[食記] 宋廚菜館｜台北市政府22年老字號烤鴨
餐廳名稱：宋廚菜館
消費時間：2020年/1月
地址：台北市信義區忠孝東路五段15巷14號
電話：02-2764-4788
營業時間：11:30~14:00/17:30~21:00(週日公休)
每人平均價位：400~500
推薦菜色：北京烤鴨 生菜蝦鬆 蔥油餅
網誌圖文版
https://v84454058.pixnet.net/blog/post/351905839
更多美食
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羽諾這天介紹的" 宋廚菜館"曾獲得米其林指南必比登推薦
諾媽從新聞看到推薦後 就一直想來試試 無意間跟羽諾提起 羽諾才知道這間餐廳的
查了網路才知道 " 宋廚菜館"超難訂位
所以在全家人排好休假時間後 就馬上打電話預約了
印象中那時候是提前兩個月預約 好在還訂的到!!
如果要來這邊吃最有名的北平烤鴨 電話預約時就要先告知囉!!
" 宋廚菜館"距離捷運市政府站附近 步行約3分左右即可到達 交通超方便
這天一到用餐時間就陸陸續續來了不少客人 七點左右就幾乎客滿了
生意真的好到爆炸 難怪許多網友都說超難訂位
" 宋廚菜館"至今也開業了22年
從陳舊的招牌不難發現歷史走過的痕跡
" 宋廚菜館"雖然營業了許久
但店內環境保持的良好 還算整潔
每張桌子都是可以容納好幾人的大圓桌 不少家庭客及商務客來用餐
入座時服務人員會幫忙泡壺熱茶讓我們暖暖胃
喝完了還可以續 很搭餐
松柏長青
以高麗菜絲、香菜、花生、香菇等等以涼拌料理的松柏長青
吃起來微酸微甜非常開胃!
生菜蝦鬆
生菜裹著蝦鬆享用清脆爽口 非常有口感
諾媽超愛這道生菜蝦鬆
鍋塌豆腐
鍋塌豆腐口感是比較軟爛一點的 羽諾個人沒有很愛這道~
醋溜白菜口感爽脆 帶有一絲白菜甜度
讓羽諾第一次吃醋溜白菜就愛上了
蔥油餅
這蔥油餅表現得很優秀
表皮香酥 吃的到滿滿的蔥香
剛上桌熱騰騰的吃最可口 就算放冷了也不會出油喔
北平烤鴨的價格是$1400
一種吃法多$100
我們選擇的是一鴨三吃的做法
北平烤鴨 上桌時有附上甜麵醬、大蔥及荷葉餅
以荷葉餅裹著片鴨+大蔥再加點甜麵醬超涮嘴
烤鴨皮酥肉嫩 入口的香氣滿盈 非常好吃!
還記得諾爸總是說 炒豆芽最能看出一個師傅功力好不好
如果炒出來是清脆的(當然不是半生不熟XD) 就代表師傅功力不錯
而這邊的炒豆芽非常爽脆 吃的到豆芽裏頭的水份 很好吃
一鴨三吃的酸菜鴨骨湯
這酸菜鴨骨湯可是加了不少的豆腐 酸菜及薑絲
湯頭濃香順口 喝不完還可以打包回家加點菜下去煮!!
宋廚菜館的烤鴨雖然價格有漲 但每逢節慶還是可以帶家人來慶祝
整體價位不算高 味道也很棒~
羽諾這天的介紹到這邊 希望大家喜歡
想來宋廚菜館的朋友別忘了提前訂位唷!!
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