://www.facebook.com/SOFTPOWERbrunch/
好讀圖文版：https://littleskyworld.com/soft-power/
軟食力( Soft Power )這家店也是我老公的美食清單之一。第一次去的時候，因為只是「
陪客」，所以沒有特別研究；但吃下一口蛋餅時，覺得「這個蛋餅」還真的有些特別！跟
平常早餐店那種量化做出來的冷凍「薄」蛋餅皮完全不同。
回家後，網路上一查，才發現原來是人氣很旺的「粉漿蛋餅」文青店。
軟食力店內桌椅間都有一定的間距，很有空間感，是讓人能好好用餐的環境。
除了長桌外，也有像星巴克那種～對窗外設計的個人桌；似乎也有戶外桌椅，但因為外面
那條路上的車有些多，所以我們都是等待內用區有位置，再入座。
所需要的菜單、筷子或紙巾，就在店點餐窗口後的牆柱旁，自取即可，使用完畢，再放回
去給下一個人使用。
軟蛋餅
門口都寫了「生活硬著幹，蛋餅軟著吃」！當然主推「軟蛋餅」，除了基本款外，許多
都是跟台灣菜色結合的創意口味蛋餅，像是沙茶蔥爆豆芽、花椒麻辣香腸、客家辣菜脯
等。
因為三訪時，老公已經決定要點一個特別款的饅頭，所以我便想點個基本款「起士玉米蛋
餅」！
蛋餅一上來，撲鼻就是熟悉的麵粉香味；蛋餅外皮像虎皮蛋糕一樣紋上了花紋、邊邊煎的
「恰恰的」。
玉米陷在蛋中，看來是跟著蛋一起混和後，再一起下鐵板加熱；中間夾著因為鐵板跟蛋餅
溫度而略略融化的起司，喔！竟然～還刷上了一層薄薄的香甜油膏。
一口咬下，還是熟悉的內層柔軟、外皮酥脆的口感，邊咀嚼著，邊散發出麵皮香跟焦香味
，好吃耶！
然後，雖然，我前面認真描述了蛋餅切面的食材；但是其實就跟一般早餐店的起司玉米一
樣啦！
但，是什麼讓他們家的蛋餅，更不一樣？是蛋餅旁放的「特調沾醬」！
「沾醬」可以說是很多台式小吃的靈魂所在！好的沾醬，經常讓人對那家店的食物感到念
念不忘，像是肉圓、蚵仔煎或阿給等等。
「軟食力」的特調沾醬也是！用蛋餅沾醬後，帶有微微的蒜香跟醬香，真的很「合」～
我跟老公每次吃他們家的蛋餅，都把沾醬用光。(不知道能不能續醬呢！?)
饅力堡
餐點名一樣很有趣！而且原來也有搭配口號：「早餐吃饅力，真的蠻有力。」
我們選得是「大呷雞慢啼 X 黑饅力」，「大呷雞慢啼」裡面有五香豆乳雞、荷包蛋跟肉
鬆；「黑饅力」就是黑糖饅頭。
饅頭上來，壓印著「軟」！麵製品蒸過後的香氣，撲鼻而來呀！就像在傳統的豆漿店，店
家打開放饅頭的箱子時的香氣，很樸實、日常，備感親切。
饅頭裡面夾著兩塊烤過的五香豆乳雞，相較於夜市炸的豆乳雞，少了幾分的油膩；肉塊挺
有厚度的，所以咬起來算是過癮、不乾柴；風味上，是淡淡的豆腐乳跟雞肉的肉香味。
荷包蛋兩面煎得「恰恰的」，下方鋪著滿滿的肉鬆，我自己覺得是很微妙的搭配耶！可能
想要創造出兩種肉質(雞肉、豬肉)跟口感(肉塊、肉鬆)的組合。
因爲整個饅力堡～疊很高，對於女生來說可能有點難一口咬進上面跟下面的饅頭(呼～好
辛苦)。
飯糰
這是二訪時候點的飯糰，因為我老公愛吃香腸，我們都愛吃飯糰，所以就點了「夯香腸飯
糰」。
台灣米飯的香氣跟口感才是熟悉的味道，在嘴中粒粒分明的米飯～咬著咬著，唾液分解米
飯後，自然產生的甜香味～真是好滿足呀！
點心
點心有憨吉薯條、甘梅薯條、芝麻球(驚！)、菜頭粿、炸湯圓、地瓜球(哇～)、芋丸。
我們去過三次，有搭配點過菜頭粿、憨吉薯條跟地瓜球。
菜頭粿：表面煎得也是酥酥脆脆，裡面口感則是適中的軟度，蘿蔔香氣十足，是我喜歡的
蘿蔔糕口味。裡面的蝦米、臘肉帶給蘿蔔糕不同層次的風味！
憨吉薯條：外皮炸的相當酥脆，但因為吃起來覺得….好像有些上火，後來就沒有再點過
了！
地瓜球：咬起來QQ！甜甜的！店家使用不同顏色的地瓜搭配，讓餐點顏色變得好活潑，相
當引人食慾。重點是～裡面有餡料唷~~紅豆、芋頭泥！
因為很好吃，我們去三次都有點，二訪時還外帶一盒給媽媽吃。
飲料
老公愛喝豆漿，我愛喝鮮奶茶，所以我們只有點過這兩種。
豆漿，是使用非基改加拿大豆，研磨後自家烹煮的(菜單寫的)。喝起來不像是巷口早餐店
黏膩濃稠感；相反地，像是比較清香的豆味，我老公很喜歡。
鮮奶茶，就是鮮奶加上古早味紅茶，不像一般早餐店那樣的甜膩。
飲料的表現，我們都覺得，算是中規中矩。
後記
推薦嗎？當然～推薦！我們已經去過3次囉！撲空還要再找時間去，就知道我們有多喜歡
啦～
我們一訪時只有點蛋餅類，是台味香料九層塔跟阿母手工豬排；二訪點的是辣菜脯軟蛋餅
跟夯香腸飯糰；三訪則點了玉米起司軟蛋餅跟大呷雞慢啼饅力堡。(就是上面寫的前兩種
！)
算是他們家的招牌口味都點過了！每種都各有自己的特色！雖然價格不是太便宜～
所以～如果你想吃吃看有別於一般早餐店的口味的蛋餅，可以點香腸、手工豬排等台式獨
特口味的軟蛋餅試看看！
但是，如果你是想吃看看這種～外皮酥脆、內層Q軟的古早味蛋餅的話，其實點九層塔或辣
菜脯軟蛋餅就可以了！價格也相對便宜一些。
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