[食記] 台北山嵐拉麵古亭店

看板Food作者NouTsan (Meteor)時間6年前 (2020/02/14 23:34)推噓8(8推 0噓 1→)

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消費時間：108/12 地址：台北市大安區杭州南路二段75號電話：02 2779 1221 營業時間：11:30–14:30, 17:15–20:45 平均價位：$280 圖文：https://reurl.cc/yyzzQD 想吃古亭店的味噌限定已經好久好久了但幾乎戒了兩個多月的拉麵，在已經比較少吃澱粉的最近吃上一碗拉麵在自己的標準裡面簡直如同犯罪但在一個悠閒的週五，就決定在前往南門中繼市場之前下午兩點半打烊寸前壓線踏進店內吃個便飯 https://i.imgur.com/uhX9CyJ.jpg

味噌豚骨拉麵點完入座交出單子後不久，熱騰騰的拉麵便送上了桌撲面而來一股由味噌、豬油以及蒜味組成的濃郁香氣濃濃的蒜香中帶有幾分豬背脂和味噌的甜味聞起來就已經有了幾分相似，立刻勺起一口湯吹涼飲下作最後的確認一喝真是靈光一閃，就是你！！在福岡吃到的：味噌口味的牛腸鍋！濃香帶甜並且有著厚重蒜味的味噌湯底，冷天吃上一碗除了接下來數個小時要承擔滿嘴濃濃的蒜味這個缺點之外那真是好吃飽度又讓全身都紮紮實實的暖和了起來說實話不記得當天點的是叉燒增量的版本還是一般版了但看這個叉燒量，應該是增量版無誤了？不然一般板就有四片厚得要命的叉燒也太夠意思了點山嵐的叉燒厚度一向很有誠意，這點從照片中就可以很清楚的看出而雖然是看不到什麼油花的梅花部位，但它的口感可一點都不乾柴就算不先用湯泡熱，也十分的軟嫩好咬當天唯一的小狀況，有一小部分的麵結成一坨了但其實裡面也都有煮熟，影響小到可以忽略不計 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.34.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1581694445.A.8DB.html

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※ 編輯: NouTsan (123.193.34.217 臺灣), 02/15/2020 00:10:07

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biu2

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