[食記] 台北 松山 50/50 | 浪漫，戀愛系細緻法餐
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|餐廳：50/50 Cuisine Française
|時間：2020/3
|地址: 台北市松山區富錦街448號
|電話: 02-2765-3727
|消費：2000-5000 NT／人
許久未來到高大上的民生社區，三五年前小玩雪茄的時候還算常在這附近走跳，多樣的下
午茶選擇、好味道的平價?小吃、幽靜的環境相信是許多人愛上這裡的原因。還曾衝動的
妄想租在這邊通勤上班，無奈自身能力不足無法成真。
這次與友人在附近小聚，隨口說到晚餐來吃個『50/50』，沒訂位、也沒正裝，就嘗試直接
『walk in』碰碰運氣！不愧是民生社區的高級餐廳，外觀新潮、裝潢擺設乾淨寬敞，一進
餐廳就頗有熱戀時期牽手約會的氛圍，晚上套餐2200／3700，前菜與主餐略有不同。三個
大男人入境隨俗，在這滿懷慶祝氛圍的空間，開了支『Pierre Peters 白中白香檳』，準
備用餐。
— 開胃小點 —
鮑魚
米餅／肝醬／白蒜泥
玉米慕斯
雞皮
牛尾
芹菜／紅波特酒
— 前菜 —
透抽
大頭菜／綠竹筍／韭菜
鴨肝蛋塔
紅蘋果
羊肚菌麵捲
蕪菁／帕瑪森起士泡沫／雞汁
— 主菜 —
金目鯛
羽衣甘藍／皇帝豆／茴香／金棗／干蔥汁
澳洲M9和牛菲力
菊芋泥／紅洋蔥醬／季節蔬菜／波爾多汁
— 甜點 —
焦糖香蕉
核桃脆片／日月潭紅茶卡士達／紅茶雪酪
或
帕芙洛娃
芒果／鳳梨／椰奶卡士達／優格冰沙
或
蜂蜜燕麥冰糕
柑橘糖片／柑橘雪酪
咖啡或茶
NT 3700
。『鮑魚米餅』 小方塊狀的鮑魚，搭配肝醬、米餅、蒜泥，各有其味，單純。
。『玉米慕斯』 偏甜，似冷湯，放著一塊酥香的雞皮頗據台灣風味
。『牛尾球』 以風乾麵包包裹，溫熱的內餡介於似乎快燙到舌頭的極限，放在兩個冷菜
後造成的落差為之一亮，或許別有用心？味道當然也不差。
。『透抽』 精緻的排盤，片狀的透抽綠竹筍，底下蓋著方塊狀大頭菜，清爽淡雅，
透抽的鮮甜，與蔬菜的甜相得益彰，但不得不說方塊狀食用起來頗不方便。
。『鴨肝蛋塔』酥、香、濃，配以足夠的溫度很是過癮。
。『羊肚菌麵捲』菌菇以帶有嚼勁的麵捲包裹，起士、雞汁調味適中不搶主角風采，
相當喜愛
。『金目鯛』金桔酸甜、茴香氣息、干蔥汁清爽，金目鯛處理的相當優，搭配均衡，
入口後深呼吸，進入鼻腔的香氣不是一般。
。『和牛菲力』熟度、肥瘦、處理都相當棒，絲毫不感乾柴。紅洋蔥醬甜味足，類似果醬
的風味有點小小創意的俏皮感，與波特醬汁的融合也佳，很不錯。
。『蜂蜜燕麥冰糕』『帕芙洛娃』『焦糖香蕉』
除了「焦糖香蕉」個人稍嫌濃膩之外，「燕麥冰糕」夾雜著脆餅、軟糖，口感豐富濃郁
卻以雪酪抹除甜膩、「帕芙洛娃」以蛋白霜包圍清爽食材，水果、優格、椰奶，吃起來
格外舒服。
「50/50」的用餐體驗是很不錯的，味道細緻、環境舒適、氛圍絕佳、服務更是沒話說。
兩小時的用餐很舒服，唯獨價位與份量的比例略覺偏高，以3700的價位三道甜點都上應該
不為過吧!?
用餐結束，出門後的富錦街依然清幽舒適，即便店家大都關門，卻相當適合情侶牽手漫步
尋覓下個去處？遠離戀愛已久的大叔，下次再訪應該也是「結婚紀念日」或「慶生」了吧
！還在戀愛中的幸運朋友，務必到這浪漫、唯美、有情調的戀愛系精緻法餐享受美好的一
晚，晚安
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