[食記] 台北 石牌美食推薦｜阿財鍋貼創始店：皮…
餐廳名稱：石牌阿財鍋貼創始店
消費時間：2020年/03月
地址：112台北市北投區裕民一路40巷5號
電話：02 2826 2424
營業時間：1100~2230 （星期三公休）
每人平均價位：90-100
推薦菜色：韭黃鮮肉鍋貼
圖文好讀版：https://start2do.pixnet.net/blog/post/229128767
來到北投天母石牌這一帶，大家都一定不會錯過這條小吃雲集的石牌夜市，
而在夜市的尾端，有一家每到吃飯時間總是然滿為患的排隊美食，那就是大名鼎鼎的『阿財鍋貼』了！
這家石牌阿財鍋貼應該是台北人無人不知的名店了吧？
雖然說打開地圖搜尋『阿財鍋貼』，可能發現天母、汐止、甚至是桃園都有他的分店，但石牌的阿財鍋貼才是營業了三十餘年的創始店喔！
石牌美食阿財鍋貼｜首推必點做不復賣的『招牌韭黃鮮肉鍋貼』
來到阿財鍋貼首先一定要點的就是他的招牌鍋貼啦！
這裡的鍋貼最令我印象深刻的，就是那煎得酥脆的外皮了！
鍋貼底部那煎得金黃焦脆的外皮咬起來超過癮！
☛ 韭黃鮮肉鍋貼 6元／粒
餡料只有韭黃鮮肉口味一種，外皮包覆著鮮肉與韭黃，一咬開就會有爆漿有湯汁流出來，
敢吃蒜頭的話，一口蒜頭，一口鍋貼，是老饕們超愛的吃法喔！
因為招牌鍋貼都是現點現煎，所以人多時都要等上個十分鐘跑不掉，
在等待的時間可以先把蒜頭剝好剝滿！
另外愛吃辣的朋友，也推薦可以先調好愛桌上這必加的豆拌辣椒醬喔！
石牌美食阿財鍋貼｜湯汁不外流的『韭黃水餃』
每次來除了點鍋貼以外，銅板都還會點一些水餃（因為比較快啊）
☛ 韭黃鮮肉水餃 6元／粒
不是啦...是因為水餃也是包得很緊實，湯汁被包得緊緊的鎖在裡面，
一咬開很鮮甜，香氣撲鼻滿滿爆漿湯汁，超幸福的，
沒有那種因為沒包好煮到破掉，然後食之無味的問題，讚！
水餃的外皮依舊很Ｑ彈有嚼勁，不會爛爛的，口味部分有高麗菜豬肉跟鮮肉韭黃兩種，
但我本身還是偏好韭黃配上豬肉的滋味！
石牌美食阿財鍋貼｜鍋貼水餃的最佳搭檔『酸辣湯』
吃鍋貼水餃一定要配上一碗酸辣湯才完整啊！
阿財鍋貼的湯品有兩種，也是鍋貼水餃店最經典的兩種：玉米濃湯跟酸辣湯。
☛ 酸辣湯 30元
但個人還是覺得水餃鍋貼與酸辣湯的契合度，就有如吃爆米花就是要配可樂的那種默契啊（若有雷同純屬娛樂）！
阿財鍋貼的酸辣湯料算蠻多的，有豆腐、蛋花、筍子、紅蘿蔔、黑木耳等，配上柴魚湯頭最後撒上畫龍點睛的蔥花。
湯頭雖然偏甜一些，但愛吃酸的朋友建議可以加入一些白醋跟桌上的香油，味道會提高一個層次喔！
總結
整體評價：★★★★
可能也些朋友會覺得他的外皮偏厚內餡不多，感覺很不划算，
可能也些朋友會覺得他的外皮偏厚內餡不多，感覺很不划算，
但銅板認為皮薄餡多或許不是他們的主打，皮餡一樣出色才是阿財的特色呢！
大小雖然不大 但食材的新鮮跟外皮的扎實感咬起來蠻過癮的！
食物的辨別度很高是別家學不來的那種難忘的忘的味道（喜歡蔥蒜香的朋友絕對真心的大推），
但因為店家繁忙的關係，工作人員比較沒有溫度，服務部分扣了一些分數，
但小吃店食物才是重點，放開心胸大口吃美食吧！
店家資訊
地址： 112台北市北投區裕民一路40巷5號
營業時間： 1100~2230 （星期三公休）
電話： 02 2826 2424
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下次去吃吃看！謝謝分享！
※ 編輯: rayon0618 (180.217.76.190 臺灣), 03/28/2020 23:14:07
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