[食記] 台中西區 發酵Fermento甜鹹食推薦
餐廳名稱：Fermento發酵
消費時間：2020/01/01
地址：台中市西區美村路一段102巷1號
電話：04 2328 0065
營業時間：11:00-19:00
每人平均價位：NT$400-500
可否刷卡：可
有無包廂：無
圖文並茂網址版：http://bit.ly/2Ug36na
本來我是沒有想寫這篇食記 但是吃完以後覺得 這家真得很值得來推薦一下
這家在台中市中心，是在IG上很有名氣的網美餐廳～～～
走路到勤美非常近，很適合吃完以後走去那邊散步逛逛
建議先訂位，我是從他們的FB私訊訂位的
如果要坐靠窗最美的位置，建議就是訂早上11點剛開的時間 他才能幫你保留這個位置
一樓是接待區和廚房，有一個甜點櫃可以選
走上二樓是座位區，空間沒有很大，全部位置我覺得不多 應該50個吧，就是這一個小區應該是整家店最美的，一個雙人座位和一個四人位
是像這樣靠著落地窗 整個氛圍很有氣氛，有陽光灑進來的話更美～沒坐到這個位置就不用來了哈哈哈
它的菜單每一頁都超美 都餐點都拍的超漂亮超吸引人，你會都很想點的那一種，光看menu看了很久 不相信請到他們粉絲專頁看菜單 真的把餐點拍的很美
不收服務費，有一小區是自助裝水和拿餐具，餐點的平均價格跟台北差不多，主餐義大利麵燉飯啊大概3-400 飲料一杯和甜點都大概150-180左右
發酵這家餐廳一開始以前都只賣甜點，是近期才開始賣鹹食，所以是有點擔心他的鹹食OK嗎
吃完我是覺得 他的鹹食比甜點好吃 哈哈哈哈 不知道是不是因為我真的沒有很愛吃甜點 還是是甜點點錯了...
烤黑糖海鹽奶蓋冰牛奶 $180
本來想點拍照好看的水蜜桃漸層氣泡飲 好險最後一秒改變主意 這杯喝下的第一口我驚為天人！！
好喝 超超超超濃郁的味道 滿滿的奶味和黑糖味 （當然是蠻甜的）可是就很驚人
雖然喝到最後突然覺得 ㄟ 好像有點像珍煮丹的黑糖鮮奶的味道 哈哈哈哈 但我真的還是覺得很好喝！！
凱薩雞胸肉堅果沙拉 $320
超大一塊雞胸肉非常有飽足感，堅果很好吃，唯一美中不足我希望他可以有不同的沙拉醬汁選擇 搭配凱薩醬可能稍微太厚重了
英式香柚檸檬紅茶 $160
中規中矩 還不錯
我點的主餐是 黑松露奶油雞腿肉燉飯 $360
超 好 吃 的！！！味道超濃郁 本來有點擔心松露味太重會有點噁，但完全不會 balance的剛剛好 會一直狂吃一口接一口
它的燉飯米心不是硬的 也就是說非常符合台灣人的口感，而且份量對女生來說蠻大一份的 絕對可以吃飽
它的鹹食還有牛排 鴨胸 義大利麵 筆管麵 超多選擇 真的都好想點喔～
朋友點的是 白酒蛤蠣義大利麵 $390 沒拍到照片，是筆管麵，味道蠻清淡 但也是有鮮味，比起來我會選擇燉飯獲勝
我們吃了兩份主餐 一個沙拉 一人一杯飲料 三個甜點 他自己最後又再點一杯咖啡....
不知道是上菜等太久 所以我們吃爆快 甜點還沒上我已經飽到快不行 加上我也不是很喜歡吃甜點的人
其實這三個甜點我大概一個只吃一二口 哈哈哈哈..... 以下為我的不負責心得文
香蕉海鹽太妃塔 這個是三個裡面最好吃的，香蕉慕斯好綿密好香蕉味 整體也不會太甜 很好入口
酒草莓布列塔尼 內餡為京都焙茶卡士達，經過高溫烘製的焙茶，少了苦澀滋味，多了濃厚獨特香氣
裡面那個培茶卡士達醬 超伯爵味的 好苦，那個上下皮就是像馬卡龍大塊版本 很甜 我真的吃一口就放棄了
北海道十勝草莓生乳捲
北海道十勝鮮奶油，奶霜如融雪般輕盈化口感，清爽綿密，絲絨般滑順 蛋糕採用日本特級紫羅蘭麵粉製成，柔軟中又帶點微微Q彈，捲捲包裹生乳霜與草莓
我覺得吃起來蠻普通的啊，好像亞尼克比較好吃 哈哈哈哈
朋友竟然沒有點他的草莓藍莓塔 真的很想殺他
滿滿的草莓 滑IG發現台中很多草莓的甜點 不知道為什麼
一樓門口這一面牆也是必拍，外帶的袋子蠻可愛的
Anyways 這頓吃完 我們從中午飽到晚上都沒吃，一餐抵兩餐的概念
很推薦～～～是我之後如果再來台中玩會想再來吃的餐廳
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Amber懶女人玩日子：http://etelvina0614.pixnet.net/blog
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